14 Gâteries Sucrées Écossaises À Goûter Avant De Mourir

Quand il s'agit de desserts écossais, les généreuses cuillères de beurre, les montagnes de sucre et les traits de whisky ne sont jamais loin de l'équation culinaire. De la nature addictif des sablés et du goût iconique des gâteaux aux fruits aux classiques comme le cranachan et l'absurdement délicieuse pâte de Mars Bar, The Culture Trip a réuni (et goûté) les meilleurs gâteries sucrées d'Ecosse. Vous ne vivez qu'une seule fois, alors essayez-les!

Sablé

Sablé, la gourmandise écossaise par excellence, est un biscuit savamment conçu composé de quantités copieuses de beurre. Il n'y a rien de tel quand un bon morceau s'effondre et fond dans la bouche. Qu'elle soit faite maison ou dans une boîte, juste un éclat de sucre sur le dessus rend ce plaisir encore meilleur.

Sablé | © Luca Nebuloni / Flickr

Tablette

La tablette, avec sa texture granuleuse et sa saveur fondante, est un incontournable de la confiserie écossaise. Le secret de son succès? Lait condensé, beaucoup de beurre et bien sûr, le sucre. Il n'est pas rare de trouver un éventail de saveurs en tablettes, de la vanille au whisky.

Tablette | © Seraphim Whipp / WikiCommons

Irn-Bru

«Fabriqué en Écosse à partir de poutrelles», Irn-Bru est célèbre pour être la boisson nationale de l'Écosse, à côté du whisky. Ce jus pétillant de couleur orangé est plein de personnalité et de saveur depuis 1901, date à laquelle il a été produit à Falkirk sous le nom de «Iron Brew». De la crème glacée à thème Irn-Bru et des sucettes glacées aux bonbons et aux tablettes, choisissez votre poison

Irn Bru | © mac morrison / Flickr

Battered Mars Bar

Ce qui a commencé comme un simple badinage entre deux jeunes écossais à Stonehaven est maintenant une sensation culturelle et un symbole culinaire de l'Écosse. Le Mars Bar battu se trouve à la périphérie de délicieux et carrément faux - c'est vraiment bon. De la texture moelleuse de la pâte à la façon dont elle s'enroule autour du chocolat fondu, cette tendance frite est là pour rester - vous pouvez aussi bien l'essayer.

Battered Mars Bar | © Christian Cable / Flickr

Tunnock's

Qu'il s'agisse d'une gaufrette au caramel, d'une tasse de thé ou d'une boule de neige, tout ce qui provient de Tunnock's est hors de portée. Un vieux goûter goûter écossais depuis 1890, cette délicieuse marque a été créée par Thomas Tunnock dans le Lanarkshire. En ce qui concerne les teacakes, il n'y a rien de plus satisfaisant que de déballer le papier d'aluminium pour dénicher un délice fougueux fouetté dans une délicate couche de chocolat avec une base ronde de sablé. Les gaufrettes possèdent également ce croquant parfait.

Gaufrette de Tunnock | © Bodo / Flickr

Cranachan

Cranachan est intemporel et merveilleusement délicieux. Aujourd'hui, c'est une concoction glorieuse de crème fouettée, de miel, de framboises fraîches, de gruau grillé et de whisky. Faites-le tremper pendant la nuit, ajoutez-y un petit peu de drame supplémentaire et partez.

Rasberries And Cream | © 1155887 / Pixabay

Dumpling Clootie

Des fruits secs (en particulier des raisins secs et des groseilles) et du suif à la chapelure, farine, sucre, épices, lait et (parfois) sirop doré, ce dessert au lait est fait de toutes choses agréable. Une fois que les ingrédients sont mélangés et sifflés dans une pâte, cette beauté est emmaillotée dans un tissu fariné et mijotée dans l'eau bouillante pendant quelques heures avant d'être séchée dans un four. Les recettes ont tendance à différer selon les régions.

Clootie Dumpling | © Matito / Flickr

Black Bun

Considérez un chignon noir en version écossaise du gâteau aux fruits emblématique. A l'origine, ce délice a été dévoré principalement sur la Douzième Nuit. Aujourd'hui, il peut être apprécié tout au long de l'année, mais est souvent fabriqué spécialement sur Hogmanay et agit comme un cadeau des premiers-pieds. Son mélange a généralement des raisins secs, des groseilles, des amandes, des zestes d'agrumes, du piment de la Jamaïque, du gingembre, de la cannelle et une pincée de poivre noir. La cerise sur ce gâteau se présente sous la forme d'une pâtisserie.

Black Bun | © Philippe Giabbanelli / WikiCommons

Empire Biscuit

Venez pleuvoir ou briller, vous ne pouvez pas vous tromper avec un biscuit empire. Simple mais satisfaisant, la confiture fait en sorte que la garniture soit prise en sandwich entre deux biscuits sablés. Ajoutez un peu de glaçage et une cerise glacée pour compléter cette délicieuse collation sucrée

Empire Biscuit | © Simon Schoeters / Flickr

Biscuit d'Abernethy

Ceux qui ont un penchant pour les friandises ordinaires auront sûrement un faible pour le biscuit Abernethy. Ce plaisir croquant a été autour depuis le 18ème siècle et a été inventé par un médecin nommé John Abernethy. Pensé et conçu pour faciliter la digestion, ce biscuit sablé au beurre est très populaire auprès des Écossais.

Biscuits Abernathy | © Sierra Pacheco / Flickr

Gâteau Dundee

Le Gâteau Dundee, un gâteau aux fruits fait avec des raisins de Corinthe, des raisins secs et des amandes, satisfait les papilles depuis le 19ème siècle. La compagnie de confection de marmelade de Keiller a revendiqué la propriété du nom «gâteau de Dundee» et était responsable de faire un gâteau commercial produit en série de ce genre. Au contraire, d'autres gâteaux aux fruits similaires ont toujours été populaires en Ecosse. Origines mises à part, les cercles concentriques d'amandes font pour les décorations les plus délicieuses au sommet de cette création comestible.

Gâteau Dundee | © Alan Clark / Flickr

Biscuit pingouin

Il est préférable de ramasser un pingouin dans les temps qui demandent une solution de chocolat. Connu pour chaque biscuit ayant une blague sur l'emballage, ces friandises de sécurité ont d'abord été faites à Glasgow en 1932 par le fabricant de biscuits William McDonald. En 1948, Penguin est devenu une marque de McVitie. Chaque bouchée est aussi nostalgique que la suivante.

Biscuits au pingouin | © Dabbler / WikiCommons // Tim Tams | © Bilby / WikiCommons

Tipsy Laird

Tipsy laird est la version écossaise de bagatelle. Essentiellement, le concept est le même, mais avec une touche magique; Au lieu d'utiliser du sherry ou du vin de Madère, versez une quantité de bonnie de Drambuie ou de whisky dans votre bagatelle - cela donne juste une étincelle supplémentaire.

Tipsy Laird | © Connie Ma / Flickr

Le sablé des millionnaires

Le sablé des millionnaires, avec son goût distinctif de caramel fondant, de chocolat au lait et de sablé, est si doux qu'aucune somme d'argent ne pourrait jamais lui rendre justice. Ce régal plus typiquement vient sous la forme de rectangles et est un dessert populaire dans les boulangeries et les cafés.

Sablé Millionaire | © Kathryn Cartwright / Flickr