Une Brève Histoire De Coquito De Porto Rico

Coquito est une boisson traditionnelle de Noël à Puerto Rico qui peut être consommé à tout moment de l'année. Son nom signifie «petite noix de coco» en espagnol, et la boisson est largement considérée comme une noix de coco équivalente au lait de poule. Avec pitorro , coquito est l'une des boissons incontournables lors d'un voyage à Porto Rico - voici notre guide tout-vous-besoin de savoir sur cette boisson savoureuse que vous ' bientôt

Coquito à Porto Rico, expliqué

Les principaux ingrédients du coquito, quelle que soit la recette, sont le lait de coco, la crème de noix de coco, le rhum portoricain et le lait condensé sucré. D'autres saveurs peuvent être ajoutées pour faire de la fraise coquito , du Nutella coquito ou du chocolat coquito , pour n'en nommer que quelques-unes. Similaire à pitorro , connu sous le nom de moonshine portoricain, coquito peut varier en ce qui concerne son pourcentage d'alcool, car il est principalement fait à la maison à une recette transmise par un réseau d'amis, famille, collègues, etc.

On ne sait pas encore exactement qui a créé coquito , ni comment la recette est devenue ce qu'elle est maintenant, mais ce qui est certain, c'est que c'est le meilleur moyen d'apprendre coquito , c'est essayer

Coquito en dehors de Porto Rico

Il y a des boissons similaires à coquito dans d'autres pays des Caraïbes et en Espagne. À Cuba par exemple, la boisson est servie avec de la glace à la noix de coco. Aux États-Unis, c oquito est bien connu par les Portoricains et ceux du patrimoine portoricain, ainsi que par les voyageurs qui ont visité Porto Rico. Un événement important coquito aux États-Unis est le Coquito Masters, organisé chaque année par l'International Coquito Tasting Federation. A l'origine un concours organisé dans la région de New York, le Coquito Masters s'étend maintenant à d'autres états.

Noix de coco et rhum Bacardi blanc | © Scubaspa Maldives / Flickr

Une recette coquito à ne pas manquer

Alors que le fait maison coquito est certainement la version préférée de cette boisson populaire, il existe diverses entreprises qui la vendent, comme Brooklyn Coquito et plusieurs supermarchés. Pour le faire vous-même, suivez ces instructions de The Latin Kitchen:

"Ingrédients

1 boîte de lait de coco, pas d'eau de noix de coco ou de noix de coco (13,5 onces) <1

> 1 tasse d'eau

1 tasse de lait entier

2 bâtons de cannelle

4 jaunes d'œufs

* cannelle moulue, au goût (facultatif)

1 tasse de rhum blanc

Instructions

une casserole de 2 pintes, chauffer le lait de coco, le lait condensé, l'eau, le lait entier et la cannelle. Porter à ébullition très brièvement, puis retirer du feu.

Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs avec un fouet ou un batteur électrique. Tout en fouettant, versez une tasse du mélange chaud dans les oeufs.

Remettez le mélange lait / oeuf dans la casserole et laissez cuire encore 2 à 3 minutes

Laisser refroidir complètement avant d'ajouter le rhum. Conserver au réfrigérateur, mieux si préparé un jour à l'avance

Servir dans des verres à liqueur. Saupoudrer un peu de cannelle moulue dans chaque tasse avant de servir. "