12 Marques Mezcal Mexicaines Dont Vous Avez Besoin Dans Votre Vie
Pensador Mezcal
Un nouveau venu dans la scène, Pensador attribue sa différence à la qualité de son terroir et au soin de son mezcalero. Contrairement aux larges gammes de certaines marques, Pensador a dessiné une variété de saveurs en une seule version en combinant deux agaves: Espadin et Madrecuishe. Le nom - qui signifie «penseur» - est basé sur l'emplacement de la distillerie sur la Calle Pensamientos, mais sert également de rappel aux clients de prendre du temps et de réfléchir à ce qu'ils boivent. Et à 48% ABV il serait dangereux de faire autre chose!
Ilegal Mezcal
Peut-être que la marque mezcal mexicaine avec l'une des techniques publicitaires les plus efficaces et les plus rentables que nous ayons jamais vues est Ilegal Mezcal ( qui se moquait de Trump), son nom étant une référence ironique au passé du contrebandier mexicain John Rexer, qui traversait la frontière vers le Guatemala. Maintenant, la marque propose une gamme de différents mezcals, d'un fort joven à un anejo fruité et épicéConnu pour les combinaisons de saveurs distinctement non conventionnelles, c'est une marque de mezcal établie que vous n'avez pas à ne pas manquer.
La campagne publicitaire anti-Trump, pro-mezcal d'Ilegal Mezcal | © Celine Nadeau / Flickr
Los Amantes
La marque derrière la célèbre mezcalería Oaxaca du même nom, Los Amantes est un excellent mezcal pour ceux qui s'inquiètent de la force de l'esprit, étant donné qu'il offre un volume d'alcool légèrement inférieur à beaucoup d'autres. Los Amantes a juste trois mezcals, un joven (avec des notes de tabac qui se combinent parfaitement avec son fumé mezcal classique) et reposado (une affaire beaucoup plus floral, boisé), bien que don ' t que cela vous rebute et finalement, anejo - (plus âgés et sans doute plus savoureux) - ils sont certainement allés pour la qualité au lieu de la quantité.
Del Maguey
Del Maguey est unique il est intelligemment commercialisé en tant que soi-disant marque de «village unique» (bien que tous les mezcals soient plus ou moins un «village unique»). En termes simples, cela signifie que «chaque mélange de Del Maguey provient d'un village différent d'Oaxaca», ce qui lui confère une saveur tout à fait unique et, contrairement à la ligne VIDA, une teneur en alcool généralement plus élevée. Fait amusant: Le propriétaire de Del Maguey, Ron Cooper, était un acteur clé dans la commercialisation et la vente de mezcal au-delà de la frontière mexicaine.
Alipús
Si Del Maguey a son argument de vente 'unique', Ilegal Mezcal , publicité pour les médias sociaux, Alipús possède certainement l'un des plus beaux emballages que nous ayons jamais vus. Élaboré avec soin, d'une manière qui joue dans la nature underground, énervé mezcal (ou, au moins, se vantait ), Alipús a un large éventail de mezcals joven à choisir, avec chaque bouteille aussi savoureusement exquise qu'elle est conçue. Vous pouvez trouver les mezcalerías d'Alipús à Condesa ou Tlalpan, Mexico
Fidencio
Originaire d'Oaxaca, Fidencio, comme la majorité des mezcals de ce guide, propose une gamme de produits fabriqués à partir de trois plantes d'agave différentes: Espadín, Tobalá et Madrecuixe. Comme Alipús, Fidencio ne propose actuellement que millions de couronnes, mais le véritable argument de vente est le processus de production inhabituel. Une poitrine de poulet crue est suspendue au-dessus du mézcal Fidencio Pechuga lors de la troisième distillation, qui, avec quelques fruits, aide apparemment la saveur finale. Si vous n'aimez pas le mezcal fumé, Fidencio a la version idéale car son agave n'est pas grillé sur bois. Los Nahuales
Une branche de la distillerie exceptionnelle de Los Danzantes, les mezcals de marque Los Nahuales s'étend de
joven à (édition très limitée) añejo. En fait, moins de 400 bouteilles de ce dernier sont produites chaque année. Si vous aimez un mezcal très enfumé, alors leur joven est un bon point de départ, mais si vous vous sentez très chic, essayez de mettre la main sur le añejo, qui est vieilli Fûts de chêne français et offre un goût boisé richement épicé Nakawé
Le magasin phare
mezcalería / boutique de la marque Nakawé mezcal se trouve à Tulum, niché sur une terrasse pittoresque et atmosphérique; cela devrait vous donner une idée de la nature à petite échelle de cette excellente marque artisanale mezcal. Leur but est de travailler avec les producteurs, qui sont situés dans différentes parties du pays, afin de commercialiser et de vendre leurs produits de qualité supérieure. Donc, si vous voulez une marque sous le radar, alors c'est celui à vérifier. Courtoisie de Nakawé
Sombra
Seulement disponible en
joven, Sombra est un 45 ABV, une marque de mezcal emballée de façon excentrique qui offre une expérience de consommation sans compromis - disons simplement que si le smokedness de mezcal n'est pas pour vous, vous pourriez vouloir rester loin de Sombra. Cependant, ne l'écrivez pas trop vite, car il a parfois un caractère étrangement crémeux. Fabriqué uniquement avec de l'agave biologique d'Espadín à San Juan, Oaxaca, Sombra est susceptible d'être une marque à surveiller dans le futur. Pierde Almas
Pierde Almas est une autre marque mezcal mexicaine qui centre ses produits sur le marché. Espadín variété populaire d'agave, qui est vénéré pour sa technique de torréfaction. En tant que l'une des marques les plus connues et les plus connues de ce guide, Pierde Almas a également l'avantage d'offrir un large éventail de produits, et vous pouvez trouver un mezcal pour tous les goûts, du DoBaDaan légèrement sucré à plus loin
Mezcal de Conejo ou Mezcal de Venado El Jolgorio
Avec un répertoire de neuf variétés élégamment emballées, les mezcals de marque El Jolgorio sont fabriqués à partir d'une combinaison de agaves semi-sauvages, qui sont ensuite distillés deux fois et mis en bouteille. Si vous êtes vraiment intéressé par l'origine de votre mezcal, alors prenez note que El Jolgorio nomme même le
mezcalero (fabricant de mezcal) sur la bouteille. Essayez leur village unique Mezcal Tobala si vous voulez pousser le bateau et découvrir des saveurs vraiment uniques. Mezcales de Leyenda
C'est probablement la seule marque de mezcal sur notre guide qui ne produit pas et ne produit pas le l'agave et le mezcal uniquement à Oaxaca, mais plutôt dans presque tous les six autres états et territoires où il est produit. En fait, Mezcales de Leyenda provient de Guerrero, de San Luis Potosí, de Puebla et même de Durango, et lancera bientôt le Zacatecas mezcal. Au fond, si vous voulez essayer un mezcal un peu hors du commun, pensez à Mezcales de Leyenda comme point de départ idéal.
