13 Délicieux Plats Et Plats De Suède
La tentation de Jansson
La tentation de Jansson est un plat de Noël suédois classique composé d'une pomme de terre crémeuse et d'une cocotte d'anchois. . Le plat peut être servi à n'importe quel moment de l'année, mais les Suédois préfèrent le manger pendant la saison des fêtes. Le plat a été nommé d'après Pelle Janzon, qui était un chanteur d'opéra suédois dans les années 1900 et était connu pour être un amoureux de la nourriture. Jansson's frestelse | Lemsipmatt / Flickr Raggmunk & Lingonberries
Raggmunk
est un plat typique de l'hiver suédois, mais bien sûr, personne ne jugera si vous décidez de le manger à tout autre moment de l'année. Les Suédois préfèrent ne pas utiliser de pommes de terre fraîchement récoltées, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles le plat est généralement consommé pendant la période hivernale.
Raggmunk est une galette de pommes de terre suédoise frite au beurre porc ou les lingoniers suédois bien connus. Selon la plupart des Suédois, les airelles viennent avec tout. Saumon mariné à l'aneth Le gravlax
, ou saumon à l'aneth, est le paradis des gourmands. Le plat a des origines françaises, mais la touche suédoise est qu'ils recommandent le plat à servir avec de la sauce moutarde.
Gravlax est souvent présent sur le smorgasbord suédois mais est aussi très délicieux servi en fines tranches, souvent accompagné avec des pommes de terre froides et de l'aneth. Gravlax | Jameson Fink / Flickr Écrevisses août
Le mois d'août est le moment de manger des coquillages et des écrevisses. À partir des années 1500, l'écrevisse était un plat populaire parmi les citoyens de la classe supérieure. Au fil des ans, la spécialité a coulé à toutes les catégories de personnes à travers le pays. Habituellement réservé comme un plat spécial à la fin de l'été, l'écrevisses est servi comme plat principal avec du homard pour une célébration de fruits de mer.
Kräftskiva | Frugan / Flickr
Knäckebröd: Pain croustillant
Le pain croquant, souvent connu sous le nom de
knäckebröd
en suédois, était autrefois considéré comme un aliment pauvre, mais il a néanmoins été un pain populaire en Suède au cours des 500 dernières années. Le pain est également l'un des côtés les plus communs servis avec un plat principal. Alors que le pain peut être complété avec des bases comme le fromage et le jambon, la plupart des Suédois préfèrent le manger avec un délicieux caviar. Ceci est une option à servir sur la table du petit-déjeuner. Knäckebröd | Rebecca Siegel / Flickr Ciboulette et crème sure
Une spécialité souvent préparée pour les célébrations, la ciboulette et la crème sure est un plat qui peut être trouvé sur la table des fêtes traditionnelles de Midsummer aux célébrations de vacances. Au cours des célébrations du milieu de l'été, la façon suédoise typique de manger de la ciboulette et de la crème sure est de déjeuner avec des pommes de terre fraîches et du saumon ou du hareng mariné.
Plateau d'été | Charlote Wasteson / Flickr
Smörgåsbord, pas sans le hareng mariné
Ce plat suédois préféré des poissons, et pourtant le plus typique et le plus basique, est le hareng mariné. Il est le plus souvent trouvé au centre du célèbre Smörgåsbord. Le Smörgåsbord est un buffet suédois qui se compose de boulettes de viande, mini saucisses, appelées
prinskorvar
en suédois, ou saumon traité. Le hareng mariné est également livré avec différentes saveurs telles que l'oignon, l'ail, l'aneth et la moutarde, souvent servis avec des pommes de terre, de la crème sure et parfois des œufs durs. La pêche au hareng en Suède est une tradition depuis le Moyen Age. L'un des nombreux endroits où pêcher le hareng à l'extérieur de la capitale de la Suède, Stockholm, est une île appelée Vaxholm. Un smorgasbord nordique | © Magnus Fröderberg / norden.org / WikiCommons Gubbröra
Il n'y a aucun doute que les fruits de mer sont une tradition culinaire suédoise, et dans ce cas,
Gubbröra
est une salade d'œufs et d'anchois, servie sur une fine tranche de pain noir et surtout présentée lors des célébrations. Il peut également être servi en entrée ou en collation de minuit. Cela semble-t-il étrange? Pas pour les Suédois qui aiment ce plat traditionnel Toast Skagen Un type de pain suédois typique, que l'on peut souvent voir comme entrée ou dans les cafés, est le toast de Skagen. Cela inclut le pain sauté avec des crevettes, des œufs de corégone, de la moutarde de Dijon, de la mayonnaise et de l'aneth frais. Le nom de la spécialité vient d'un port de pêche dans le nord du Danemark. Depuis la Seconde Guerre mondiale, c'est une tradition culinaire suédoise pour des occasions spéciales.
Toast Skagen | Daniel Chow / Flickr
Soupe aux pois jaunes, punch et crêpes suédoises
Ce repas est surtout connu des étudiants universitaires qui ont créé des chansons et mangé de la soupe aux pois jaunes et du punch pendant leurs dîners ensemble. Les chansons sont devenues principalement une tradition car elles ont beaucoup amélioré l'atmosphère et l'ambiance tout en buvant les clichés typiquement suédois pour leur dîner. Aujourd'hui, les jeudis sont le jour de la semaine où la plupart des familles suédoises, en particulier les plus jeunes, choisissent de manger leur soupe aux pois jaunes en entrée. Ceci est suivi de crêpes servies avec de la crème et de la confiture.
Boulettes de viande et macaroni ou purée de pommes de terre, sauce à la crème et aux airelles
Avez-vous déjà été à Ikea? Si oui, vous connaissez ce délicieux plat suédois typique. Ce copieux repas suédois est servi avec des macaronis ou des pommes de terre en purée avec de la sauce à la crème et des airelles, bien sûr. La recette la plus connue est le concept de «Boulettes de viande de maman», qui sont naturellement destinées à être faites maison. La partie nord de la Suède ne mélange pas la viande avec la graisse. Plus vous allez vers le sud, plus vous trouverez de graisse et moins de viande de porc dans les boulettes de viande.
Boulettes de viande suédoises | Bosc d'Anjou / Flickr
Gâteau princesse
Chaque pays a sa propre spécialité en matière de gâteaux et de pâtisseries, et la Suède a son propre gâteau de princesse vert garni d'une rose de sucre rose vif. La troisième semaine de septembre est officiellement la semaine du gâteau de la princesse depuis la naissance de la princesse suédoise Märtha, le 22 septembre. Cependant, le gâteau lui-même peut être vu lors de festivals spéciaux ou d'anniversaires. L'histoire derrière le nom du gâteau vient des filles du prince Carl Bernadotte: Princesses Margaretha, Märtha et Astrid, qui ont adoré le gâteau que leur professeur Jenny Åkerström leur a fait pour leurs anniversaires.
Suédoise Gâteau | Lisa Williams / Flickr
Saffransbullar et brioches à la cannelle
Les brioches au safran sont généralement servies pendant la période de Noël, de la fin de l'Halloween au Nouvel An. Les petits pains au safran sont souvent cuits à l'époque de 'Lucia' au début du mois de décembre. Une autre pâtisserie populaire est le pain à la cannelle, qui pourrait être un favori suédois. Le régal collant peut être servi toute l'année en Suède et est souvent accompagné d'un café le matin ou pour des occasions spéciales.
Pain à la cannelle Malmö, Suède. Condeco café | Maria Eklind / Flickr
