Top 12 Des Restaurants Britanniques À Londres

Auteur: Michael Tyler | Dernière Mise À Jour: Janvier 2024

La nourriture britannique n'est plus la risée de l'Europe grâce à des chefs exemplaires qui rajeunissent les classiques de l'histoire culinaire britannique. Voici 12 restaurants de Londres qui prouvent que la nourriture britannique est là-haut avec le meilleur.

St John | Photo par Stefan Johnson

St John

Une icône londonienne de plus en plus puissante ces dernières années, St John a été créée par Fergus Henderson et Trevor Gulliver. Ils ont ouvert le restaurant original dans les locaux d'un ancien fumoir de bacon en 1994. Il a été le pionnier de la nourriture du nez à la queue qui est devenue depuis un élément clé de la récente renaissance de la nourriture britannique. Il reste l'un des meilleurs endroits pour un repas charnu, avec des plats tels que le coeur de bœuf grillé, et les lentilles et le chou frisé faisant appel au diner londonien particulièrement carnivore. Le restaurant original Smithfield a depuis été rejoint par St. John Bread and Wine à Spitalfields.

26 St. John Street, Londres, EC1M 4AY

Barnyard

Le chef Ollie Dabbous livre sa recette du copieux plat britannique dans ne peut être décrit comme une fausse grange, complète avec des murs en tôle ondulée et vérifier les serveurs shirted. La nourriture est un retour à la base, sans fioritures, de la cuisine britannique qui combine une viande et deux éthiques de légumes avec le concept de nourriture foraged que Dabbous a été le pionnier dans son premier restaurant éponyme. Les plats tels que le rôti de boeuf, la salade de cresson, les cornichons sucrés, le raifort et le berkswell sont donc typiques du menu épuré de Barnyard. Ce menu est catégorisé très simplement en sections comme: la vache, l'agneau, le poulet et l'oeuf et «paître». Si vous voulez un avant-goût de la cuisine anglaise simple et traditionnelle, avec un soupçon de fourrage, il n'y a rien de mieux.

18 Charlotte Street, Fitzrovia, Londres W1T 2LY, 020 7580 3842

Le poisson et les frites de Poppie

L'engagement de Poppie envers l'approvisionnement durable, de son poisson frais à ses anguilles en gelée, fait que manger du poisson et des frites est un peu plus vertueux. Le poisson vient du marché aux poissons de Billingsgate, ajoutant une couche supplémentaire d'histoire à un endroit qui sert toujours ses plats à emporter dans le journal à l'ancienne. Poppie's, bien que traditionnel, dépasse la morue attendue et offre du maquereau, de la semoule de citron, des langoustines, des œufs de morue et des galettes de poisson faites maison, le tout avec des croustilles à l'extérieur parfaitement croustillantes. Un menu de dessert simple mais délicieux, avec du pudding au caramel, de la tarte aux pommes et de la crème glacée témoigne du dévouement de Poppie envers la qualité et la cuisine britannique classique.

6-8 Hanbury Street, Londres, E1 6QR, 020 7247 0892

Harwood Arms

Les gastropub sont à la pelle à Londres ces temps-ci, en particulier dans l'enclave ouest de Fulham, où les œufs de scotch gourmands sont pratiquement de rigueur. Rares sont ceux qui le font aussi efficacement et délicieusement que les Harwood Arms, ce qui élève le mets de pub chic à de nouveaux sommets gastronomiques. Il se targue avant tout de la provenance et chaque plat raconte une histoire. L'accent sur le gibier et la nourriture sauvage remonte à une époque antérieure dans la gastronomie britannique avec des plats incroyables comme le faisan Berkshire pour deux avec la pomme de terre à la crème de truffe, les légumes-racines et les champignons sauvages. Il est actuellement le seul pub étoilé de Londres, et une visite incontournable pour tous ceux qui veulent découvrir la cuisine traditionnelle britannique comme il se doit.

Walham Grove, Londres, SW6 1QP

Malt House

Un gastropub avec un vrai talent, Malt House prend les classiques britanniques avec brio. Il est situé dans un bâtiment du 18ème siècle et les touches d'époque ajoutent à l'expérience gastronomique transportive, qui vous ramène à une époque ancienne de la gastronomie britannique. La nourriture est résolument saisonnière, avec des plats comme la venaison Rhug Estate, taggliatelle de céleri , la pomme de terre rose sapin et le jus de chocolat et orange. Ces prises de luxe du garde-manger britannique émerveilleront quiconque pense que la nourriture britannique commence et se termine avec du poisson et des frites.

17 Vanston Place, Londres, SW6 1AY

Ancre & Espoir

L'Anchor & Hope, l'un des premiers gastropubs à émerger sur la scène londonienne, se démarque parmi les masses pour son menu du midi composé de poivrons marinés et d'anchois. , Foie d'agneau poêlé, lentilles et sauce verte, et une petite casquette au citron et sablé, ainsi que pour son mélange de copieux british comme le rôti de boeuf Longhorn, pommes de terre dégoulinantes, cresson et raifort, avec des traits de multiculturalisme sous la forme de lentilles épicées, pois chiches, épinards et labneh . Leur menu de boissons est fabuleux, tout comme l'œuvre d'art qui orne les murs. Il ajoute une touche de couleur et de modernité à ce cadre autrement glorieusement démodé.

36 The Cut, Londres, SE1 8LP

Règlement Restaurant | © Herry Lawford / Flickr

Règlement

Comme le plus vieux restaurant de Londres, Rules, qui a ouvert la même année que Napoléon a ouvert sa campagne en Egypte, a une histoire impressionnante avec une liste tout aussi impressionnante de personnages historiques parmi sa clientèle . Comme les convives ont inclus de grandes figures britanniques telles que Dickens, Thackeray, et HG Wells, il est juste que la salle à manger est l'incarnation même de la grande cuisine britannique. Les plats traditionnels britanniques tels que le steak cuit à la vapeur, les huîtres fraîches de Jersey, la tarte de veau et morille, la morue de Cornouailles et le pudding au caramel et aux noix caramélisées sont des classiques de la cuisine britannique. Spécialisé dans le jeu, les règles se concentre sur la nourriture fraîche et saisonnière. Leur dévouement à la nourriture traditionnelle et de qualité britannique a cimenté leur excellente réputation pendant plus de 200 ans.

35 Maiden Lane, Covent Garden, Londres, WC2E 7LB

Hoi Polloi | Photo par Ed Reeve

Hoi Polloi

L'hôtel ultra tendance Ace Hotel est emblématique de la transformation de Shoreditch en centre de Londres à la pointe de l'innovation, avec une liste en constante évolution de bars à cocktails, de stands de nourriture de rue et de boissons gazeuses. des créations culinaires. Le restaurant de l'hôtel, Hoi Polloi, s'inscrit donc parfaitement dans le spectre culinaire de Shoreditch. Il se spécialise dans la revitalisation des classiques britanniques, mettant un tour de Shoreditch sur l'histoire culinaire. Le saumon ainsi salé est accompagné de betterave, de concombre et de yogourt fumé, tandis que le canard est servi avec une combinaison intrigante d'épeautre, d'ail des ours, de betterave, de pignons. Ce rajeunissement moderne du meilleur des Britanniques fait de Hoi Polloi l'un des restaurants les plus excitants de Londres, et l'expression parfaite de la créativité culinaire de Shoreditch.

Ace Hotel, 100, rue Shoreditch, Londres, E1 6JQ

E Pellicci

Il s'agit d'un café ouvrier vintage art déco qui propose le petit-déjeuner anglais complet et les classiques italiens depuis 1900. Cet établissement de l'East End est classé Grade II et mérite une visite juste pour la belle décor préservé et atmosphère souvent rauque. La nourriture est aussi un retour au genre de plats de cuillère graisseux copieux qui alimentaient autrefois l'East End, alors attendez-vous à d'immenses fritures, des tartes bombées et des fish and chips de première classe. L'influence italienne peut être trouvée dans l'assortiment régulier de plats de pâtes E Pellicci et dans l'attitude joviale des propriétaires. Il est toujours entre les mains de la même famille qui l'a ouvert en 1900. Cet engagement envers la tradition et la famille est évident dans chaque élément de ce merveilleux café, qui représente une tranche authentique de l'histoire culinaire londonienne. 332 Bethnal Green Road, Londres E2 0AG, 020 7739 4873 Hawksmoor

C'est la mère de tous les steakhouses - personne ne boeuf britannique comme Hawksmoor. Avec des "steaks de dictionnaire-épais" provenant de seulement le meilleur du bétail de ce pays, Hawksmoor règne en maître. Bien qu'ils offrent des options de poisson et de poulet parfaitement exécutées, rien ne se compare vraiment à leur steak. Servis avec des croustilles de bœuf, des rondelles d'oignon, de la purée, des patates douces cuites au four, des épinards à la crème ou même du macaroni au fromage, ces steaks sont très succulents et incarnent le sens de l'indulgence. Ceux qui se sentent particulièrement courageux / imprudents avec leur cholestérol peuvent opter pour l'une des fêtes de la viande - mais seulement si elles appellent dans les 48 heures avant d'organiser le délicieusement intitulé, la langue à la queue, «tournée de sept cours d'une vache».

10 Basinghall Street, Londres, EC2V 5BQ, 020 7397 8120

Bull & Last

Situé à Hampstead, sans doute le quartier le plus pittoresque de Londres, The Bull & Last. Cet endroit allie charme et gastronomie, terrine de gibier sauvage, damsons anglais, cornichons et pain grillé, et petit déjeuner anglais complet avec des mets internationaux revisités comme du poulet au babeurre croustillant avec de l'aïoli, des beignets de maïs, des tranches de bacon croustillant et des tomates. . Il y a aussi des crêpes au babeurre, avec des myrtilles, du sirop d'érable et de la crème fraîche. Les sélections saisonnières permettent une expérience culinaire vraiment fraîche, qui est complétée par le complément parfait; aucun pub britannique ne serait complet sans un menu complet d'alcool. Le vaste éventail de Bull & Last ne déçoit pas. Des bières anglaises et des cidres, des cognacs français et des whiskies écossais et américains complètent ce gastropub confortable.

168 Highgate Road, Londres, NW5 1QS, 020 7267 3641

Battersea Pie Station

Récompensée Le titre prestigieux de la meilleure tarte de Londres en 2015 par

TimeOut

, Battersea Pie Station est non seulement louable pour son nom punny. Situé en plein cœur de Covent Garden, et servant de la viande anglaise et des légumes frais fermiers enfermés dans une croûte à tarte à l'ancienne, il est difficile de croire que Battersea Pie Station a été fondée en 2007. Des tartes à la viande aux tartes La seule chose qui peut les rendre meilleurs est de les laver avec l'une des bières hebdomadaires de la Station. Fournissant des tartes prévisibles avec des rebondissements toujours changeants, Battersea Pie Station s'assure que leur menu ne se sent jamais rassis et croustillants. 28 The Market, rez-de-chaussée, Covent Garden, Royal Opera House, Londres, WC2E 8RA