12 Desserts Turcs Que Vous Devez Essayer Qui Ne Sont Pas Baklava

La Turquie peut être synonyme de baklava, cependant, la cuisine riche du pays a beaucoup plus de desserts étonnants avec des origines dans toutes ses différentes régions. Des desserts lactés aux snacks frits et extrêmement sucrés, voici d'excellents desserts à essayer absolument.

Tavuk Göğsü

Ce pudding épais a de très fines tranches de poitrine de poulet et est souvent servi avec de la crème glacée au maraş et cannelle. Si le poulet n'est pas votre truc, vous pouvez essayer kazandibi , qui est le même pudding épais, sauf avec un haut caramel brûlé.

Kazandibi | © Scott Dexter / Flickr

Şekerpare

Ridiculement sucrés, ces petits gâteaux sont faits avec une pâte à base d'amande et ensuite imbibés d'un sirop de sucre chaud. Au moment où ils ont froid, Şekerpare est un peu dur et friable mais fond dans la bouche pour révéler le sirop sucré.

Şekerpare | © Violetamyftari / Wikimedia Commons

Muhallebi

Un autre des desserts lactés les plus populaires de Turquie, le muhallebi est un pudding fait avec du mastic et souvent recouvert de pistaches râpées. Bien sûr, vous pouvez toujours demander une boule de crème glacée maraş

Helva

Helva est un dessert préféré dans tout le Moyen-Orient et l'une de nos versions préférées est l'helva cuite que vous pouvez obtenir à beaucoup de Les restaurants de poisson de la Turquie. Fabriqué à partir de farine de semoule, l'helva fond parfaitement à la cuisson

Helva | © Shoshanah / Flickr

Künefe

Spécialité de la région d'Antakya, le künefe est composé de deux couches de croquant kadayıf (pâtisserie râpée) avec une épaisse couche de fromage fondu et imbibé de sucre sirop. Le fromage fondu et le sirop sucré vont parfaitement ensemble, tandis que le croquant du kadayıf (toujours garni de pistache râpée) est divin.

Künefe | © Başak / Flickr

Pişmaniye

Le plus proche de la barbe à papa en Turquie, le pişmaniye est obtenu en mélangeant la farine rôtie au beurre, qui est ensuite tirée en fines lanières. Dans certaines régions, vous pouvez obtenir pişmaniye couvert de chocolat au lait, qui est extrêmement doux et glorieux.

Ayva Tatlısı

Un favori d'hiver, ayva tatlısı est fait en faisant bouillir du coing avec des clous de girofle et de sirop sucré kaymak (crème caillée) et noix. Le même dessert est également fait avec de la citrouille et est tout aussi céleste.

Ayva Tatlısı | © E4024 / Wikimedia Commons

Aşure

Un des seuls desserts turcs sans produits animaux, aşure est un type de pudding à base de céréales, de fruits, de fruits secs et de noix. Vous verrez des Turcs déguster ce dessert en grande quantité pendant Muharram, le premier mois du calendrier islamique.

Aşure | © 1508857 / Pixabay

Revani

Également connu sous le nom de Basbousa en Égypte, le dessert turc revani est fabriqué à partir d'un gâteau de semoule trempé dans du sirop simple. Certaines recettes de Revani ajoutent également une touche supplémentaire, comme l'eau de rose, au sirop pour rendre le dessert encore plus parfumé.

Revani | © fugzu / Flickr

Cevizli Sucuk

Sucuk est généralement connu comme la saucisse fermentée de la Turquie avec beaucoup d'herbes, cependant, cevizli sucuk est une création entièrement différente. Fabriqué en trempant une ficelle avec des noix dans un mélange de mélasse de raisin, le sucuk sucré est ensuite séché pour être séché et coupé en morceaux et apprécié comme dessert de type gummi.

Cevizli Sucuk | © RosarioVanTulpe / Wikimedia Commons

Kestane Şekeri

Une spécialité de Bursa, les châtaignes d'Uludağ sont bouillies puis trempées dans du sirop chaud puis refroidies. Vendu par les boîtes, le régal est très addictif et parfois même recouvert de chocolat.

Tulumba Tatlısı

Ce dessert très sucré est fait en faisant frire des boules de pâte sans levain et en les trempant dans du sirop encore chaud. Tulumba est toujours croquant à l'extérieur et doux et très sucré à l'intérieur et est parfois même servi avec de la sauce au chocolat.

Tulumba | © Mohammad Ali Huzam / Wikimedia Commons