Les Dix Meilleures Boulangeries De Tokyo
Pâtisseries de Hidemi Sugino | © Sota / Flickr
Nommé meilleur chef pâtissier d'Asie en 2015, Hidemi Sugino continue de ravir les clients avec ses créations de la taille d'une paume, chacune comme une œuvre d'art. Ses gâteaux à la mousse sont particulièrement recherchés, étant encore plus légers et plus doux que la norme.
Plus d'info Dim - Sam: 11:00 - 20:00 3-16-17 Kyobashi, Tokyo, Japon Visitez le site Web Pâtisserie Sadaharu Aoki Boulangerie, Française, none
Macarons de Pâtisserie Sadaharu Aoki | © CityFoodsters / Flickr
Attendez-vous à de magnifiques gâteaux aux saveurs classiques et modernes, dont certains avec une touche orientale - comme leur tarte au matcha et leurs macarons. Le propriétaire, Sadaharu Aoki, a ouvert son premier magasin à Paris il y a près de vingt ans et perfectionne ses compétences depuis.
Plus d'infos Dimanche - Samedi: 11h00 - 20h00 3-4-1 Marunouchi, Chiyoda-ku Tokyo, Japon Visiter le site Occitanial Bakery, French, $$$
Occitanial, nommé d'après une région et une langue historiques du sud de la France, crée des pâtisseries françaises et des gâteaux qui sont agréables pour les yeux et la palette. Ils sont particulièrement fiers de leurs macarons, ainsi que du quatre-quarts au caramel.
Plus d'infos Dimanche - Samedi: 10h00 - 19h00 1-39-7 Nihonbashikakigarachō, Chuo-ku Tokyo, Japon Visite site web Le Pain Quotidien Boulangerie, Française, $$$
Le Pain Quotidien est rapidement devenu un favori au Japon. L'étoile est le pain, qui est fait avec des cultures de levure naturelles connues sous le nom de levain plutôt que de la levure commerciale. Ils prétendent que cela crée un pain nutritif, facile à digérer qui est plus faible en gluten. //instagram.com/p/BRt9WnelPrH/
Plus d'infos Dim - Sam: 8:00 - 21:00 3-20-2 Shinjuku Tokyo, Japon Visitez le site Internet Gontran Cherrier Bakery, français, none
Pains à Contran Cherrier Tokyo | © Norio NAKAYAMA / Flickr
Gontran Cherrier a commencé comme une boulangerie simple mais ambitieuse à Paris. La famille du propriétaire éponyme fabrique du pain depuis des générations, et avec sept avant-postes au Japon seulement, leurs recettes continuent d'attirer des foules pour leur qualité et leur style classique.
Plus d'info Dim - Sam: 7:30 - 10: 00:00 2-2-1 Shinjuku Tokyo, Japon Visitez le site Web Pâtisserie La Rose des Japonais Boulangerie, française, aucun
Le chef pâtissier primé de cette boulangerie, Hiroshi Igarashi, crée de magnifiques gâteaux innovants qui mélangent les saveurs occidentales et orientales et éléments de conception. //instagram.com/p/4EY1c-HCib/
En savoir plus Mar-Dim: 10h00-19h00 6-4-5 Kanamachi, Katsushika-ku Tokyo, Japon Brasserie Viron Boulangerie, Française , $$$
Cette boulangerie à Shibuya fait son pain en utilisant des farines importées de France. Si vous n'avez pas envie de le réparer vous-même, il y a un bistrot à l'étage où l'on sert du pain et des pâtisseries à l'intérieur.
Plus d'infos Dimanche - Sam: 9h00 - 22h30 33-8 Udagawacho, Shibuya-ku Tokyo, Japon Le Pain de Joël Robuchon Boulangerie, Française, $$$
Pâtisseries confectionnées chez Joël Robuchon | © 挪威 企鵝 / Flickr
Le pain du Pain de Joël Robuchon saura satisfaire vos envies de glucides. Ou si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus sucré, La Boutique de Joël Robuchon vous propose un grand choix de gâteaux, pâtisseries et amuse-gueules pour toutes les occasions.
Plus d'infos Dim - Sam: 10h00 - 9h00 00:00 2-21-1 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo, Japon SunnyHills à la boulangerie Minami-Aoyama, chinois, $$$
À l'intérieur des SunnyHills à Aoyama | © Forgemind Archmedia / Flickr
SunnyHills à Minami-Aoyama est spécialisée dans les gâteaux d'ananas taiwanais. Pour sa recette exclusive au Japon, le boulanger utilise du beurre de France, donnant à la version tokyoïde de cette collation populaire une texture encore plus riche et floconneuse.
Plus d'info Dim - Sam: 11h00 - 19h00 3 -10-20 Minami Aoyama, Minato-ku Tokyo, Japon Pompadour Bakery, Française, $$$
Coup de cœur local, Pompadour se spécialise dans la fabrication de pain frais et de qualité. Ils portent également des friandises classiques, comme des éclairs et des petits pains sucrés.
Plus d'informations Dimanche - Samedi: 7h00 - 21h00 6-2-35 Roppongi, Minato-ku Tokyo, Japon Visiter le site
