Les 10 Meilleurs Restaurants Culturels À Bergen, Norvège

La cuisine norvégienne typique est dominée par les ingrédients locaux frais qui abondent dans le pays, du poisson à la gamme de plantes qui prospèrent dans ses montagnes verdoyantes. La ville de Bergen offre de nombreux restaurants où les visiteurs peuvent goûter à la gastronomie traditionnelle norvégienne, ainsi que des alternatives intrigantes à la nourriture scandinave. Découvrez le meilleur des deux mondes dans ce guide des dix meilleurs restaurants culturels de Bergen

© Pål S. Schaathun, Pssmidi / WikiCommons

Hanne På Høyden

La cuisine de Hanne På Høyden utilise exclusivement des produits biologiques provenant de la région. Dans le cas de Hanne På Høyden, cela pourrait signifier la ferme juste de l'autre côté des sept montagnes qui entourent le centre-ville. Les ingrédients typiquement norvégiens tels que les feuilles de bouleau, les rasmons (une sorte d'ail sauvage) et les pousses de pin sont les protagonistes de la cuisine moderne offerte au restaurant. Situé sur la route dans un quartier tranquille, Hanne På Høyden est situé dans un endroit pittoresque et typiquement norvégien, avec deux joyaux dans sa couronne: la Queen Room, un quartier fortifié dans le restaurant réservé pour des événements privés, et la belle cour, le Le plus charmant endroit pour dîner par temps chaud.

Hanne på Høyden, porte Fosswinckels 18, Bergen, Norvège, +47 55 32 34 32

Enhjøringen

Les voyageurs peuvent goûter au carpaccio de baleine, l'un des plats typiques Bergen plats sur le menu de fruits de mer lourd du restaurant. Au-delà du menu impressionnant, où les amateurs de poisson auront du mal à choisir entre les différentes spécialités norvégiennes proposées, l'as de Enhjøringen dans le trou est son emplacement historique. Le restaurant est situé à Bryggen, une région pittoresque du XVIIIe siècle riche en bâtiments en bois avec des murs peints et des toits en pente. Installés dans l'une de ces charmantes résidences, les intérieurs accueillants d'Enhjøringen regorgent de peintures, d'horloges, de placards et de meubles anciens qui évoquent l'atmosphère d'une époque révolue.

Enhjøringen, Enhjørningsgården 29, Bergen, Norvège, +47 55 30 69 50

© Enhjøringen

Vers Kokker

Nichée dans l'une des vieilles maisons de Bryggen, To Kokker est accessible en descendant une allée et en montant un escalier. La nourriture délicieuse servie dans ce restaurant haut de gamme vaut le détour. Commandez leur exquis carpaccio de wapiti ou musselsoup, et laissez-vous tenter par la morue cuite au four ou le turbot au beurre de noix. Chacun des plats norvégiens traditionnels est cuit à la perfection et plait au palais avec un triomphe de goût authentique. Le lieu historique et intime, les murs en bois peints avec des teintes chaudes ajoute seulement à l'expérience unique que To Kokker offre à ses invités chanceux.

À Kokker, Enhjørningsgården 29, Bergen, Norvège, +47 55 30 69 55

© À Kokker

Krok et Krinkel Bokcafè

Le Krok og Kringel Bokcafè est situé dans une rue pavée étroite et calme, dans une maison en bois aux murs blancs et aux fenêtres bleues. Ceux qui entrent dans le café découvrent un monde de détente et de délices, où l'on peut passer du temps en compagnie d'amis - ou de livres. En effet, uniques au café sont les bibliothèques remplies au maximum avec de nombreux volumes, libres de lire, et même d'acheter. En plus des livres, Krok og Kringel gâte ses clients avec un large assortiment de délicieuses pâtisseries irrésistibles, de biscuits et de gâteaux, servis avec une tasse de café ou de thé.

Krok og Krinkel Bokcafe Lille Øvregaten 14, Bergen, Norvège, +47 416 42 161

Henrik Øl & Vinstove

Les amateurs de bière à Bergen peuvent se rendre à Henrik Øl & Vinstove pour la meilleure bière de la ville. Henrik offre une sélection de plus de 50 bières artisanales à la pression, dont la plupart sont norvégiennes et scandinaves, bien qu'un certain nombre d'options internationales soient également disponibles. Pour ceux qui pourraient trouver la gamme étonnamment riche de boissons accablantes, un service rapide et amical est là pour aider, offrant une connaissance approfondie des bières du pub. Évitez Henrik si vous cherchez une soirée folle, cependant, car c'est la mission du pub d'encourager la conversation engageante et authentique parmi ses invités; aucune musique n'est jouée ici, et même les flashs de caméra sont mal vus.

Henrik øl og Vinstove AS, Engen 10, Bergen, Norvège, +47 55 90 03 84

Bastant Suppebar

Le rude climat norvégien a fait des soupes chaudes un plat populaire dans le pays, idéal pour un déjeuner léger. Bergen's Bastant est un bar à soupe confortable qui prépare certaines des soupes les plus savoureuses de la ville, inspirées des cuisines internationales de l'Italie, du Maroc, de la Thaïlande, du Mexique et d'ailleurs. Inhabituels pour la Norvège, les végétariens ont le dessus ici, car la plupart des soupes sont riches en légumes sains, alors qu'il existe de délicieuses alternatives pour les amateurs de viande. Le cadre est intime, mais comme le lieu est plutôt petit, il se remplit rapidement. En tant que tel, Bastant offre un service à emporter pratique. La barre obtient des points supplémentaires pour l'emballage entièrement biodégradable

Bastant Stølegaten: Stølegaten 8a, 5003 Bergen , +47 400 72 247

Bastant Bryggen: Jacobsfjorden 4, 5003 Bergen

© Cafè Bastant

Pingvinen

Le dessin d'un pingouin avec un nœud papillon est le logo de Pingvinen, un restaurant et un bar dans le centre de Bergen avec des intérieurs originaux et une atmosphère conviviale et conviviale. Pingvinen est un bon choix pour n'importe quel repas de la journée; le bar ouvre tôt le matin pour les petits déjeuners et accueille les hôtes jusqu'à 3h du matin. Pour le dîner, le restaurant sert des plats simples et authentiques présents dans la gastronomie norvégienne, y compris les succulentes boulettes de viande, le ragoût de mouton et les boulettes de pommes de terre. Pingvinen n'est pas loin de Lille Lungegaardsvannet, un petit lac octogonal dans le centre de la ville qui, dans les mois les plus froids, se fige et devient un excellent endroit pour patiner.

Pingvinen, Vaskerelven 14, Bergen, Norvège, + 47 55 60 46 46

Boha

Boha est un établissement luxueux et raffiné situé dans le centre de Bergen. Sur deux étages, le restaurant Onkel Lauritz se trouve au rez-de-chaussée, tandis qu'au deuxième étage, les chefs préparent des plats typiquement français et italiens tels que lasagne aux champignons avec mousse de parmesan, ossobuco aux légumes racines et ballotine au poulet et pâté de foie de volaille. Les convives peuvent choisir entre plusieurs menus alléchants ou commander à la carte. Boha propose également des repas en plein air, avec de plus petites tables alignées le long du sentier devant le restaurant.

Boha Restaurant Vaskerelven 6, Bergen, Norvège, +47 55 31 31 60

Cuisine et Table

Pour un aperçu de Manhattan à Bergen rendre visite à Kitchen and Table, un avant-poste dans une chaîne de restaurants répartis dans toute la Scandinavie. Fondé par le chef new-yorkais Marcus Samuelsson, le menu fusionne la cuisine éclectique et multiculturelle de la Big Apple avec les produits frais et de qualité de la Scandinavie. Le résultat est une expérience culinaire urbaine extravagante, avec une gamme de plats amusants avec des saveurs fortes typiques des quartiers de Manhattan tels que Harlem ou Curry Hill. Tout cela est apprécié dans un bel endroit, richement conçu, avec des teintes chaudes, de grands canapés, des fauteuils confortables et des lumières tamisées. Chapeau à Samuelsson pour avoir créé ce restaurant unique et glamour à Bergen

Cuisine et Table, C. Sundts gate 9, Bergen, Norvège, +47 55 23 65 10

Courtoisie de Cuisine et Table

Spisestedet M på Nesttun

Pour les locuteurs non norvégiens, le nom peut sembler hostile; mais Spisestedet M på Nesttun ne signifie rien de plus que Eatery M à Nesttun, un quartier facilement accessible à South Bergen. Contrairement au nom, l'atmosphère de ce restaurant est extrêmement conviviale et conviviale, surtout grâce à son service accueillant et généreux. L'amour que le personnel a pour la cuisine brille à travers leurs plats savoureux et exquis, préparés avec beaucoup de talent, de créativité et un œil pour une belle présentation. Une explosion de saveurs attend ceux qui goûtent leur confit de cuisse de canard à la sauce au calvados et aux légumes-racines, ou le poisson-chat à la sauce à la pomme de terre à l'amandine et au beurre blanc. En outre, le restaurant propose une grande variété de sucreries alléchantes - brioches, petits pains, gâteaux, cupcakes, focaccias, etc. - fraîchement cuits chaque matin.

Spisestedet M Nestlé, Spisestedet Merenda, Nest Nestlé 2 Nesttunvegen, Nesttun, Bergen , Norvège, +47 970 90 168