7 Choses À Savoir Au Sujet De Mote Con Huesillos
Mote con huesillos est une tradition authentiquement chilienne
Il y a peu de choses aussi authentiquement chiliennes que mote con huesillos. Il y a même un dicton local qui dit « Plus chileno que le mot huesillo » ou encore «Plus chilien que mote con huesillos». Les deux mote (blé décortiqué) et huesillos (pêches séchées) ont une longue histoire au Chili. Mote remonte à l'époque coloniale dans ce pays, lorsque la production de blé a commencé dans la région. Au Chili, la vente des huesillos a commencé à la fin du 18 e siècle, bien que les aliments n'aient été assemblés que beaucoup plus tard.
C'est la boisson sans alcool la plus délicieuse du Chili
pisco sour sont deux des boissons les plus savoureuses du Chili, seul mote con huesillos est bon pour n'importe quel moment de la journée et pour les personnes de tous âges. Commandez une tasse pour arroser l'un des nombreux sandwiches appétissants du Chili
Le Mote con huesillos est fait avec du blé décortiqué, des pêches séchées et un sirop sucré
La préparation de la boisson consiste à cuire le mote et à l'ajouter au huesillo sirop, qui ressemble beaucoup au thé. Le sirop est fait avec du sucre caramélisé, de la cannelle et de l'eau mélangée avec des pêches séchées. Le blé décortiqué est ensuite ajouté au sirop chaud et cuit et refroidi avant d'être servi.
Mote con huesillos est si important pour la culture chilienne, la boisson a inspiré sa propre pièce
La compagnie théâtrale chilienne Teatro Ocaso fait des tournées Chili avec la pièce originale El mote con huesillos depuis 2012. La pièce explore l'identité chilienne, la dynamique familiale, les coutumes et traditions locales, le classisme, le sexisme et, bien sûr, les origines de la boisson chérie, mote con huesillos
Mote con huesillos est la plus populaire pendant les mois d'été chauds
Comme le mote con huesillos est servi frais, il est le plus souvent vendu comme une boisson rafraîchissante pour rester au frais pendant l'été (Décembre-Mars). La boisson est également très populaire pendant les fêtes nationales fiestas patrias en septembre, qui a lieu au printemps en Amérique du Sud.
Mote con huesillos | © Tomás J. Sepúlveda
Avec le sucre, le mote con huesillos peut être adouci avec le chancaca
Mote con huesillos obtient sa riche teinte de thé et sa douce saveur de sucre caramélisé, de miel ou de chancaca. Le chancaca est un édulcorant latino-américain traditionnel à base de sucre non raffiné, originaire du Pérou, de la Bolivie et du Chili. Lorsqu'il fait froid dehors, les Chiliens utilisent souvent le chancaca pour préparer un sirop chaud et sucré à servir sur des sopaïpillas, qui sont des pâtisseries frites.
La boisson fait une délicieuse collation après avoir gravi les collines de San Cristobal ou Santa Lucia
Les voyageurs à Santiago gravissent souvent les collines de San Cristobal ou de Santa Lucia pour profiter d'une vue spectaculaire sur la ville. Vendeurs de mote con huesillos sont affichés à ces deux collines, offrant la boisson traditionnelle comme un régal après la promenade. La boisson coûte généralement entre 700 et 1 300 pesos chiliens, soit moins de deux dollars américains.
