Marmite V Vegemite: Quelle Est La Différence?
D'où ils viennent
Marmite - du nom d'une sorte de marmite française - a été découverte à la fin du XIXe siècle par le savant allemand Justus Freiherr von Liebig, le soi-disant «père de l'engrais» l'industrie "qui a également déposé le cube de stock Oxo. La société Marmite Food Extract Company a ensuite commencé à embouteiller la pâte noire à Burton upon Trent en 1902 et a ouvert une deuxième usine à Londres en 1907, avant qu'une version plus douce soit exportée vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande. aux rations des soldats pendant la Première Guerre mondiale.
Pot de Marmite | © David Martyn Hunt / Flickr
Comme beaucoup de la culture australienne, Vegemite était fondamentalement une arnaque de l'original britannique. Un chimiste de Melbourne nommé Cyril Percy Callister développa la pâte noire salée de l'Australie en 1919 après que les importations de marmites aient été perturbées par la guerre, en utilisant des chutes de la Carlton & United Brewery mélangées avec des extraits de sel, de céleri et d'oignon. | © s2art / Flickr
Ce qu'ils goûtent
La saveur des deux tartinades se résume en deux mots: «fort» et «salé». Mais ils ne sont certainement pas le même produit marqué dans un pot différent. La première chose que vous remarquez est l'aspect - Vegemite est noir de jais avec une texture épaisse semblable à d'autres pâtes comme le beurre de cacahuète, tandis que Marmite a plus de couleur brun brûlé et une consistance plus sirupeuse, comme le miel ou la mélasse. Et il y a une légère différence dans le goût - Vegemite est plus intensément gobsmacking que Marmite, qui a une saveur plus douce et même une légère douceur par rapport à son cousin australien.
Le truc noir fait des yeux de Vegemite vierges l'eau, mais le problème avec ces tests gustatifs, les novices la badigeonnent comme de la confiture ou de la mayonnaise - les deux tartinades doivent être grattées légèrement sur une tranche de pain grillé ou de pain beurré, ne pas s'étaler sur un pouce d'épaisseur ou servir à saler des plats tels que bolognaise ou écossais . Au Royaume-Uni, les marmites sont parfois ajoutées à l'eau bouillante pour faire une boisson chaude comme Bovril, ou accompagnées de fromage dans des sandwiches (et même des pizzas). Aussies sont également friands de leur Vegemite avec du fromage - en particulier dans le pain noué, connu comme un «rouleau cheesy-acarien» - ainsi qu'avec l'avocat écrasé, le plat le plus discordant de la nation.
Friday treat! Pain de seigle, vegemite, avocat et un peu de poivre noir mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ
- Brendan Arndt (@wildlime) 27 octobre 2017
Comment ils sont commercialisés
Les premières publicités de Marmite tirent le meilleur parti de sa vitamine B, profitant de la bonne réputation de la marque pendant la guerre. Dans les années 1980, un peloton de l'armée a scandé le slogan «Mon pote, Marmite» et dans les années 90, la marque a embrassé son caractère diviseur avec la campagne «Love it or hate it». L'adjectif «marmite» est même entré dans les dictionnaires britanniques, «utilisé en référence à quelque chose qui suscite des réactions fortement positives ou négatives plutôt que l'indifférence.»
Vers le bas, Vegemite a produit l'un des jingles les plus mémorables de l'histoire publicitaire australienne. Les années 50: 'Happy Little Vegemites', une chanson si accrocheuse qu'elle est encore en train d'être réutilisée pour des publicités sept décennies plus tard. La marque bien-aimée n'a pas été épargnée par un désastre de PR, cependant - les Australiens n'ont toujours pas pardonné l'atrocité qui était iSnack 2.0, un mélange de fromage à la crème et Vegemite qui a été accroché des étagères après seulement quatre jours en raison de l'indignation publique la profanation de cette icône australienne.
