10 Best Wineries Au Chili, Amérique Du Sud
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Concha y Toro
Le plus grand vigneron d'Amérique latine, Concha y Toro produit l'une des lignées les plus reconnues dans le monde, «Casillero del Diablo». C'est l'un des plus anciens vignobles du Chili, fondé en 1883 par le célèbre Don Melchor Santiago de Concha y Toro. La ligne nommée en son honneur, Don Melchor, est un Cabernet Sauvignon exceptionnel et réputé. Visitez leur cave, située à une heure de Santiago, pour des visites et des séances de dégustation, y compris une incursion dans le Casillero del Diablo - la cave du diable - elle-même. Si le budget le permet, essayez l'un de leurs cabernets sauvignons Don Melchor pour un vin vraiment spécial.
Concha y Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Chili, +56 2 247 65480
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Cousiño Macul
Cousiño Macul est aussi ancienne que les normes chiliennes; la cave a été fondée en 1856, et a la particularité d'être encore dirigée par la famille fondatrice, mais elle abrite également les premières vignes plantées au Chili en 1546. Leur cave originale est maintenant pris dans la masse urbaine de Santiago, et si la plupart de leurs vignobles sont ailleurs, le bâtiment remonte à 1872 et il vaut toujours le détour. Essayez leur Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Chili, +56 2 351 4100
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Viu Manent
Viu Manent, situé dans la vallée de Colchagua, est actif depuis 80 ans et produit une petite gamme de vins élégants. El Incidente nommé d'après un voyage en montgolfière mouvementé pris par l'un des membres de la famille membres, est un mélange de Carmenère , Petit Verdot et Malbec . Pendant ce temps, les mélanges qui composent leur gamme 'Secreto' sont, comme son nom l'indique, un secret soigneusement gardé. Les visites de la cave incluent un voyage autour des vignobles dans une calèche tirée par des chevaux, ainsi que des dégustations de nourriture et de vin. Essayez le Syrah Secreto - et voyez si vous pouvez deviner quoi d'autre est à l'intérieur.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Chili, +56 7285 8350
Errazuriz
Errazuriz a été fondée en 1870, et six générations plus tard, Eduardo Chadwick est encore pionnier dans le commerce de sa famille. Il est situé à 100 kilomètres au nord de Santiago dans les pentes douces de la vallée de l'Aconcagua, connu pour son contraste d'hivers frais et humides et d'étés chauds et secs, et produit des vins subtils et texturés pour le prouver. Une visite à leur cave est une expérience luxueuse: une visite de leur bâtiment moderniste Don Maximiano est suivie d'un voyage souterrain dans leurs caves historiques, avec l'option d'un repas gastronomique de quatre plats. Essayez le Single Vineyard Carmenère , vieilli en fûts de chêne pour lui donner une finale épicée
Viña Errazuriz, Av. Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Chili, +56 2 2203 6330
Loma Larga
La vallée de Casablanca, à 50 kilomètres au nord-ouest de Santiago, a été dévastée par un tremblement de terre en 2010. La région viticole florissante de la région a été durement touchée, mais Loma Larga est l'un des vignobles les plus dynamiques. renommée internationale. Il s'agit d'une opération relativement nouvelle, avec ses premiers vins produits en 2004, mais elle a remporté le prix «Winery of the Year» 2011 de Wine and Spirits. Essayez son fameux Cabernet Franc , ou un spécimen plus ancien si vous pouvez l'acquérir
Loma Larga, Camino Lo Ovalle, Casablanca, Chili, +56 32 274 2098
Kingston Vineyards
Au début du XXe siècle, un mineur de cuivre entrepreneur du Michigan (États-Unis) est venu dans la vallée de Casablanca à la recherche d'or. Carl John Kingston n'en a pas trouvé, mais, avec un grand domaine à son nom, s'est installé en tant que producteur laitier. Cinq générations plus tard, le domaine de Kingston continue de stimuler cet esprit d'entreprise et fait des vagues avec sa sélection artisanale de vins fins. Dans une vallée connue pour ses blancs, ils ont été les pionniers des vins rouges et les vendent maintenant à travers le monde. Essayez le populaire Alazan 2013 Pinot Noir , nommé d'après un cheval de famille aimé
vignobles de Kingston, Hijuela el Maitén, Casablanca, Chili, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
Un contraste aux nombreux vignobles familiaux dynastiques du Chili, Viña Von Siebenthal est l'histoire d'un rêve d'outsider: le suisse Mauro von Siebenthal, qui a quitté en 1998 sa carrière d'avocat pour venir installer cette cave dans la vallée de l'Aconcagua. Plus d'une décennie plus tard, Von Siebenthal produit une sélection de six rouges soigneusement élaborés en fonction de l'écologie des conditions semi-arides dans lesquelles les raisins sont cultivés. Essayez le Carmenère Gran Reserva , une interprétation suisse de l'un des cépages les plus distinctifs du Chili
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Chili, +56 3459 1827
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Casa Silva
Le vignoble le plus décoré et sans aucun doute le plus grandiose du Chili, le domaine Casa Silva dans la vallée de Colchagua, se compose d'une bodega historique, boutique hôtel, restaurant gastronomique et même un club équestre, avec des terrains de polo, ses centaines d'hectares de vignes disséminées dans la région. Connue pour ses Carmenères et ses vignes historiques Sauvignon Blanc , Casa Silva produit une grande variété de marques de qualité. Chaque nouvelle ligne doit être approuvée personnellement par un panel de spécialistes qui débattra méticuleusement de ses mérites avant de la lancer sur le marché. Essayez le rafraîchissant et fruité Casa Silva Sauvignon Blanc 2013 .
Casa Silva, Castille 97, San Fernando, Chili, +56 9 7211 3073
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Viña Aquitania
Telle est la géographie du Chili que cette cave boutique, au pied des Andes, est accessible par le métro de Santiago. Il offre des vues sur les montagnes imposantes d'un côté et sur la ville de l'autre. Avec une petite équipe, Vinã Aquitania se concentre sur la production de quelques vins de haute qualité. Les guides vous mènent méticuleusement à travers leurs opérations et, contrairement à certains grands vignobles, le produit lui-même est fait sous vos yeux. La possibilité d'essayer des vins de marque exclusifs - à un très bon rapport qualité-prix - en fait un excellent arrêt lors de votre séjour à Santiago. Essayez le Viña Aquitania Chardonnay Reserva .
Viña Aquitania, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, Chili, +56 2 2791 4500
Viña Santa Cruz
Complet avec un musée indigène, astronomique centre et, surtout, un téléphérique pour vous transporter au-dessus des vignes, Viña Santa Cruz mérite une mention de n'importe quelle liste de vignobles chiliens. Après avoir visité le vignoble et vu leurs opérations, les visiteurs peuvent monter dans la télécabine qui monte dans la montagne et arriver à un «village indigène» construit spécialement, dans lequel des visites guidées enseignent les cultures précolombiennes du Chili. Il y a aussi un observatoire avec une collection de télescopes astronomiques - il y a même une «visite à travers le cosmos» nocturne. Cet endroit est une variation créative et amusante sur le tourisme du vin. Tout cela met un peu l'accent sur le vin, mais essayez leur très bon mélange Cabernet-Syrah.
Viña Santa Cruz, Fundo El Peral, Lolol, Chili, +56 72 235 4920
