Une Brève Introduction À La Confiserie Mexicaine

Bonbons mexicains sont souvent déconcertants pour les étrangers, étant donné que (comme la plupart des choses au Mexique) il est généralement arrosé de sauce piquante, de sel et de quintessence mexicaine, le tamarin. De bonbons qui sont juste - doux - à ceux qui ont un coup de pied supplémentaire à eux, voici le seul guide de bonbons mexicains dont vous aurez jamais besoin.

Pulparindos

La saveur de tamarin précitée prend le devant de la scène avec ce bonbon , fabriqué à partir de la pulpe du fruit qui s'avère si populaire au Mexique. Pulparindos sont la combinaison parfaite d'épices et de sel, avec juste un soupçon de douceur qui nous permet de les appeler des bonbons. Fabriqué par la populaire société sucrée mexicaine De La Rosa, ces friandises à mâcher sont un favori des Mexicains et des étrangers du monde entier, mais honnêtement, vous les aimez ou vous les détestez. Parmi les autres bonbons qui tombent dans cette catégorie épicée, salée et à saveur de tamarin, mentionnons tamarindos et les cuillères chargées de tamarin souvent vendues par les vendeurs de bonbons de rue

Une sélection de bonbons à base de tamarin | © Germán Torreblanca / WikiCommons

Pelon Pelo Rico

L'attrait de Pelon Pelo Rico réside dans sa présentation unique: vous évincez les entrailles de tamarin de la base du récipient cylindrique et vous les voyez prendre l'apparence de brins de spaghetti de cheveux avant vos yeux. Ceci est certainement un bonbon mexicain qui va libérer votre enfant intérieur comme vous ne pouvez pas aider mais être transporté à un moment plus simple lorsque vous mangez un Pelon Rico Pelon Pelo Rico, le bonbon mexicain funnest | © Lauren Cocking

Mazapanes de la Rosa

Sans doute le produit le plus connu de la marque De La Rosa derrière

pulparindos, les Mazapanes de la Rosa sont connus pour leur consistance fragile et fragile qui s'effrite si vous respirez trop près d'eux, alors maniez-les avec soin. Fabriquées à partir de cacahuètes, ces mazapanes ont une texture idéale pour le fondant dans la bouche qui ne vous laissera que plus de désir - et elles sont de toutes tailles. Mazapanes de la Rosa, à la fois chocolat et original | © Lauren Cocking

Obleas

Les obles

sont des collations légères et multicolores de type «wafer-esque», elles ne sont donc pas exactement le produit le plus sucré lorsqu'elles sont consommées seules. Cependant, l'ingéniosité mexicaine a donné diverses versions remplies qui en font l'une des meilleures douceurs du marché; de cajeta ( dulce de leche ) et de Nutella aux graines de tournesol, ces desserts autrefois exclusivement colombiens font désormais partie intégrante de la scène mexicaine des bonbons. Surveillez la célèbre marque Aldea la prochaine fois que vous serez au Mexique. Les obleas de la marque Las Sevillanas remplis de cajeta crémeux | © Daniel Lobo / Flickr

Glorias

Les Obleas de cajeta

ne sont pas les seuls à avoir le favori dulce de leche , car Glorias (de la marque Linares de Monterrey) également populaire à travers le Mexique. Fabriqués à partir d'une combinaison de cajeta et de noix, en plus d'une bonne dose de lait et de sucre, les Glorias sont parmi les rares sucreries mexicaines qui ne reçoivent pas le traitement au sel et aux épices. Gardez vos yeux ouverts pour leur emballage de cellophane rouge de marque la prochaine fois que vous êtes à la recherche de votre prochain bonbon préféré. Glorias | © Lauren Cocking

Vero Mango

Un centre de mangue séchée est le principal composant des sucettes Vero Mango, mais c'est l'extérieur épicé qui le rend vraiment spécial. Dans une combinaison de poudre de chili et de sel de Tajín, la combinaison de sucré et d'épices s'harmonise parfaitement avec le cœur de mangue qui se trouve en dessous. C'est ce doux noyau de mangue qui fait de Vero Mango un bon «bonbon d'entrée» pour ceux qui se méfient de l'obsession mexicaine du sel et des épices. Vero Mango partage des similitudes avec le

rebanaditas centré sur la pastèque, une sucette mexicaine tout aussi incontournable. Vero Mango sucettes épicées et salées | © Lauren Cocking

Bubu Lubu

Semblable aux tartelettes au chocolat de Tunnock (sans la base de biscuit), la petite Bubu Lubu est le bonbon que tout le monde espère saisir quand il tombe de la piñata. En plus d'être incroyablement bon marché, ils sont aussi incroyablement savoureux et comportent une couche de guimauve recouverte de chocolat garnie de confiture de fraises. Pour ceux qui sont au courant, la façon préférée d'apprécier un Bubu Lubu est directement du congélateur. Si vous êtes fan de guimauves, de confitures et de chocolat, le célèbre Paleta Payaso (une sucette en forme de clown) est une option alternative.

Bubu Lubu | © Lauren Cocking

Duvalín

La réponse mexicaine aux bonbons Nutella, la saveur quadruple de Duvalín est un favori parmi les enfants et les adultes mexicains, et est une collation parfaite sur le pouce! Tout ce que nous pouvons dire, c'est laisser reposer pendant un moment avant d'essayer de le manger, sinon la fraise crémeuse, la vanille et la noisette seront trop difficiles à attaquer avec la petite cuillère en plastique qui vient inclus dans la plupart des achats de Duvalín.

Duvalin; certains disent que c'est mieux que Nutella | © Lauren Cocking Nito, Gansito et Pingüinos Si vous aimez le chocolat, il y a beaucoup de bars à gâteau au Mexique pour vous tenir en haleine et ils sont principalement produits par la société massive et humoristique Bimbo

ou

le groupe rival Marinela. De Nito (semblable à un Twinky mais baigné de chocolat) à Pingüinos (avec crème au lieu de chocolat au milieu) ou Gansito (une éponge de vanille baignée de chocolat avec une garniture de crème et de confiture) et Choco Roles, tout comme Bubu Lubu, ceux-ci sont tous mieux servis directement du réfrigérateur.

Nito, Pingüinos & Choco Roles | © Lauren Cocking Dulces de Puebla Puebla, l'État juste au sud de Mexico, est célèbre pour ses confiseries et ses friandises. Nous avons donc dû les présenter dans ce guide. Si vous vous promenez dans la capitale de l'État, Puebla, vous êtes sûr de tomber sur

borrachitos

(des bonbons vaguement alcoolisés, typiquement fruités avec une texture douce et gelée et un extérieur sucré).

camotes Poblanos (bonbons généralement cylindriques avec une consistance pâteuse qui sont fabriqués à partir de patate douce et aromatisée aux fruits en règle générale). Le bonbon mexicain typique, borrachitos | © Lauren Cocking