Où Trouver Les Meilleurs Alfajores En Argentine
Qu'est-ce qu'un alfajor?
Vendu pour l'équivalent d'un dollar dans les kiosques de la rue, alfajores couper à travers chaque classe socio-économique en Argentine. Vous verrez des gens les déballer dans le métro, les déguster avec du café dans des cafés chics, et en manger des versions glorifiées dans des restaurants argentins haut de gamme. La raison de leur popularité généralisée? Ils sont délicieux. En outre, ils sont nostalgiques. Les argentins aiment la nostalgie (il suffit d'écouter du tango).
Le biscuit emblématique de l'Argentine, l'alfajor | © Kim Love / Flickr
Prenez de Facundo Calabró du blog argentin alfajor "El alfajor perdido" ("Le perdu alfajor "), qui a dit à Culture Trip en espagnol:
"Le alfajor est le régal le plus argentin qui existe. Mais c'est plus que cela - en fait, l'appeler un régal ne rend pas vraiment justice. Alfajores représentent tellement plus: ils nous ramènent dans le temps; notre enfance était marquée par l'odeur de alfajor que nous mangions à cette époque. C'est-à-dire, d'une part, ils sont liés à notre identité, alors qu'en même temps, à partir de 1850, leur développement s'est rapidement accéléré. Dans les kiosques [aujourd'hui], nous pouvons obtenir 40 types différents de alfajores .
En Argentine, l'étoile traditionnelle de alfajor est dulce de leche, une crème caramel à base de lait consommée par les jarful dans les foyers à travers le pays. La tartinade est prise en sandwich entre deux biscuits biscuits friables parfois fabriqués à partir d'amidon de maïs (ceux alfajores sont appelés maizena ), et traditionnellement saupoudrés de sucre en poudre ou enrobés de chocolat. Apparemment originaires du Moyen-Orient, alfajores peuvent être trouvés partout en Amérique du Sud . En Argentine, ils sont une collation régulière en milieu de matinée ou après-midi, témoignage du grand amour du pays pour les bonbons .
Où puis-je les trouver à Buenos Aires?
Les marques les plus populaires de alfajores sont Havanna, Cachafaz, Guaymallen et Capitan del Espacio. Ce dernier a pris une sorte de statut mythique; la marque est idolâtrée par certains Argentins, tandis que d'autres la considèrent complètement romancée pour ce qu'elle est. D'une manière ou d'une autre, le fait qu'ils aient un culte leur vaut d'être essayé, si vous pouvez mettre la main dessus (essayez le kiosque d'Arenales à Recoleta, entre Ayacucho et Riobamba).
Guolis 'alfajores I | © Victoria Carman / Avec l'aimable autorisation de Guolis
Guolis est une autre marque très populaire - rendez-la au Coffee Store (consultez le site Web pour connaître les emplacements, car ils sont nombreux dans toute la ville). Si vous cherchez quelque chose de plus fait maison, gardez un œil sur les alfajores d'El Aljibe, qui sont faits avec des ingrédients entièrement naturels et vendus dans les magasins spécialisés à Buenos Aires ou directement à partir de leur magasin à Lújan, un banlieue juste à l'extérieur de Buenos Aires
Où puis-je les trouver en dehors de Buenos Aires?
Au-delà de la capitale, alfajores peut être trouvé dans une variété de saveurs et de styles selon la partie de la pays où vous êtes. En fait, vous pouvez légitimement visiter le pays avec alfajores comme guide. Voici un joli petit itinéraire:
Alfajores Armandine dozouville près de Santa Clara del Mar dans la province de Buenos Aires est un petit producteur qui fabrique chacun de ses 24 types différents de alfajores à la main, en n'utilisant que -ingrédients naturels. Divin.
La Olla de Cobre à San Antonio de Areco: Les gens s'extasient sur les alfajores faits par ce chocolatier situé dans la province de Buenos Aires
Alfajores | © Edgar Zuniga Jr. / Flickr
El Nazareno est une légende parmi passionnés d'alfajor . En plus de l'affaire traditionnelle dulce de leche , le chocolatier cordouan propose également des alfajores aux coings et aux fraises. Aussi recommandé à Córdoba sont les alfajores de Estancia El Rosario.
Le magasin Entre Dos alfajor à Mendoza | Gracieuseté de Entre Dos
Entre Dos à Mendoza fait un chocolat trempé de rhum alfajor rempli de dulce de leche et couvert de chocolat noir et d'arachides, entre autres options alléchantes.
Dans la province de Chubut, on trouve des variétés vraiment inhabituelles de fleurs et de saveurs locales, telles que rosa mosqueta- et alfajores remplies de mûres de Boysen. Où que vous trouviez votre
alfajor , n'oubliez pas d'en profiter - si vous êtes comme les Argentins, chaque expérience alfajor vous ramènera à cette première moment. Alors, fermez les yeux, mordez et savourez.
