Les 10 Meilleures Fromageries À Paris

Il y a plusieurs façons de faire du fromage à Paris. Les supermarchés et les marchés de rue vendent tous du fromage, mais dirigez-vous vers l'un des magasins de haute qualité qui vendent le meilleur fromage produit à travers la France. La plupart des magasins vieillissent leur fromage dans des cavernes et ont des histoires étendues. Les relations personnelles avec les producteurs sont de rigueur. Voici les dix meilleurs Fromageries à visiter.

Les rives gauche et droite de Paris pendant le summe | © skeeze / Pixabay

Chez Virginie

Chez Virginie, les fromages s'empilent dans des étalages artistiques. L'espace a été un magasin de fromages depuis 1900. Virginie, l'actuelle propriétaire, a hérité de l'entreprise de son père. Les piles occasionnelles masquent un ordre strict et une pensée prudente. Le magasin ne vend que des fromages au lait cru, ce qui n'a pas d'impact évident sur la gamme d'options disponibles. Virginie gère les grottes souterraines, s'assurant que le produit est toujours à .

Fromagerie Damrémont - Chez Virginie, 54 rue Damrémont, 75018 Paris, France + 33 01 46 06 76 54

Fromage | © savagecat / Flickr

Barthélemy

Madame Barthélemy a un peu d'attitude et refuse de créer son propre site. Je le ferais aussi si je vendais du fromage à des membres de l'État français (selon la rumeur, le président et le premier ministre achèteraient ici tous les deux) . Son magasin est minuscule et plein de fromage. Elle se concentre beaucoup sur le fromage . Elle offre un couple de bouteilles de vin et de variétés de confiture, ainsi que la sélection typique de yaourt, de lait et d'œufs. Interrogez-la sur les meilleurs résultats saisonniers.

Barthélemy, 51 rue de Grenelle 75007 Paris, France +33 01 42 22 82 24

La Ferme Saint Hubert

L'exposition dans la rue de La Ferme Saint Hubert attire les passants Contrairement à de nombreuses fromageries , le fromage se trouve ici derrière un comptoir en verre, avec un mongeur prêt à l'emploi. Un large choix de conserves, saucisses sèches, jambon cru, confitures et autres accompagnements remplissent les étagères de la boutique. Les fromages sont à la fois français et importés, un mélange de lait cru et pasteurisé. La Ferme Saint Hubert est le parfait guichet unique pour un pique-nique ou un cocktail

La Ferme Saint Hubert, 36 rue de Rochechouart 75009 Paris, France + 33 01 45 53 15 77

Plateau de fromages © Michael Stern / Flickr

Fromageries Lefebvre

Que ce magasin de fromage s'intéresse particulièrement à la politique sociale de l'espace, Eric Lefebvre a gagné son MOF certification en 2004 et a une sélection de fromage pour correspondre. Lui et sa femme dirigent la charmante boutique nichée dans le 12 ^ème arrondissement. La boutique est un peu hors des sentiers battus, mais ça vaut le détour. Sa sélection s'étend sur les principales régions fromagères de France. Lefebvre veillera à offrir le meilleur du moment, ou le mieux adapté à vos goûts, alors n'hésitez pas à lui demander conseil. Emmenez votre fromage à la Promenade Plantée pour un pique-nique. Fromageries Lefebvre, 229 Rue de Charenton, 75012 Paris, France, + 33 01 46 28 62 07

Fromagerie Langlet-Hardouin

Pour tous les gourmands, le Marché d'Aligre est un incontournable de tout voyage à Paris. Niché entre la gare de Lyon et la place de la Bastille, le marché est ouvert six jours par semaine (y compris le dimanche). Il combine un marché couvert de Beauvau et des stands extérieurs qui envahissent la rue d'Aligre (elle-même pleine d'excellentes épiceries et restaurants). La Fromagerie Langlet-Hardouin est à l'intérieur du marché couvert. Les propriétaires se consacrent avant tout aux fromages locaux et proposent une exceptionnelle collection de fromages de chèvre de la Vallée de la Loire.

Fromagerie Langlet-Hardouin 6 pl. d'Aligre (au marché couvert), 75012 Paris, France

Fromage sur un étal de marché | © Pixabay

Alléosse

Les jours de marché, la rue Poncelet ressemble au vieux Paris. Les vendeurs emballent dans la rue étroite. Le quartier serpente à travers les tribunes, entamant une conversation avec les gens de gauche et de droite. En plus de la charmante boutique de la rue Poncelet, cette fromagerie possède d'énormes grottes - 300m ² - plus au nord dans le 17 ^{arrondissement} . Monsieur Alléosse considère le travail qu'il fait essentiel à la préservation des traditions fromagères séculaires. Il travaille pour soutenir les producteurs locaux face à l'industrialisation croissante de la production de fromage. Considérons une visite à ses installations de grotte en plus de vérifier la devanture.

Alléosse, 13 rue Poncelet 75017 Paris, France, + 33 01 46 22 50 45

Laurent Dubois

Monsieur Dubois a remporté le Meilleur Ouvrier de France en 2000. Il exploite aujourd'hui quelques fromageries à Paris. La boutique de la place du marché de Maubert-Mutualite, au cœur du Quartier Latin, déborde dans la rue, avec des truffes Brillat Savarin et des Pyrennes tomme pour séduire les passants. Les boutiques de Dubois tendent vers le moderne en termes d'esthétique - des étagères en acier inoxydable, propres et décalées et des graphismes minimalistes abondent. Dubois vient d'une longue lignée de marchands de fromage - ses parents, ses grands-parents et son oncle travaillaient dans l'industrie. Il se targue d'une connaissance intime du travail de fabrication du fromage et de la recherche des meilleurs petits producteurs dans les grands magasins.

Laurent Dubois, 47, boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, France, +33 01 43 54 50 93

Fromagerie Laurent Dubois | © Diane Court / Flickr

Beillevaire

Chez Beillevaire, ils fabriquent et vendent du fromage. Installation de production de pièces, opération de vente de pièces, ces vendeurs connaissent parfaitement l'industrie. Pascal Beillevaire a fait ses débuts dans les années 1980 en vendant du lait et de la crème de laiteries de la Vallée de la Loire. Il a ensuite établi une approche verticalement intégrée unique pour une fromagerie; produisant et vendant des fromages et des produits laitiers (beurre, riz au lait , yogourt, lait cru). Beillevaire produit lui-même une poignée de fromages et vend une variété beaucoup plus large dans les vitrines parisiennes, sélectionnées parmi les meilleurs producteurs français et étrangers. Faites un point pour goûter le chèvre fermier, l'une des sélections saisonnières. La tomme troglodyte redéfinira vos pensées sur le fromage de chèvre
Beillevaire, 140 rue de Belleville, 75020 Paris, France, +33 01 46 36 90 81

Androuet

Le fromage est l'affaire de la famille Androuet depuis 1909. Leur base d'origine est Paris, mais ils se sont étendus à Stockholm et à Londres. Au tournant du XXe siècle, l'original Androuet, Henri, a décidé de sensibiliser les Parisiens à l'ampleur des fromages produits dans toute la France. Le magasin de la rue Cambronne présente une impressionnante collection de fromages de chèvre et de brebis petit format, aux côtés de nombreux autres. Un personnel chaleureux et accueillant offre des saveurs et d'excellentes descriptions de la saveur, la texture et la relation entre les deux.

Androuet, 93 rue Cambronne, 75015 Paris, France, +33 01 47 83 32 05

Boutique Androuet-fromage et restaurant | © Herry Lawford / Flickr

Jouannault

Autre fromagerie de père en fille, la Fromagerie Jouannault se trouve dans l'une des plus belles rues de Paris. Juste en face du Marché des Enfants Rouges, ce tronçon de la rue de Bretagne regorge d'épiceries, de restaurants et de librairies. Baissez les rues secondaires pour trouver de petites boutiques et des cafés. Priscilla gère la vitrine, tandis que Nicolas s'occupe des fromages dans les grottes ci-dessous. Envisagez une visite et une dégustation dans les grottes, ou ramenez chez vous quelques coins, ramassez du pain et de la charcuterie et profitez du soleil sur la Place des Vosges.

Jouannault, 39 rue de Bretagne, 75003 Paris, France + 33 01 42 78 52 61