Les 8 Meilleurs Restaurants Dim Sum À Shanghai

Dim sum fait partie de ces spécialités c'est mieux apprécié à un rythme tranquille avec un grand groupe d'amis. Littéralement «toucher le cœur» (diǎnxīn, 点心), ces petites assiettes de gourmandises proviennent généralement de la région cantonnaise - province du Guangdong et Hong Kong - mais le style de cuisine a été rapidement repris par les convives autour de la Chine. Shanghai a plus de points de dim sum que vous pouvez secouer un bâton, mais voici huit des meilleurs paris autour de la ville. (Note: les heures représentent les heures que chaque restaurant sert le dim sum, pas les heures d'ouverture générales.) Restaurant Tao Heung, Dim Sum, $$$

Gâteau de radis frit | © TummyRumble / Flickr
Prononcé "Dao Xiang" en mandarin, Tao Heung est l'endroit où aller pour un délicieux dim sum de style cantonais, servi toute la journée à un prix raisonnable. Le restaurant basé à Hong Kong est presque toujours en plein essor (surtout le week-end), mais le restaurant absolument caverneux permet une rotation rapide - même s'il y a 15 soirées devant vous. Aucune réservation n'est prise, prenez votre numéro à la réception et attendez - les quenelles cuites à la vapeur et les gâteaux de navets sauce XO (XO jiàng luóbo gáo, XO 酱 萝卜 糕) rendront tout cela intéressant. Aller avec une grande fête - plus de gens, plus de plats que vous pouvez obtenir.

Plus d'infos Lun - Dim: 9h00 - 22h00 Salle 301, Troisième étage, IAPM Mall,
Middle Huaihai Road , Shanghai, Chine +86213363 Crystal Jade Restaurant, Dim Sum, $$$

Cette chaîne haut de gamme est originaire de Singapour et dispose de dim sum délicate dans un cadre élégant. Bien qu'il existe différents endroits autour de la ville, le restaurant de Xintiandi est le premier et aussi généralement le plus cohérent en termes de qualité. Optez pour leurs élégantes boulettes de crevettes cuites à la vapeur ou les viandes rôties. Le week-end, les réservations sont essentielles - l'endroit devient absolument mobbed

Plus d'infos Sam - Dim: 11h00 - 16h30 2 / F, No. 6-7, Bloc Sud Xintiandi, 123 Xingye Road, Shanghai, Chine +862163858752 Hakkasan Restaurant, Restaurant avec chambres, Dim Sum, $$$
Hakkasan Shanghai | © Drew Bates / Flickr

Pour des vues panoramiques et des dim sum tape-à-l'œil (pourtant bien faits), faites une réservation chez Hakkasan. En plus de vous frotter aux coudes de Shanghai, vous aurez droit à de délicieux petits pains cuits à la vapeur et à des quenelles pétillantes de siu mai pétillant (yúzǐ dàizi shāomai, 鱼子 带子 烧卖). Si l'envie du luxe vous prend vraiment, il y a aussi des boulettes farcies au foie gras avec de la feuille d'or.
Plus d'infos Ven - Dim: 11h00 - 15h00 5 / F, 18 Zhongshan East First Road, Shanghai , Chine +862163215888 Yi Long Court au restaurant The Peninsula, Dim Sum, $$$

Récemment récompensé de deux étoiles au guide Michelin, le Yi Long Court impressionnera les clients avec ses environs et sa cuisine. La belle salle à manger est conçue dans le style d'un noble chinois des années 1930, et les deux salles à manger privées et publiques sont remplies d'art intéressant et joli bois. Le dim sum de l'après-midi est aussi une œuvre d'art, où chaque plat est délicat et soigneusement arrangé.

Plus d'infos Lun - Dim: 11h30 - 14h30 2 / F, La Péninsule Shanghai, 32 Est Zhongshan First Road, Shanghai, Chine +862123276742 Restaurant de cuisine moderne Shanghai Lynn, Dim Sum, $$$
Pains à l'ananas | © John Loo / Flickr

Lynn's sert une bonne dose de nostalgie avec une interprétation moderne du dim sum classique de Shanghaï. Longtemps incontournable dans la ville, cet intérieur chic arbore des accents des années 1920 et s'avère particulièrement populaire le week-end quand il propose un menu dim sum à volonté pour 88 yuans (13 dollars). Faites vos réservations longtemps à l'avance et partez avec un groupe pour profiter pleinement de la prime.
Plus d'infos Sam - Dim: 11h00 - 14h00 99-1 Xikang Road , Shanghai, Chine +862162470101 Jade Garden Restaurant, Dim Sum, $$$

Pour les meilleurs pains à l'ananas à Shanghai, rendez-vous au Jade Garden dans le centre Jing'an Kerry. Le concept phare du puissant groupe Maxim de Hong Kong nécessite presque toujours une longue attente, mais l'attente en vaut la peine. Le porc et le canard rôtis présentent une peau éclatante, les quenelles de crevettes sont rondes et le pain d'ananas ci-dessus fond dans une bouffée de beurre et d'air.

Plus d'informations Lun - Ven: 11h00 - 15h00 Sam - Dim: 10h00 - 15h00 4 / F, Centre Jing'an Kerry, aile sud, 1238 Middle Yan'an Road , Shanghai, Chine +8602152438088 Restaurant Yue 1525, Dim Sum, $$$
Boulettes de Siu Mai | © Alpha

Yue 1525 est une cuisine traditionnelle cantonnaise avec un excellent dim sum, des plats en pot en argile et une soupe à double cuisson. Situé au deuxième étage du New World Shanghai Hotel, ce restaurant est particulièrement populaire le week-end et propose des repas privés pour les grands groupes ou les occasions spéciales.
Plus d'infos Lun - Ven: 11h30 - 14h30 Sam - Dim: 11h30 - 16h30 2 / F, Hôtel du Nouveau Monde, 1525 Dingxi Road , Shanghai, Chine +8602162258665 Restaurant Jing Cai Xuan, Dim Sum, $$$

Les intérieurs sereins de Jing Cai Xuan aide à faire disparaître une partie de la frénésie associée à un week-end de dim sum. La nourriture n'est pas non plus à priser, servie avec une élégance qui correspond à l'environnement. A propos de ces week-ends - il n'y a pas de réservation, donc si vous n'arrivez pas avant 12h, préparez-vous à attendre longtemps.