Les 10 Meilleurs Restaurants De Homard Dans Le Maine
Livre de homard des jeunes
«Mangez ou sortez cuit ou vivant». La livre de homard de Young vous donne des options. Le restaurant donne sur la baie de Penobscot et dispose d'un amarrage pour votre bateau, avec à la fois une salle à manger intérieure et une terrasse extérieure. Young encourage les clients à apporter leur propre bière, vin, et apéritifs et même le dîner pour ceux qui n'aiment pas les fruits de mer. Pour les amateurs de homard, le «Shore Dinner» est accompagné d'un large homard cuit à la vapeur, de palourdes, de croustilles, de beurre, de maïs ou de salade de chou et de ragoût de homard, de soupe ou de soupe de palourdes. Si cela vous semble trop, choisissez un homard dans votre aquarium et choisissez vos côtés à la carte.
Livre de homard des jeunes, 4 Mitchell Street, Belfast, Maine, États-Unis, +1 207 338 1160
Ragoût de pétoncles et de homard | © stu_spivack / Flickr
555 Restaurant
Un favori élégant et fiable dans le centre-ville de Portland, 555 offre un service exceptionnel, une atmosphère intime et des plats inventifs axés sur les ingrédients locaux. Le macaroni au homard à la truffe de 555, une combinaison savoureuse et riche de homard du Maine poché au beurre, de fromages artisanaux, d'huile de truffe blanche et de truffe noire, est un incontournable. Le menu du brunch du dimanche 555 propose souvent du homard au tarif du petit-déjeuner, comme des œufs de traître, des œufs pochés avec du homard, des épinards, une sauce hollandaise au citron et un biscuit maison.
555 Restaurant, 555 Congress Street, Portland, Maine , États-Unis, +1 207 761 0555
© Courtoisie de Five Fifty Five
Eventide Oyster Co.
La nouvelle société californienne Eventide Oyster Company réinvente la barre d'huître américaine vieille de plusieurs siècles avec ses lumières vives, des murs bleus et une dalle de granit couverte de glace et d'huîtres étincelantes. Les homards demi-coquillages populaires d'Eventide provenant des ports locaux ne sont pas les seuls mollusques et crustacés du menu. Essayez le rouleau de homard au beurre brun servi sur un petit pain à la vapeur de style chinois ou le ragoût de homard avec du sherry, du paprika et un biscuit.
Eventide Oyster Co., 86 Middle Street, Portland, Maine, États-Unis, +1 207 774 8538
Huîtres | © Charlotta Wasteson / Flickr
Pemaquid Lobster Co-op
Exploité par une coopérative de pêcheurs de la côte du Maine, ce restaurant sert des homards frais à l'arrivée des bateaux locaux. Pemaquid Lobster Co-op est situé sur une colline qui descend vers le port de Pemaquid et si vous venez en bateau, vous pouvez attacher sur les chars temporaires du restaurant. La coopérative a des sièges à l'extérieur aux tables de pique-nique, ainsi qu'un pavillon couvert. Apportez votre bière ou votre vin pour un dîner de homard festif avec des amis. Les débutants devraient goûter à l'une des nombreuses versions du «homard shore dinner» composé d'un homard à coque souple ou coquille, de maïs en épi, de vapeur fraîche, de salade de chou, d'un rouleau et de beurre fondu.
Pemaquid Fishermen's Co- op, 32 Co-op Road, Pemaquid, Maine, États-Unis, +1 207 677 2642
Homard double coquille | © Masayuki (Yuki) Kawagishi / Flickr
Miyake
Le chef Masa Miyake s'inspire des traditions culinaires françaises et italiennes pour créer une cuisine japonaise imaginative au restaurant Miyake à Portland. Miyake propose un menu de quatre plats tous les soirs (chacun étant également disponible à la carte). Le restaurant met en lumière les fermes et les pêcheurs locaux, y compris les viandes et les produits de sa propre ferme Miyake. Essayez la version du restaurant au homard du Maine - un rouleau de style japonais avec de la mayonnaise épicée, un papier de sésame noir, du tobiko et de l'huile de truffe.
Restaurant Miyake, 468 rue Fore, Portland, Maine, États-Unis, +1 207 871 9170
Lobster roll | © Filipe Fortes / Flickr
Red's Eats
Peut-être l'endroit le plus célèbre du Maine pour les rouleaux de homard, la cabane à rayures rouges et blanches de Red's Eats a été acclamée à l'échelle nationale pendant de nombreuses années. Un favori des touristes et certainement des habitants, Red's Eats est situé sur la pittoresque rivière Sheepscot à Wiscassett. Alors que c'est un lieu de déjeuner pratique pour tous ceux qui se frayent un chemin le long de la route côtière One, préparez-vous à de longues files d'attente. Le rouleau de homard classique de Red apparaît à la fenêtre de la cabane avec de la chair et de la queue et de la mayonnaise et du beurre sur le côté si vous le souhaitez.
Red's Eats, 41 Water St., Wiscassett, Maine, États-Unis, +1 207 882 6128
Filaments de pince de homard | Situé sur une petite île reliée au continent par un pont tournant, le Robinson's Wharf offre ce que Mainers sait être le repas frais de homard frais le plus bon marché de la région. ETATS-UNIS. Le «homard jumeau» comporte deux homards, maïs cuit à la vapeur, et salade de chou. Pour ceux qui n'aiment pas le processus de craquement des griffes et la perspective d'injecter des jus de homard, Robinson offre le «homard paresseux» - homard fraîchement cuit sauté dans le beurre, servi avec un amidon et des légumes. Pour les visiteurs qui ne peuvent pas obtenir assez de homard ou veulent partager avec des amis à la maison, le marché de fruits de mer de Robinson expédie partout aux États-Unis.
Robinson's Wharf & Tugs Pub, 20 Hendricks Hill Rd, Southport, Maine, États-Unis, + 1 207 633 3830
Homard frais | © Amanda / Flickr
Le quai de pêche et de homard de Shaw
Le quai Shaw's Fish and Lobster Wharf, qui surplombe New Harbour, sert des homards frais cuits à la vapeur provenant de pièges ramenés au rivage. Le ferry de l'île Monhegan est à côté, Shaw's est l'endroit idéal pour les excursionnistes affamés. Avant de monter les escaliers du restaurant, arrêtez-vous près des réservoirs ouverts de Shaw pour voir les homards vivants ou pour en choisir un pour le dîner. Le «Single Lobster Dinner» est accompagné de beurre, de salade, d'un rouleau et d'un homard cuit à la vapeur. Asseyez-vous sur le patio pour profiter d'une vue sur le port ou pour regarder les pêcheurs de homards décharger leurs prises au quai ci-dessous.
Shaw's Fish and Lobster Wharf, 129 Main 32, Bristol, Maine, États-Unis, +1 207 677 2200
Réservoir de homard | © Eugene Kim / Flickr
Rue et Cie
Street and Co. est niché entre les établissements d'une étroite ruelle pavée du vieux port historique de Portland. Son intérieur en brique est rustique et chic et la cuisine sert des fruits de mer grillés à l'ail et des plats de pâtes qui font écho à l'ambiance du restaurant. En été, vous pourrez déguster des hors-d'œuvre ou un dîner sur la terrasse en plein air, et le tiers du restaurant est toujours réservé aux entrées. Essayez le homard grillé sur linguine, beurre et ail ou la spécialité de la maison pour deux, le diavolo-linguine de homard dans une sauce épicée garnie de moules, de palourdes, de calamars et un homard entier coupé en deux.
Street & Company , 33 Wharf St., Portland, Maine, États-Unis, +1 207 775 0887
Un chef prépare le homard diavolo | © Ralph Daily / Flickr
Zapoteca
Zapoteca injecte saveur locale et nouvelles techniques dans des recettes mexicaines à l'ancienne. La cuisine met en vedette le homard du Maine dans des assiettes ludiques comme le «ceviche de langosta», le ceviche de homard à la salsa de pamplemousse et la «sopa de langosta», soupe de homard aux tomates rôties au feu, jalapeños et crème. Le taco au homard, l'un des plats les plus populaires de Zapoteca, prépare les crustacés d'eau froide du Maine avec suffisamment de saveur et d'épices pour correspondre à leur couleur. La chef Shannon Bard s'est inspirée de sa propre découverte des spécialités régionales de Baja, au Mexique, pour créer le taco de Zapoteca, incorporant du homard frais du Maine, de la tequila argentée et de la graisse de canard.
Zapoteca, 505 Fore Street, Portland, Maine, États-Unis, +1 207 772 8242
Soupe au homard | © Søren Øxenhave / Flickr
