11 Traditions Culinaires De La Saint-Sylvestre Du Monde Entier Qui Feront Votre Bouche
12 raisins mangés sur les 12 coups de minuit, Espagne
Une douzaine de raisins sur le coup de minuit | © Rohit Tandon / Unsplash
Manger une douzaine de raisins, un pendant chaque coup de minuit, est une tradition du Nouvel An espagnol. Si vous n'arrivez pas à manger tous les raisins (un vrai danger, surtout si vous considérez les risques d'étouffement), alors c'est de la malchance. La saveur des raisins est aussi un signe avant-coureur de la fortune, avec un doux prédisant un bon et un aigre un moins bon.
Rosca de reyes, Mexique
Rosca de reyes | © Ismasan / Wikimedia
Mangé le 6 janvier pour célébrer l'Épiphanie (quand les trois sages sont arrivés à la rencontre de l'enfant Jésus), ce pain enrichi en forme d'anneau est décoré de fruits, de noix et de sucre. Un petit modèle de bébé Jésus est placé à l'intérieur du gâteau avant la cuisson et la personne chanceuse qui découvre le bijou dans leur tranche est considérée comme bénie. Ils doivent prendre la figure à une église le jour de la Chandeleur (2 février) et offrir une fête de tamales et atole , une boisson faite de maïs moulu, cannelle, eau et sucre.
Tteokguk, Corée du Sud
Soupe de Tteokguk | © soscs / Wikimedia
Cette soupe est tellement intrinsèque au Nouvel An sud-coréen ( Seollal , 16 février) que, sans en manger, on ne peut considérer qu'elle a un an de plus que les Coréens de vieillir au Nouvel An plutôt qu'à leur anniversaire. Vous pouvez même découvrir l'âge d'une personne coréenne en lui demandant combien de tteokguk elle a mangé. Fait de bouillon, de petits gâteaux de riz en forme de disque, de viande et de légumes, tteokguk est censé donner aux mangeurs bonne chance pour l'année à venir. Et c'est délicieux, aussi, étant surmonté d'oeufs, d'algues grillées et d'oignons nouveaux et pleins de gâteaux de riz savoureux et moelleux.
Oeuf cru, Salvador
Oeufs crus dans l'eau | © Oliver Zenglien / Unsplash
Vous serez heureux de savoir que vous n'avez pas besoin de manger cet œuf cru, mais plutôt de le casser dans un verre d'eau une minute avant minuit. Le lendemain matin, tout le monde décide à quoi ressemble leur vitellus, et la réponse représentera ce que la prochaine année apportera.
Lentilles, Italie
Lentilles et saucisse de porc | © Popo le chien / Wikimedia
Avec leur forme de pièce de monnaie, les lentilles sont censées apporter la prospérité pour l'année à venir lorsqu'elles sont consommées le jour du Nouvel An. Ils sont souvent servis avec du cotechino, une saucisse de porc, qui a des qualités grasses et riches qui symbolisent aussi la prospérité future.
Grenade, Turquie
Grenade | © Nathalie Jolie / Unsplash
Les gens cassent ce délicieux fruit rouge aigre-doux sur leurs portes au Nouvel An. Plus il y a de graines qui éclatent, plus vous aurez de chance. Les graines symbolisent la fertilité et l'abondance pour l'année à venir.
Petits pois, verts, porc et pain de maïs aux yeux noirs, Sud des États-Unis
Petits pois aux yeux noirs avec jambon et pain de maïs | © Jeffreyw / Wikimedia
Les haricots ou les pois représentent des sous, les légumes cuits tels que le chou ou la moutarde représentent de l'argent plié, et le porc représente la prospérité générale lorsque les porcs se dirigent vers la terre. Cornbread représente également la richesse en raison de sa couleur dorée. Vous êtes dans une année exceptionnelle si vous mangez ce repas!
Porc ou cochons de sucre, Allemagne
Glücksschwein | © Malene Thysson / Wikimedia
En Allemagne, le thème des cochons est égal à celui de l'argent - sauf dans ce pays, il n'est pas nécessaire de manger du porc pour avoir de la chance, ce qui est une bonne nouvelle pour les végétariens. Au lieu de cela, vous pouvez grignoter un délicieux glücksschwein , ou un tout petit cochon mignon fait de pâte d'amande sucrée. La douceur de ces cochons promet un nouvel an doux.
Whisky, Écosse
Whisky écossais | © Joshua Rappeneker / Flickr
Enfin, quelque chose à griller la nouvelle année avec. Pour célébrer Hogmanay, le mot écossais pour les célébrations de la Saint-Sylvestre, la première personne à franchir le seuil de votre maison est censée apporter des cadeaux symbolisant la bonne chance pour l'année à venir. Le whisky écossais vous apportera une joyeuse année, le gâteau aux fruits épicé Black Bun vous assure que vous aurez assez de nourriture pour prospérer et que le charbon de bois en morceaux représente la chaleur et le carburant pour la nouvelle année. Les cadeaux sont destinés à être portés par un homme grand, sombre et beau pour un début de saison vraiment propice.
Tang yuan, Chine
Tang yuan | © Alpha / Flickr
Ce sont des boulettes de riz sucré farcies avec une variété de garnitures délicieuses telles que pâte de haricots, pâte de graines de sésame et sucre, noix ou fruits, et elles sont mangées au Nouvel An chinois (16 février). Ils sont bouillis puis servis dans un sirop parfois aromatisé au gingembre. Ils sont également servis lors des mariages chinois, du solstice d'hiver et d'autres fêtes. Ils sont considérés comme de bon augure parce que le mot ' tang yuan ' est un homophone pour 'union', donc ils symbolisent l'union et la famille.
Kuku sabzi, Iran
Kuku | © Sonabona / Wikimedia
Une sorte de frittata à base d'œufs et d'herbes fraîches, ce plat parfumé et savoureux est traditionnel à Nowruz, la fête persane du Nouvel An qui se déroule au printemps de l'équinoxe de printemps. Kuku sabzi promet l'abondance et la fertilité pour l'année à venir.
