Les Meilleurs Aliments De Rue Turcs Que Vous Devez Savoir Sur

La cuisine turque est vaste et variée , de la restauration des plats ottomans aux nombreuses recettes des nombreuses régions du pays. Bien sûr, l'une des catégories de nourriture les plus appréciées en Turquie est également la délicieuse cuisine de rue, et même si elle n'est pas aussi saine, elle est délicieuse (surtout après une soirée en ville).

Simit

L'incontournable absolu du petit-déjeuner, le simit (une pâte ronde entièrement enrobée de graines de sésame) est devenu une icône en termes de nourriture de rue turque. Demandez de la pâte d'olive et prenez un verre de thé turc quelque part pour le terminer.

Simit | © Patxi Izkue / Flickr

Balık Ekmek

Un plat de rue populaire d'Istanbul, en particulier dans le quartier d'Eminönü, balık ekmek est un filet de poisson fraîchement grillé emballé dans une demi-tranche de pain blanc d'oignons, de tomates, de salade et d'herbes.

Balık Ekmek | © Jorge Cancela / Flickr

Kağıt Helva

Presque chaque turc a un souvenir d'enfance qui implique que sa mère lui achète kağıt helva dans la rue. Cette délicieuse gâterie contient une fine plaquette de papier remplie d'une couche de lait condensé.

Kağıt Helva | © Helva Juan de Vojníkov / Wikimedia Commons

Hamburger d'Islak

Un fameux casse-croûte de fin de soirée, l'hamburger islak (littéralement «hamburger humide») est un hamburger avec beaucoup de sauce à la vapeur pour heures. C'est une délicieuse gâterie à mâcher qui accompagne parfaitement l'ayran (boisson au yogourt).

Dürüm

La meilleure version de döner est un dürüm, ce qui signifie que les fines tranches de viande de la broche tournante sont roulées dans du pain lavash et rempli de salade et parfois de fromage kaşar fondu.

Dürüm | © cyclonebill / Wikimedia Commons

Midye Dolma

Les moules farcies de riz aux fines herbes, de raisins de Corinthe et de pignons de pin sont un autre aliment de rue classique, et le vendeur continuera à vous en remettre un autre.

Midye dolma | © Benreis / Wikimedia Commons

Kestane et Mısır

Certainement quelques-unes des options les plus saines dans le mélange, en hiver, les châtaignes grillées sont l'un des aliments de rue les plus populaires et certainement l'un des plus chauds, tandis que L'épi qui a été bouilli dans du lait ou rôti est aussi tout à fait délicieux.

Maïs et Châtaignes Istanbul | © Pxhere

Kokoreç

Cet aliment de rue est un peu un goût acquis parce qu'il s'agit d'une masse grillée d'intestins d'agneau graissés, hachés, couverts d'épices et placés dans un sandwich.

Kokoreç | © Dieter Titz / Flickr

Tavuk Pilav

L'une des nourritures de rue les plus réconfortantes, Tavuk Pilav est tout simplement du riz au beurre avec des pois chiches garnis de poitrine de poulet. Beaucoup de gens aiment aussi ajouter du ketchup au mélange.

Kumpir

Les pommes de terre cuites remplies de tout ce qui est imaginable sont de la bonne nourriture de rue. Assurez-vous d'obtenir des saucisses et Rus Salatası (salade de mayonnaise avec des pommes de terre, des carottes, des pois et des cornichons).

Kumpir | © Janko Hoener / Flickr