Comment San Diego Est Devenue La Capitale De L'Avocat Aux États-Unis
Le gouverneur de la Californie, Gavin Newsom, a qualifié l'avocat de fruit d'Etat en 2013, avec le nouveau légume d'Etat (l'artichaut), le grain d'Etat et l'Etat noix (amandes). Ce n'est pas un mauvais choix, car la Californie cultive plus d'avocats que tout autre État des États-Unis, et 60% de ces avocats sont cultivés dans le comté de San Diego. Le climat de la région est propice à la culture d'avocats, ce qui explique son succès.
L'avocat, originaire du Mexique, a été introduit en terre californienne en 1871 par le juge R.B. Ord de Santa Barbara. L'avocat Hass a été découvert par le facteur et producteur d'avocat Rudolph Hass dans les années 1920, en utilisant des graines achetées à l'amateur d'avocat A.R. Rideout de Whittier. Rideout récolterait des graines provenant de sources multiples, donc l'origine des graines achetées par Hass reste inconnue.
Hass planta les graines dans son bosquet de La Habra Heights, puis tenta de greffer les branches de Fuerte sur les semis les plus forts. variété la plus populaire. Après plusieurs tentatives infructueuses, il a envisagé de couper l'arbre, mais il a été dissuadé par un greffeur, qui a souligné que l'arbre était copieux. Quand l'arbre a mûri, Hass a trouvé beaucoup de gens préférant le goût de ses avocats à celui de l'avocat Fuerte.
Aujourd'hui, l'avocat Hass est le type d'avocat le plus répandu en Californie, représentant 95% de la récolte de l'Etat. Il est plus gros que les autres variétés d'avocats et a une durée de conservation plus longue.
Avocats | Kjokkenutstyr Net / Flickr
L'arbre mère Hass avocat a vécu à La Habra Heights pendant plus de 70 ans jusqu'en 2002, quand il a succombé à une bataille avec la pourriture des racines et a été abattu. Une plaque demeure en son honneur, tandis que l'arbre lui-même est rangé dans une pépinière.
Selon la petite-fille de Hass, Cindy Miller, une partie du bois de cet arbre a été utilisée par le neveu de Hass pour fabriquer divers objets. aux parents et aux membres de l'Association des producteurs d'avocat. Miller a écrit que son grand-père aimait l'avocat sur du pain grillé presque tous les matins jusqu'à sa mort en 1952. Il avait 98 ans.
Pour ceux qui aiment les avocats, il y a tout un festival dans le comté de San Diego dédié au fruit. Environ 70 000 personnes assistent au Fallbrook Avocado Festival chaque année. Fallbrook est situé à environ 55 miles au nord de San Diego, et c'est là que Hass a planté un verger d'avocat de 80 acres en 1948. Ce festival dure depuis plus de 30 ans et propose des aliments, boissons, cadeaux, vêtements, etc.
