Les 10 Meilleurs Restaurants De Ginza, Tokyo
Ginza au crépuscule | © Joi Ito / Flickr
Uka-tei
Teppanyaki est un style de cuisine japonais qui utilise une plaque de fer et des grillades pour cuire des stries, crevettes et autres sortes de viande. L'Ukai-tei, étoilé au guide Michelin, sert une cuisine élégante teppanyaki sur des grillades plates devant les convives. Le lieu, qui est situé au dernier étage du bâtiment Chanel à Omotesando, est devenu célèbre pour son ormeau cuit à la vapeur, qui commence la nuit vivante avant d'être cuit sous un dôme de cuivre.
Ukai-tei, Japon, 〒150- 0001 Tokyo, 区 谷 区 Jingumae, 5-10-1, GYRE-OMOTESANDO, +81 3-5467-5252
Restaurant Bulgari Tokyo
La tour Bulgari Ginza de 10 étages ne détient pas seulement le plus grand magasin Bulgari au monde mais aussi le restaurant étoilé au guide Michelin, Bulgari Tokyo Restaurant. Basé sur les conceptions architecturales du restaurant Bulgari à Milan, le designer Antonio Citterio a créé une expérience culinaire élégante avec de grandes fenêtres offrant une belle vue sur la ville. Attendez-vous à un bon repas italien préparé avec flair. Améliorez le risotto aux moules au risotto aux truffes pour plus de plaisir.
Restaurant Bulgari Tokyo, Japon, 〒104-0061 Tokyo, Chuo, Ginza, 2-7-12, ー ル ガ リ 銀座 タ ワ ー 9F, +81 3-6362-0555
Umegaoka Sushi no Midori Sohonten
Situé dans les rues d'Umegaoka, ce comptoir de sushis propose des sushis à prix abordable, avec sushi, salade, chawanmushi et dessert. Midori Sushi, qui compte huit établissements à travers Toyko, dispose naturellement d'un lieu à Ginza, Umegaoka Sushi no Midori Sohonten. Ils ne prennent pas de réservations, et c'est un endroit populaire, alors arrivez tôt pour en profiter au maximum. À côté des assiettes à sushis traditionnelles, ils servent également du poisson grillé. Essayez les œufs de saumon et l'oursin
Sushi Umegaoka non Midori Sohonten, 7-108 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Japon, +81 3-5568-1212
Restaurant Andhra Ginza
un avant-goût de l'Inde du Sud à Tokyo? Andhra Dining Ginza, propose un grand menu de spécialités indiennes, à la fois pour les végétariens et les amateurs de viande. Ce n'est pas tout à fait aussi bon que chez nous, mais il s'agit d'une approximation impressionnante (les samoas végétariens sont particulièrement bons) et est fortement recommandé par les habitants et les voyageurs. Le propriétaire est originaire d'Adhra et essaie personnellement d'expliquer chacun de ses currys parfaitement épicés aux convives. Andhra Dining Ginza, Ch プ ル ミ エ ビ ル 2F, 1 Chome-8-2 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Japon, +81 3-3567-4005
Sushi Mizutani
Les réservations pour le Sushi Mizutani étoilé Michelin de 10 places doivent être faites au moins deux mois à l'avance et en japonais, mais ça vaut le coup. Chef Mizutani a travaillé à la fois Yoshino et Sukiyabashi Jiro et offre à ses clients le choix entre des sushis incroyables ou un mélange de sushi et de sashimi, tous préparés avec des ingrédients haut de gamme. Son attention aux détails est légendaire, et tout a été magnifiquement préparé et présenté, jusqu'aux grains de riz. Le
mushi-awabi (abalone cuit à la vapeur) est un plat remarquable. Sushi Mizutani, 8-7-7 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Japon, +81 3-3573-5258
Bird Land Ginza
Vous aurez besoin d'une réservation avant de vous rendre à Bird Land Ginza; ce restaurant haut de gamme
yakitori est à juste titre populaire pour son poulet grillé servi en brochette. Comme son nom l'indique, la volaille est l'objet principal du restaurant, avec le chef Toshihiro Wada offrant des poulets bantam de haute qualité comme sashimi, grillés ou même comme pâté de foie. Bien qu'il existe d'autres choix, les clients sont encouragés à essayer le yakitori signature avec de la bière ou du vin. Bird Land Ginza, Japon, 〒104-0061 Tokyo, Chuo, Ginza, 4 Chome, 2-15 塚 本 素 山 ビ ル B1F , +81 3-5250-1081
Ginza Kojyu
Le quatrième étage d'un immeuble de bureaux pourrait ne pas être celui où vous vous attendez à trouver un restaurant étoilé à Michilin, mais c'est exactement là que se trouve Ginza Kojyu. Le menu
kaiseki met en valeur la cuisine japonaise en utilisant uniquement des ingrédients de saison. Un exemple parfait de la haute cuisine asiatique, ce restaurant sert des plats délicieux dans une salle divisée par des écrans de papier traditionnels délicats. Il y a beaucoup d'autres touches authentiques, des plats sur le menu, aux petits rituels tout au long du dîner; par exemple, le chef Toro Okuda suggère que le sel de jus de sudachi devrait être savouré délicatement entre les repas, pour nettoyer le palais. Les réservations sont difficiles à obtenir, mais valent la peine d'attendre. Ginza Kojyu, Carioca Bldg. 4fl., 5 Chome-4-8 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Japon, +81 3-6215-9544
Bairin
Servant l'un des meilleurs
tonkatsu à Tokyo, Bairin est devenu populaire pour servir la côtelette de porc panée et frite dans les sandwiches et comme katsu don (placé sur le riz et fini avec un oeuf). Le restaurant a été créé en 1927 et a été le premier site à Ginza à se spécialiser dans le tonkatsu pour qu'ils sachent ce qu'ils font et aient développé une formule gagnante. Les places sont limitées, avec seulement 18 sièges de table disponibles et 18 sièges de comptoir. Bairin. 7 Chome-7-8-1 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Japon, +81 3-3571-0350
Rokukakutei
Les viandes brochées peuvent ne pas sembler des ingrédients traditionnels d'un repas étoilé Michelin, mais c'est exactement comment Rokukakutei a gagné le leur. Leur
yakitori est parmi les meilleurs de la ville, avec des viandes de première qualité aromatisées et grillées à la perfection. Ils offrent un menu de cours fixe de 20 brochettes, avec différentes sauces et viandes. Contrairement à d'autres restaurants qui servent du riz, le chef fait son propre pain tous les jours et l'offre avec ses bâtons. Rokukakutei, Japon, Tokyo, Minato, Roppongi, 6 Chome-11-18, +81 3-5775-5020
Sukiyabashi Jiro
Après avoir remporté trois étoiles au Guide Michelin et joué dans un célèbre documentaire, Sukiyabashi Jiro est devenu l'un des restaurants de sushis les plus célèbres au monde. C'est un endroit minuscule et modeste, avec seulement quelques sièges comme le comptoir de sushi, mais la qualité est phénoménale. Le chef et propriétaire Jiro et son équipe sont réputés pour leur attention au détail, et pour servir uniquement les meilleurs poissons, délicatement parfumés et préparés, et servis individuellement sous forme de menu. Réserve
voie devant Sukiyabashi, 4-2-15 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Japon, +81 3-3535-3600
