10 Petits-Déjeuners Marocains À Essayer

Commencez votre journée avec un copieux, savoureux et satisfaisant le petit déjeuner est particulièrement important lorsque vous voyagez; vous avez besoin de suffisamment d'énergie pour vos journées de visites et d'aventures! De plus, vous aurez la chance de goûter à plus de cuisine locale et de voir ce que les habitants mangent à différents moments de la journée. Poursuivez votre lecture pour savoir quoi manger le matin en visitant le Maroc.

Il est bon de garder à l'esprit que le petit déjeuner au Maroc est une affaire de base, surtout par rapport aux saveurs riches et aux ingrédients abondants trouvés dans les autres repas. Le pain est un aliment de petit déjeuner commun. Malgré la nature simple du petit-déjeuner au Maroc, vous trouverez certainement que vous restez complet jusqu'au déjeuner.

Oeuf au plat aux olives

Un des petits déjeuners marocains les plus traditionnels, beaucoup de Marocains aiment se régaler un oeuf frit avec un joujou qui coule, une poignée d'olives noires, du fromage à pâte molle et une grande portion d'huile, généralement de l'huile d'olive. Le miel pourrait aussi être servi. Le pain est utilisé pour ramasser les différents ingrédients et la combinaison de saveurs fonctionne étonnamment bien ensemble.

Un petit-déjeuner marocain traditionnel composé d'œufs frits et d'olives avec du fromage et de l'huile | © Sarah Williams (propre image de l'auteur)

Khlea et oeufs

Khlea est un type de viande séchée. Pour le petit-déjeuner, il est associé à des œufs frits pour une délicieuse combinaison de textures et de saveurs. Comme avec la plupart des repas au Maroc, il est servi avec des morceaux de pain épais. Un verre de jus d'orange fraîchement pressé, de thé à la menthe, de lait ou de café laiteux est parfait pour laver le petit-déjeuner.

Les touristes prennent leur petit-déjeuner au Maroc | © ActiveSteve / Flickr

Msemen

Msemen est un pain carré de type crêpe. Il peut être servi avec des côtés de miel, de beurre et de fromage à pâte molle pour tremper. Alternativement, il peut déjà avoir été étalé avec du miel et du fromage à pâte molle (généralement la marque La Vache Qui Rit , en anglais comme La vache qui rit ) et roulé pour un petit déjeuner facile en mouvement.

B'ssara

B'ssara est une soupe de haricots farcie. L'ingrédient principal est les fèves mélangées, et le plat a quelques coups de pied grâce à l'ajout de piments et de cumin. Il est surmonté d'une cuillerée d'huile d'olive. Consommé avec du pain, il maintient certainement la sensation de faim tout au long de la matinée. Bien que la grande majorité des marocains ne recherchent pas activement de la nourriture le matin pour lutter contre les effets de la gueule de bois, b'ssara pourrait être un excellent choix pour vivre votre estomac si vous avez trop abusé de la nuit précédente.

A plat de b'ssara jaune avec divers autres plats pour un copieux petit-déjeuner marocain | © Rakbo Team / Flickr

Mortadelle

La mortadelle est un type de viande emballée. Il est généralement fabriqué à partir de poulet et de dinde, bien que la grande saucisse épaisse puisse également contenir du bœuf. Contrairement à la mortadelle trouvée dans les pays non-islamiques, la mortadelle marocaine ne contient pas de porc ni d'autres viandes de porc. La viande est tranchée pour le petit déjeuner et généralement mangée avec du pain à la française et du fromage à pâte molle.

La mortadelle au poulet, une viande populaire au petit-déjeuner au Maroc | © Wikimedia Commons

Sélection de fruits

Les fruits peuvent être servis avec d'autres plats de petit-déjeuner, mais ils peuvent aussi être consommés seuls ou avec du yaourt nature, pour un repas rapide et facile. Les types les plus communs de fruits consommés pour le petit-déjeuner au Maroc comprennent les bananes, les pommes, les oranges et les raisins. Grenade peut également être apprécié en saison.

Grenades mûres juteuses | © Wikimedia Commons

Loubia

Loubia est un plat à base de haricots, servi chaud avec du pain, typiquement khobz . Loubia est faite à partir de haricots blancs dans une sauce tomate épicée. Un autre ingrédient est le citron salé, ajoutant une touche acidulée. C'est normal que ce plat soit mangé dans un restaurant au Maroc plutôt qu'à la maison.

Un plat de loubia au milieu de la table | © Wikimedia Commons

Sfenj

Sfenj est un type de beignet marocain frit. Les familles peuvent les acheter tôt le matin auprès d'un vendeur local; Il n'est pas courant que les gens les fabriquent à la maison. Particulièrement délicieux lorsqu'ils sont consommés chauds, les friandises sucrées et croustillantes sont idéales pour les personnes qui ont besoin d'apaiser leur dent sucrée à leur réveil.

Sfenj marocain saupoudré de sucre | © Wikimedia Commons

Bagrir

Bagrir est un type de pain-cum-crêpe spongieux fait de farine de semoule. Il a de nombreuses poches d'air et des trous sur le dessus, lui donnant une texture légère et aérée. Généralement servi quand il fait encore chaud, il est étalé avec du beurre et du miel pour un goût sucré et salé.

Harcha

Harcha est un autre type de pain marocain à base de farine de semoule. Grand et rond, les gens arrachent des morceaux de pain pour tremper dans le miel et le fromage mou. Il a une texture légèrement graveleuse et un goût de beurre.

Morceaux pré-coupés de harcha au centre de la plaque | © travelwayoflife / Flickr

Omelettes, œufs durs - parfois coupés en deux et abondamment saupoudrés de cumin et de sel, de douces pâtisseries marocaines, de lentilles épicées et d'un fromage aigre-doux appelé jiben la table du petit déjeuner. Croissants et autres pâtisseries françaises peuvent également être appréciés, un rappel de l'époque du colonialisme français au Maroc. Les différents pains peuvent aussi être servis avec amlou , une trempette faite avec de l'huile d'argan, des amandes et du miel produits localement.