Top 10 Des Chocolateries Artisanales À New York
Ganaché de Chocolate | © Luisa Contreras / Flickr
La salle de chocolat
Que vous soyez sur le marché des desserts, des confiseries, du chocolat chaud crémeux ou de la crème glacée décadente, The Chocolate Room saura vous satisfaire. La décoration charmante nourrit une ambiance de restaurant chic, cependant, il y a aussi une scène à emporter. Les habitués se délectent de la saveur riche et de la texture humide de leurs gâteaux au chocolat, mais le menu offre une telle variété d'options qu'il est presque impossible de se tromper. Pour compléter votre sélection de bonbons, la salle de chocolat offre également une gamme de vins et de bières.
The Chocolate Room, 269, rue Court, Brooklyn, NY, États-Unis +1 718 246 2600
Tache Artisan Chocolat
A relativement nouveau dans le Lower East Side, le magasin Tache Artisan Chocolate a ouvert ses portes en 2012 et a depuis reçu des critiques élogieuses. Le chef pâtissier Aditi Malhotra a nommé la boutique après le mot français «smudge», en raison de la présence constante de taches de chocolat sur son manteau. Tache offre une vaste gamme de desserts au chocolat, allant de la simple ganache au chocolat à la grignotine complexe au chocolat blanc. Quoi que vous choisissiez, rassurez-vous, vous ne pouvez pas vous tromper. Tache a également une réputation pour ses cours de fabrication de chocolat. Les patrons félicitent le chef Malhotra pour la polyvalence de ses recettes. En plus d'une sélection de cafés, de thés et, bien sûr, de desserts au chocolat, Tache propose également des glaces artisanales divines.
Tache Artisan Chocolate, 54 rue Broome, New York, NY, États-Unis +1 212 473 3200
New York | © Steven Gerner / Flickr
Jacques Torres
Notre liste serait incomplète sans Jacques Torres car il est largement connu pour ses délicieuses créations en chocolat. Surnommé «Mr. Le chocolat », Jacques Torres a réalisé son rêve de posséder une boutique de chocolat en 2000 lorsqu'il a ouvert sa première boutique. Torres utilise son expérience culinaire française ainsi que son engagement envers les ingrédients naturels pour produire certains des meilleurs chocolats de New York. L'un de ses plats les plus célèbres est le chocolat chaud, riche et crémeux, qui se marie plutôt bien avec ses biscuits décadents aux pépites de chocolat. Jacques Torres Chocolate a plusieurs endroits autour de New York, y compris DUMBO, Upper West Side et Grand Central Station.
Jacques Torres Chocolat, 350 Hudson Street, New York, NY, États-Unis +1 718 875 1269
MarieBelle
La chocolatier hondurienne Maribel Lieberman a commencé en tant que styliste avant de se tourner vers son amour pour le chocolat. En 2002, elle ouvre sa première boutique MarieBelle New York à SoHo et ouvre depuis un bar à cacao à Brooklyn. Cet espace sombre et élégant est l'endroit idéal pour déguster l'un des célèbres chocolats chauds aztèques de MarieBelle. Si vous êtes pressé, vous pouvez également vous procurer quelques-uns de ses chocolats à la ganache. Ces carrés somptueux présentent l'expérience unique de MarieBelle, mettant en avant la passion et l'expertise du chef Lieberman dans chaque bouchée.
MarieBelle New York, 484 rue Broome, New York NY, États-Unis +1 718 599 5515
vosges chocolat et lumière | © Gail / Flickr
Vosges Haut-Chocolat
La pâtissière Katrina Markoff a créé la Maison des Vosges Haut-Chocolat avec une inspiration globale qui se manifeste à travers ses créations chocolatées innovantes. Vosges est également un détaillant certifié biologique, engagé dans l'approvisionnement éthique et un serment d'achat vert. Avec une mission pour embrasser la diversité, cette boutique propose des chocolats végétaliens, sans gluten et casher. Les Vosges ont des boutiques à SoHo et dans l'Upper East Side, offrant des truffes alléchantes, des barres de chocolat et plus encore. Vosges propose également une gamme de combinaisons populaires de bacon et de chocolat. Ces boutiques sont ce dont rêvent les amateurs de chocolat.
Vosges Haut-Chocolat, 1100 Madison Avenue, New York, États-Unis +1 212 717 2929
Raaka Chocolate
Le Raaka Chocolate de Brooklyn est une institution unique parmi la scène du chocolat de New York. Les fondateurs Ryan Cheney et Nate Hodges utilisent le chocolat comme moyen d'améliorer la communauté et la planète. Raaka est engagé dans les pratiques vertes, le commerce équitable et les ingrédients certifiés biologiques. Raaka a des partenariats dans les Caraïbes, en Afrique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud pour maintenir sa mission d'amélioration de la qualité de vie. Parmi leurs meilleures ventes, on trouve les barres de chocolat vierges, qui se déclinent dans une variété de saveurs telles que le lapsang chai et le bourbon vieilli en fût. Leur emplacement d'usine Red Hook a une ambiance typiquement Brooklyn, offrant des visites pour éduquer les consommateurs sur leur processus unique.
Raaka Chocolat, 64 Seabring Street, Brooklyn, NY, États-Unis +1 855 255 3354
Fait à la main Caramels | © Shari's Berries / Flickr
Royce 'Chocolate
Royce' Chocolate est né au Japon et a fait honneur aux New-Yorkais avec son expertise délicieuse en 2012. Bien que les magasins de la ville soient petits, les clients affluent. L'influence japonaise différencie Royce 'de ses contemporains européens, offrant toute une série de combinaisons de saveurs uniques telles que le thé vert et nama . Beaucoup de leurs goodies viennent avec des paquets de glace sèche pour garder le chocolat froid, mais ils fondent toujours dans votre bouche. Tout connaisseur de chocolat qui se respecte mérite d'essayer une création Royce 'Chocolate. Demandez un échantillon gratuit à l'un de leurs sympathiques membres du personnel
Royce 'Chocolate, 509 Madison Avenue, New York, NY, États-Unis +1 646 590 0650
Chocolats Li-Lac
Martha Stewart et Andy Cohen font partie de la pléthore de New-Yorkais obsédés par les chocolats Li-Lac, que le Wall Street Journal appelle affectueusement «obsolète à l'ancienne» pour avoir utilisé les mêmes recettes depuis les années 1920. Le chef Demetrious est né en Grèce, étudie le chocolat en France et s'installe à New York où il trouve le public parfait pour ses chocolats exquis en 1923. Li-Lac propose une large gamme de produits, y compris le fudge au sirop d'érable, les boulettes de beurre, le beurre de cacahuète et des barres de gelée et plus. Arrêtez-vous à l'un de leurs sites de New York et laissez libre cours à votre vie intérieure.
Chocolats Li-Lac, 40 8th Avenue, New York, NY, États-Unis +1 212 924 2280
Jomart Chocolates
Brooklyn gem Jomart Chocolates a ouvert ses portes en 1946 sur l'avenue Franklin, au milieu de plusieurs autres magasins de bonbons, mais la compétition s'est avérée insignifiante puisque Jomart est le seul magasin qui reste à ce jour. Bien que la propriété du magasin soit passée de Martin Rogak à son fils Michael, le même réchaud et les mêmes bouilloires en cuivre sont utilisés pour fabriquer ces bonbons. Luttant contre les difficultés éprouvées par Martin Rogak pendant la Seconde Guerre mondiale avec la joie de célébrer les bonnes choses de la vie, Jomart propose de délicieuses friandises comme des bretzels et du massepain enrobés de chocolat pour adoucir votre journée.
Jomart Chocolates, 2917 Avenue R, Brooklyn , NY, États-Unis +1 718 375 1277
La Maison | © La Maison du Chocolat
La Maison du Chocolat est un établissement de chocolat classique de New York et l'endroit parfait pour se faire plaisir lors d'occasions spéciales. La Maison est venue à New York de la France et a apporté beaucoup de goodies avec lui, de leur chocolat chaud décadent crémeux à leur vaste sélection de macarons français. L'art de confectionner le macaron parfait n'est pas une mince affaire, c'est pourquoi l'éloge est certainement dû à l'équilibre idéal entre les saveurs et les textures. Quel que soit le type de chocolat que vous choisissez à La Maison du Chocolat, votre dent sucrée vous en sera reconnaissante.
La Maison du Chocolat, 1018 78th Street et Madison Avenue, New York, NY, États-Unis +1 212 744 7117
