Bref Historique De Cepelinai, Plat National Lituanien
Comme vous l'avez deviné, cepelinai sont laborieux à faire, donc ils ne sont souvent préparés que pour de grandes célébrations ou pendant la saison des récoltes de pommes de terre à l'automne. Beaucoup de Lituaniens choisissent même de manger ce plat dans un restaurant plutôt que de le faire eux-mêmes.
Profiter du traditionnel plat lituanien de Cepelinai dans la vieille ville de Vilnius | © Bernt Rostad / Flickr
Cepelinai , ou zeppelins, sont nommés d'après l'inventeur du dirigeable zeppelin en 1900, le comte Ferdinand von Zeppelin. Bien que le plat national pendant plus de 150 ans, il a ensuite été renommé de didzkukuliai au 20ème siècle au nom actuel de cepelinai en raison de la similitude de forme avec les zeppelins. Bien qu'utilisés régulièrement dans les années 1900, les zeppelins sont tombés en disgrâce après la destruction infâme du Hindenburg dans le New Jersey, aux États-Unis, et aucun zeppelins n'a survécu à la Seconde Guerre mondiale.
© FaceMePLS / Flickr
Heureusement, le plat national lituanien t tombé en disgrâce et peut être échantillonné dans d'innombrables restaurants à travers le pays. Ne vous attendez pas à ce que chaque cepelinai soit également créé - chaque cuisinier a sa propre recette. Les variations sur le cepelinai traditionnel peuvent inclure celles farcies de caillé de fromage, de légumes ou de champignons cueillis localement, et la composition des sauces peut également varier. De plus, le restaurant haut de gamme de la place de la cathédrale de l'hôtel Kempinski a créé une interprétation élevée du cepelinai traditionnel, qui est rempli d'écrevisses et servi avec une sauce au safran.
cepelinai n'est pas une surprise car il est représentatif de la fierté nationale profonde de la Lituanie et de sa forte culture alimentaire. Ainsi, quand vous visitez Lituanie, vous devez essayer au moins un cepelinai !
