Pourquoi Le Rompope Est La Précieuse Liqueur De Guadalajara

Si c'est votre première fois à Guadalajara, ou Si vous avez visité, mais n'avez pas goûté, c'est l'histoire derrière Rompope, une liqueur délicieuse traditionnellement appréciée par les grandspas qui fait un retour.

Fondamentalement, Rompope est une boisson sucrée faite avec des oeufs, du lait, et de la vanille . On pense qu'il a été fait à l'origine dans les couvents de la ville. Pendant de nombreuses années, on croyait que le Rompope n'était fabriqué que par les religieuses et les moines pendant l'époque coloniale espagnole, c'est pourquoi il est considéré comme une boisson créole typique.

Plusieurs ingrédients sont parfois ajoutés à la boisson: pacanes, amandes, noix , la cannelle, les pignons de pin, la vanille, la fraise et d'autres ingrédients locaux comme la pistache ou le cacao. C'est là que les couleurs entrent: jaune pour la vanille, rose pour les pignons, et même vert pour la saveur de pistache.

Selon certains historiens, le mot Rompope est une dérivation du mot "rompon", qui est utilisé pour décrire le Version espagnole du lait de poule qui est venu au Mexique. Si vous faites un voyage à Tapalpa, une petite ville dans les montagnes près de Guadalajara, vous trouverez une abondance de bouteilles de Rompope maison. Compte tenu de ses ingrédients, la réfrigération est recommandée.

Parce qu'il est considéré comme une boisson sucrée, il est d'usage de l'avoir après un repas. Il est également utilisé dans la préparation de gâteaux, de biscuits, de gelées, de crème glacée, de glace pilée et de sucettes glacées.

Bien qu'il existe plusieurs bonnes marques sur le marché comme Atotonilco, La Holandesa, Santa Clara ou Coronado, certaines personnes faites-le à la maison. L'alcool est facultatif, mais le rhum est ce qui est le plus souvent utilisé. Les nouvelles générations réinventent cette boisson très ancienne, l'introduisent dans les coffee shops ou lui donnent une nouvelle apparence dans les boissons frappées.

En tant que liqueur digestive, elle est parfaite pour la fin d'un bon repas. Presque tout le monde au Mexique se souviendra quand ils étaient enfants et leurs grands-parents leur ont donné une petite tasse de verre pleine de Rompope après un repas du dimanche.