La Meilleure Ferme À Austin, Texas

Cette initiative généralisée de la ferme à la table est le résultat d'une volonté d'améliorer notre santé, de retourner à nos racines et de soutenir nos fermes locales. Non seulement cette pratique signifie un mode de vie plus sain, mais aussi, souvent, cela signifie une assiette plus délicieuse. Avec des ingrédients provenant directement d'une ferme locale, le consommateur final a finalement plus de tranquillité d'esprit, avec une idée claire des origines de ce qui est dans son assiette. Si vous appréciez les saveurs fraîches et appétissantes, vous pourrez profiter de ces restaurants de la ferme à la table à Austin.

Fraises | © Artur Rutkowski / Unsplash

Eden East

Eden East est un restaurant autoproclamé «table-à-ferme» ainsi nommé parce qu'il est hébergé directement sur place à la source de ses ingrédients, Springdale Farms. Le menu change constamment en fonction de la saisonnalité des produits locaux. Cependant, indépendamment de ces changements dans les offres de menu, les plats locaux ne semblent jamais décevoir. Actuellement, vous pouvez essayer leur soupe de maïs sucré au lait de coco ou terminer votre repas avec des biscuits pêches et sucre jumelés à de la glace au gingembre et à la menthe fraîche, un dessert qui regorge de saveurs et de fraîcheur. Immédiatement.

Eden East, 755, chemin Springdale, Austin, TX, États-Unis +1 512 428 6500

Hillside Farmacy

Hillside Farmacy, un établissement de longue date d'Austin, est réputé pour ses crêpes moelleuses aux myrtilles. Vous pouvez également essayer leur sandwich aux œufs frais de ferme avec aïoli et tomates vertes frites. Retournez pour l'Happy Hour où ils servent un rafraîchissant punch fait maison à l'hibiscus

Hillside Farmacy, 1209 East 11th Street, Austin, TX +1 512 628 0168

Odd Duck

Avec un menu inspiré par les saisons du Texas, vous ne peut pas aller mal à Odd Duck. Ce restaurant local de South Lamar sert leurs rouleaux de porc signature, qui est exactement comme annoncé - avec une touche étonnamment savoureuse. Essayez le poulet frit du sud classique avec des haricots verts marinés et, pendant les chaudes journées d'été, dégustez de la pastèque fraîche accompagnée d'un houmous.

Odd Duck, 1201 Boulevard South Lamar, Austin, TX, États-Unis +1 512 433 6521

Est Side Pies

Qui n'aime pas une bonne part de pizza? Avec East Side Pies, vous pouvez savourer une tranche de fromage en sachant que les ingrédients proviennent de fermes responsables au Texas - et pour les clients sans gluten, ils offrent même une version coeliaque de leur fine croûte croustillante. Les garnitures de pizza quotidiennes varient selon la disponibilité des produits locaux; garnitures passées ont inclus le tomatillo avec la roquette, le poivron, la ciboulette d'ail et la pancetta. Pour une tranche plus simple, vous avez du basilic fermier, des poivrons, des tomates et de la sauce à pizza maison sur leur fine croûte.

Trois endroits à travers Austin; voir le site pour plus de détails

Qui

Qui fournit certaines des concoctions de nourriture les plus créatives que vous trouverez à Austin. Dans leur menu Happy Happy Time, vous trouverez des rouleaux de sushi décadents avec une émulsion d'œufs frits, de la truite de mer, negi miso et de l'ail frit. Pour le désert, essayez leur sandwich à la crème glacée aux pêches et au parfait de pêche et au gel de verveine sur le côté.

Qui, 1600 E 6th Street, Austin, TX, États-Unis +1 512 436 9626

Dai Due

Dai Due n'utilise que des ingrédients de la région environnante; leur menu dépend uniquement de ce qui est disponible pendant nos saisons au Texas. Ils cuisinent avec de l'huile d'olive locale, des graisses animales et du beurre biologique. Essayez leur bouillon d'os de guérison avec monarda (une plante rose dans la famille de la menthe) et sauge pourpre. Pour le petit déjeuner, ils peuvent offrir des crêpes au levain avec de la pêche macérée, du beurre mexicain à la cannelle et au bacon et du bacon grillé pour couronner le tout. Pour les nuits d'été, leur sorbet pastèque aux épices Tajin peut certainement vous rafraîchir.

Dai Due, 2406 Manor Road, Austin, TX, États-Unis +1 512 524 0688