Les 10 Meilleurs Restaurants De Colombo, Sri Lanka

La cuisine sri-lankaise a toujours été l'un des plaisirs de cette nation de l'île. La scène des restaurants de Colombo est florissante, avec une gamme de restaurants raffinés, des petits budgets et des restaurants coloniaux originaux offrant quelque chose pour tous les goûts. Comme le révèlent ces dix restaurants, une visite à Colombo offre une chance inouïe d'explorer le meilleur de la culture culinaire sri-lankaise. The Gallery Café Ouvert en 1998 dans les anciens bureaux de l'architecte de renommée mondiale Geoffrey Bawa, The Gallery Café offre une combinaison unique d'art et de gastronomie dans sa salle à manger atmosphérique. Dans le cadre du complexe Paradise Road, les visiteurs peuvent parcourir une galerie d'art qui accueille une sélection rotative d'artistes et de designers locaux avant de s'asseoir pour dîner. Dans la salle à manger, ils seront servis le meilleur de la cuisine sri-lankaise authentique, en utilisant uniquement les ingrédients locaux les plus frais. La citronnelle et le poulet au gingembre, le curry de porc noir et le curry de crevettes au kankun sauté sont tous fortement recommandés, tout comme les nombreux cocktails du Café The Gallery Café, 2 Alfred House Road, Colombo 00300, Sri Lanka, +94 11 2582162 Nihonbashi Nommé 38ème meilleur restaurant d'Asie par San Pellegrino, Nihonbashi est dirigé par le chef restaurateur japonais-sri-lankais Dharshan Munidasa, qui apporte une touche d'élégance japonaise à la capitale sri-lankaise. Le décor évoque volontairement le zen comme le calme d'un jardin japonais, avec des fontaines bouillonnantes et une atmosphère minimaliste et discrète. La cuisine est tout simplement simple, en utilisant les combinaisons les plus délicates pour tirer le meilleur parti de sashimi et sushi, qui est présenté avec une belle attention aux détails. Chaque plat du menu est préparé à la perfection, avec un grill au charbon de bois et des plats chauds pour accompagner les sushis et les sashimis. Nihonbashi, Galle Face Terrace, Colombo, Sri Lanka, +94 112 323847 Zaza Enclave dans un Zaza est une magnifique salle de verre, un bar, un café et un restaurant qui offre quelque chose pour tout le monde grâce à son menu en constante évolution. Pendant la journée, Zaza offre le meilleur du thé de Ceylan, combinant les anciennes saveurs de la culture du thé du Sri Lanka avec quelques rebondissements modernes, et créant des mocktails de thé. Zaza se transforme ensuite en un restaurant de tapas hip, avec une vaste gamme de plats locaux et internationaux. La nuit, Zaza s'anime comme l'un des meilleurs bars de Colombo et le cube de verre s'illumine lorsque les fêtards descendent dans le «Uber Bar Lounge» très acclamé. Zaza, 231, Galle Road, Bambalapitiya, Colombo 4, Sri Lanka, +94 114520130 Thé Mocktails / © Pixabay Chutneys Offrant une classe de maître dans la cuisine du sud de l'Inde, Chutneys est l'un des meilleurs endroits pour découvrir la riche variété de cette culture culinaire. Il comprend des plats de tous les quatre états primaires du sud de l'Inde, Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala et Tamil Nadu, et propose également des plats végétariens de chaque état. L'incroyable diversité de la culture culinaire dans chacun de ces états est explorée à travers un menu complet, dont les points forts incluent les nombreux types de Dosai proposés, et des plats tels que Prawn Masala et Noix de Cajou et Oignon Raga. Chutneys, 77 , Route de Galle, Colombo 03, Sri Lanka, +94 11 249 7372 Nourriture indienne / © Pixabay Curry Leaf Connu comme l'un des restaurants les plus exclusifs de Colombo, Curry Leaf élève la cuisine sri-lankaise vers de nouveaux sommets gastronomiques et est le meilleur endroit pour Découvrez le potentiel culinaire du tarif traditionnel de cette nation insulaire. Des plats tels que String Hoppers, Hoppers, Pittu et Kottu Rotti se transforment en pièces raffinées de la gastronomie classique, tandis que l'ambiance décontractée en plein air permet aux visiteurs d'observer les techniques de cuisson eux-mêmes. Curry Leaf, Sir Chittampalam A Gardiner Mawatha, Fort Seafood, Sri Lanka, +94 11 249 2492 Kottu Rotti | © Ruocaled / Flickr Seafood Cove Les fruits de mer du Sri Lanka sont l'un des éléments les plus prisés de sa scène culinaire, les restaurateurs sri-lankais profitant des richesses de l'Inde. Océan pour offrir les ingrédients les plus frais tous les jours. Ceci est illustré dans Seafood Cove, qui est situé dans un cadre rustique juste sur le front de mer, et qui permet aux prises quotidiennes de déterminer son menu en constante évolution. Les chefs sont en mesure d'adapter le large éventail de poissons et de crustacés aux spécifications des clients, tandis qu'un groupe Calypso en direct apporte une touche de tropical à la procédure. Seafood Cove, 100 Hôtel Rd, Mt Lavinia, Colombo, Sri Lanka, +94 011 271 52217 Fruits de mer Linguini | © Wong / Flickr Beach Wadiya Un autre restaurant en bord de mer qui profite de l'abondante offre de fruits de mer de Colombo, Beach Wadiya a une réputation à travers le pays pour ses plats de fruits de mer massifs et son style de cuisine bon marché et gai. C'est maintenant une institution de Colombo, qui a attiré de nombreux clients célèbres à ses tables à manger, y compris plusieurs membres de la famille royale britannique. La plage de Wadiya propose des plats sri-lankais authentiques, simples et savoureux. Son style sans fioritures en fait l'endroit idéal pour déguster des fruits de mer de qualité dans un cadre décontracté et dynamique. Plage Wadiya, Marine Dr, Colombo, Sri Lanka, +94 11 2 588568 Fruits de mer / © Pixabay Ministère du crabe Créé par Mahela Jayawardene, Kumar Sangakkara et Dharshan Munidase (de Nihonbashi) pour célébrer les produits de la mer du Sri Lanka, le ministère du crabe se spécialise dans la transformation du crabe humble. dans la hauteur de l'excellence gastronomique dans le processus. Les références culinaires des trois propriétaires / chefs sont de premier ordre et cela se traduit par leur interprétation innovante et raffinée du crabe rustique, qu'ils vendent en grande quantité tous les jours. Les convives peuvent savourer des plats simples mais très savoureux tels que le crabe à l'ail, le crabe à la vapeur au gingembre, le crabe au poivre ou au crabe au beurre, tout en choisissant la taille de leur crabe de 1/2 kilo à crabe. 2 kg et plus! Situé dans le Old Dutch Hospital, la façade coloniale historique est l'endroit idéal pour cette fête du crabe. Ministère du Crabe, Old Dutch Hospital, Colombo, Sri Lanka, +94 11 234 2722 Fraîchement pêché Crab / © Pixabay The Cricket Club Café Si vous recherchez une atmosphère coloniale, alors le Cricket Club Café est l'endroit idéal pour commencer. Construit dans une petite villa coloniale par un couple australien, James & Gabrielle Whight, le Cricket Club Café célèbre tout ce qui est génial dans le sport favori du Sri Lanka tout en offrant des repas de premier ordre. Les murs sont bordés de chauves-souris dédicacées et de photos de célèbres stars de cricket du Sri Lanka et d'Australie, tandis que les fans de cricket sont les meilleurs endroits pour regarder les matchs. Cricket Club Café, 34 Queens Rd, Kollupitiya , Colombo, Sri Lanka +94 11 250 1384 Poisson et frites | © Saaleha Bamjee / Flickr

Chesa Swiss

Le seul restaurant suisse du Sri Lanka, Chesa Swiss est un favori parmi les expatriés et fierté pour son atmosphère détendue et amicale vaisselle. La fondue et le bourguignon sont recommandés et la vaste sélection de grillades signifie que les amateurs de viande trouveront quelque chose à leur palette. Bien que les classiques alpins de la cuisine suisse ne viennent pas immédiatement à l'esprit dans le climat chaud du Sri Lanka, Chesa Swiss fait un travail de combinaison inhabituel, tout en offrant une expérience unique d'échange culturel. Chesa Swiss, 3 Deal Place A, Colombo 03, Colombo, Sri Lanka, +94 11 2 573433

Fondue au fromage est un classique suisse / © Pixabay