11 Aliments Inhabituels Que Vous Pouvez Manger Au Kenya

Chaque communauté dans le monde a ses nourritures de signature. Du Sushiririto à San Francisco aux bizarres Canadian Geoducks, le monde ne cesse de surprendre quand il s'agit d'étranges mangeurs. Le Kenya a sa juste part d'aliments étranges, ils peuvent différer d'une tribu à l'autre, mais voici un résumé des plus inhabituels.

Mutura / saucisse africaine

Ceci est une saucisse kenyane qui est faite avec du sang et de la viande et aromatisée avec des épices. Les ingrédients sont farcis dans les intestins et rôtis lentement sur des braises chaudes. C'est très addictif et un favori parmi beaucoup. Un aliment de base de la rue du Kenya, il est le mieux apprécié avec certains kachumbari (salsa).

saucisse africaine | © Tookapic / Pexels

Mandazi Chai Ice cream

Mandazi est une pâtisserie kényane faite avec de la pâte frite. C'est un petit-déjeuner qui doit être servi dans un ménage kényan, et les gens l'apprécient avec une tasse de thé. Cependant, un restaurant kenyan, Nyama Mama, a mis la touche à la friandise et a fait servir de la crème glacée au thé sur une frange mandazi . Très inhabituel mais délicieux!

Mandazi Chai Icecream | © Jean Wandimi /

Ugali & Matumbo Ragoût

Matumbo (tripes) est aimé au Kenya, et il est frit et transformé en différents types de ragoûts. Certaines personnes peuvent être rebutés par l'odeur, mais le laver avec du vinaigre, puis rincer ça aide. Essayez-le servi avec ugali (farine de maïs). C'est tellement bon!

Tête de chèvre

Au Kenya, quand il y a une cérémonie, les gens tuent des chèvres et font toutes sortes de plats de viande allant de mutura (ci-dessus), Nyama Choma (bbq) , la viande bouillie, m buzi fry (viande de chèvre frite avec de grandes quantités d'oignons) et de la soupe. Souvent, la tête de chèvre est rôtie sur les flammes pour brûler les cheveux et lui donner un peu de saveur. La tête est ensuite bouillie pendant des heures, et les gens mangent la viande molle et boivent la soupe. Ils fendent la tête et mangent toute la viande gluante à l'intérieur y compris les cerveaux! La tête de chèvre est bouillie pendant plusieurs jours, et les gens continuent à boire la soupe

Sang de vache

La communauté Masaï est connue pour avoir bu le sang des vaches qu'elle garde. Ils percent simplement une veine sur la vache pour en tirer du sang, la mélangent avec du lait et la mettent sur des gourdes. D'autres communautés font aussi cuire du sang et l'utilisent comme ingrédient pour faire du mutura (ci-dessus). Une fois cuit, il durcit et a un goût de foie

Sang | © Wendy Lin / Flickr

Termites

Lorsqu'il pleut au Kenya, les termites se détachent de leurs nids et des essaims se produisent lorsque les colonies ont des ailes femelles et mâles et qu'elles doivent s'accoupler. Certaines personnes saisissent cette opportunité pour attraper les insectes. Ils les mangent crus (après avoir enlevé la tête qui est trop croquante à cause des mâchoires dures) ou les faire frire dans une poêle. Ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont cuits.

Termites | © Derek Keats / Flickr

Viande crue

Certaines communautés abattent du bétail et mangent de la viande crue. Ils aiment bien leur viande extra rare.

Viande crue | © Markus Spiske / Pexels

Jute Mallow

Le jute Mallow est un légume indigène connu sous le nom de Mrenda dans la communauté Luhya. C'est un légume très visqueux qui ressemble au gombo lorsqu'il est cuit. Il est presque amer, et la méthode de préparation consiste à faire bouillir les feuilles dans de l'eau salée. Certaines personnes le préparent avec du bicarbonate pour l'aider à cuisiner plus vite. Les gens ajoutent aussi du lait pour le faire goûter mieux, et il est servi avec ugali .

Orties

Dans la communauté Kikuyu, mukimo est un mets élaboré à partir de faire bouillir les céréales, les pommes de terre et les légumes à feuilles, puis tout écraser ensemble. L'un des légumes verts utilisés est l'ortie hatha ou thabai. Les feuilles de cette plante ont des cellules urticantes, et les gens développent des éruptions cutanées quand ils les touchent et démangent pendant des heures parce que de l'acide formique et de l'histamine. La chose étrange est que les gens bouillir et manger la plante!

Tête de poulet et les pieds

La plupart des communautés au Kenya élever du poulet. Cependant, certains ne jettent pas les pieds et la tête quand ils les mangent. Ils ont différentes façons de les nettoyer et de les préparer et ils sont considérés comme un plat savoureux.

Pieds de poulet | © Calgary Critiques / Flickr

Mursik

Mursik est un mets traditionnel au lait fabriqué par la communauté Kalenjin et conservé dans des gourdes. Il est fabriqué à partir de lait de chèvre et de vache. Le lait est fermenté dans des calebasses, et la courge contient de la suie provenant de différents arbres pour ajouter à la saveur. Les gens adorent le boire avec ugali.