Les 10 Meilleurs Restaurants De La Ferme À La Table À New York
ABC Kitchen | © angela n./FLickr
ABC Kitchen
Les restaurants du chef Jean-Georges Vongerichten sont des établissements new-yorkais. Bien connu pour sa recherche des ingrédients biologiques les plus frais, l'ABC Kitchen à Union Square en est un parfait exemple. Ce point chaud est tout au sujet de la durabilité et l'utilisation des fournisseurs alimentaires locaux autant que possible. L'atmosphère ici est unique et vous ne pouvez pas vous tromper avec quoi que ce soit sur le menu
ABC Kitchen, 35 East 18 Street, New York, NY, États-Unis, 1 (212) -475-5829
Applewood
Idéalement situé juste à côté de la septième avenue occupée à Park Slope, Brooklyn et blotti le long d'une rangée de brownstones, Applewood est un favori local. Les propriétaires, David et Laura Shea, vivent dans le nord de l'État de New York et livrent les produits des fermes autosuffisantes de leur région. Le restaurant a une atmosphère chaleureuse et le menu est varié. Essayez le porc grillé du New Hampshire ou le risotto à la patate douce.
Applewood, 501 11th Street Brooklyn, État de New York, États-Unis 1 (718) 788-1810
La ferme sur Adderley
sur Adderley a été accueilli avec beaucoup d'admiration et d'admiration quand il a ouvert ses portes en 2006. Cet endroit confortable a mis Ditmas Park sur la carte culinaire avec sa réputation de bonne nourriture et de service. C'est aussi l'un des premiers restaurants de Brooklyn à adopter le mouvement local et biologique. Le Burger de la ferme est quelque chose à voir et le brunch est fantastique. Cette même équipe est également le cerveau et le palais derrière la meilleure concession de concert dans toute la ville de New York avec le Festival de musique d'été de Brooklyn à Prospect Park.
La Ferme sur Adderley, 1108 Cortelyou Road, Brooklyn, NY, USA, 1 (718) -287-3101
Ferme Flatbush
Difficile de s'imaginer dans les environs de Flatbush, mais il fut un temps où ces fermes étaient pleines de fermes. Le chef Eric Lind de Flatbush Farm's maintient cet esprit grâce à un partenariat local avec Satur Farms de Long Island. Cette relation spéciale aide à créer des plats de saison qui vous inciteront à revenir pour plus. Le spaetzle et l'apéritif au saumon sont exceptionnels.
Flatbush Farm, 76 St Marks Ave, Brooklyn, NY, États-Unis, +1 718-622-3276
La bonne fourchette
Red Hook, Brooklyn se sentir comme un quartier normal, mais plutôt un club secret. Il faut aller un peu à l'écart pour y arriver. Ceux qui auront la chance de s'aventurer sur Van Brunt Street seront récompensés par The Good Fork. Le chef Sohui Kim a fait un travail remarquable avec ses créations de fusion merveilleuses tirées de son arrière-plan culinaire coréen. Elle continue le flambeau de la ferme à la table avec le temps qu'elle a passé à perfectionner son métier à Blue Hill à Manhattan. Les boulettes de porc et de ciboulette sont hors de ce monde
The Good Fork, 391 rue Van Brunt, Brooklyn, NY, États-Unis, +1 718-643-6636
© Peter Bond / Flickr
Bar Gotham et Grill
S'il y avait un établissement qui méritait d'être surnommé «un joint de classe», le Gotham Bar and Grill est l'endroit idéal. Ils servent la nouvelle cuisine américaine ici, et c'est local et frais autant que possible. Le Gotham a été une institution aussi longtemps que quelqu'un peut se souvenir.
Gotham Bar and Grill, 12 E 12th St, New York, NY, États-Unis, +1 212-620-4020
LIC Marché
Oui , il y a la vie culinaire en dehors de Manhattan et Brooklyn. Le marché LIC dans le Queens est une destination qui vaut le détour. Le propriétaire, Alex Shindler, s'associe aux fermiers et vendeurs locaux pour proposer un menu varié et de saison. Les viandes sont élevées sans danger et sans antibiotiques, le café bio et les vins naturels. Il y a aussi un magasin d'entreprise juste au cas où vous voudriez apporter quelque chose comme souvenir de votre visite.
LIC Market, 21-52 44e Dr, Long Island City, NY, États-Unis, +1 718-361-0013
Roberta's | © star5112 / Flickr
Roberta's
Est-il possible que la nourriture reflète l'attitude et le style d'un quartier? La réponse est oui. Roberta's, un aliment de base artisanal Bed-Sty, est devenu une institution instantanée dès l'ouverture de ses portes en 2006. Outre la pizza sublime, Chris Parachini et Brandon Hoy ont créé un menu éclectique allant du brunch, des sandwiches et même une boulangerie
Roberta's, 261 rue Moore, Brooklyn, NY, États-Unis, +1 718-417-1118
Roman
Si jamais vous vouliez entrer dans un restaurant et dire au personnel, 'Surprenez-moi!' alors ne cherchez pas plus loin que celle de Roman. Chef Dave Gould étonne avec ses créations d'improvisation basées uniquement sur ce qui était disponible ce jour-là sur les marchés locaux. Roman a un thème italien vague si vous avez besoin d'une boussole culinaire, mais il est préférable de marcher et d'attendre l'inattendu.
Roman's, 243 Dekalb Ave, Brooklyn, NY, États-Unis, +1 718-622- 5300
Union Square Café
Il ne devrait pas être surprenant qu'un restaurant Danny Meyers soit sur cette liste. Union Square Café a été l'un des premiers établissements à utiliser des produits locaux. Ils profitent pleinement de la proximité du mondialement célèbre Union Square Green Market. Vous ne pouvez pas vous tromper avec quelque chose sur le menu, mais si vous appuyez sur, essayez l'agneau ou le porc Berkshire.
Union Square Café, 21 E 16th St, New York, NY, États-Unis, +1 212-243-4020
