Les 10 Meilleurs Restaurants À Copenhague, Danemark
© Cyclonebill / Flickr
Noma
Noma a été fondée dans le but de réinventer la gastronomie nordique; il a montré au monde la véritable passion danoise pour la saveur et le restaurant a été acclamé comme le meilleur du monde six ans après son ouverture. Aujourd'hui, il offre l'une des expériences culinaires les plus recherchées en Europe avec son accent méticuleux sur la créativité, les ingrédients et le design. Servant des plats tels que l'oeuf de caille fumé présenté sur du foin fraîchement brûlé, des fleurs sauvages danoises arrangées avec des fruits riches et des images d'insectes dans la nature créés par des arrangements de légumineuses et de feuilles, les plats Noma s'inspirent de la beauté naturelle du Danemark. ,
Strandgade 93, DK-1401 Copenhague K +45 3296 3297, © Claes Bech Poulsen / Géranium Geranium
Bénéficiant de deux étoiles Michelin, Geranium est une destination culinaire unique qui a placé son énergie et se concentrer sur l'exploration de la cuisine scandinave. L'expérience Geranium est décrite comme impliquant «tous les sens du diner». Son emplacement au 8ème étage à côté de Fælledparken permet aux visiteurs des vues incroyables sur le magnifique parc ainsi que sur les toits de Copenhague. Avec une cuisine dirigée par le chef primé Rasmus Kofoed, chaque plat servi dégage la grâce d'une œuvre d'art et le personnel compétent expliquera avec bonheur l'histoire derrière chaque plat.
Géranium
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Par Henrik Lings Allé 4, 8, DK-2100 Copenhague Ø +45 69 96 00 20 © Hôtel Sticks'n'sushi Tivoli Hôtel Sticks'n'sushi Tivoli
L'un des premiers restaurants de sushi et de yakitori de Copenhague, Sticks'n'sushi est une destination de la cuisine japonaise vétéran qui unit la saveur, l'atmosphère et la personnalité. Bien qu'il y ait plusieurs sites Sticks'n'sushi à Copenhague, l'un des meilleurs doit être le restaurant Tivoli Hotel. Situé au 12ème étage avec des fenêtres panoramiques, le restaurant offre une vue incroyable sur la ville dans un cadre magnifiquement conçu. Il y a aussi un bar sur le toit avec une vue encore plus englobant de la ville. Sticks'n'sushi décrit leur philosophie culinaire comme «se faire dorloter - sans gorges», en servant de petites gourmandises minimalistes qui créent des saveurs inspirantes.
Hôtel Sticks'n'sushi Tivoli
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Arni Magnussons gade 2 , 1577 København V +45 3311 1407 Kinn Kinn Kinn Kinn
Passionné de repousser les limites de la cuisine thaïlandaise, Kiin Kiin est étoilé au Michelin. Les plats servis ici ré-explorent les traditions de la gastronomie thaïlandaise, combinant des recettes classiques avec des techniques modernes. Les petites assiettes servies sont conçues pour s'unir comme un voyage culinaire à travers la Thaïlande. Les plats favoris comprennent le poisson croustillant au tamarin et à la citronnelle, et la salade isaan laab avec canard à la menthe et une marinade épicée. Le sorbet au curry a également figuré sur le menu changeant, transformant les favoris thaïlandais en de nouvelles délicatesses. Le restaurant se compose de trois atmosphères: une cave à vin éclairée aux chandelles, un salon sophistiqué et le restaurant principal, tous remplis d'œuvres exemplaires de designers thaïlandais.
Kinn Kinn
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Guldbergsgade 21, 2200 København N +45 3535 7555 © Kokkeriet Kokkeriet
Avec le chef David Johansen à sa tête, Kokkeriet est un restaurant séduisant qui se caractérise par une élégance sophistiquée dans son cadre et sa cuisine. Le restaurant est logé dans un bâtiment étonnant de l'architecture historique et l'intérieur dispose de meubles design. Se concentrant sur réinventer et reconstruire des plats traditionnels danois, Johansen décrit sa philosophie de nourriture comme visant à évoquer des souvenirs tout en ayant une qualité surprenante. Cela peut être vu dans des plats tels que les fruits et les amandes fumées, le raifort et l'akvavit, surnommés affectueusement «Grandma's Pickled Pumpkin».
Kokkeriet, Kronprinsessegade 64, 1306 København K
© Kødbyens Fiskebar
Kødbyens Fiskebar
Situé dans l'ancien hall de viande de Copenhague, le Kødbyens Fiskebar contraste avec l'histoire de la région grâce à son dévouement inspirant aux fruits de mer. Le menu du restaurant change tous les jours en fonction de la prise du jour. Vous pourrez choisir parmi des options telles que le crabe royal de Norvège, les moules bleues de Limfjorden cuites à la vapeur dans du cidre de pomme, et le couteau de poche d'Écosse avec du pain malt, du fenouil et des noisettes. Le restaurant propose plusieurs expériences culinaires, notamment des mets rapides au bar, des repas décontractés dans le salon, des repas complets au restaurant et des repas en plein air les jours de beau temps. L'intérieur de Kødbyens Fiskebar dégage une atmosphère charmante et l'aquarium central est devenu une icône du lieu.
Kødbyens Fiskebar
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Flæsketorvet 100, 1711 København V +45 32155656 © Nose2tail Nose2tail
Reconnu comme le premier pub gastronomique durable de Copenhague, Nose2tail est une option gastronomique unique pour les voyageurs soucieux de l'environnement. La philosophie derrière le restaurant est de s'approvisionner en ingrédients et en viandes auprès des fermes locales et d'utiliser chaque partie de l'animal pour minimiser les déchets. Le restaurant est situé dans un sous-sol confortable éclairé avec des bougies où les clients peuvent profiter de délicieuses versions écologiques de classiques de pub tels que le porc tiré biologique, les hamburgers biologiques à base de bœuf libre, concombre, oignons doux, mayonnaise et fromage biologique. oeufs biologiques en liberté. Le lieu offre également une sélection de grandes bières danoises.
Nose2tail
, Valkendorfsgade 22, 1151 København K
© Le Standard Le Standard
Situé dans un bâtiment emblématique Art Déco à Copenhague, Le Standard a été créé par le célèbre chef Meyers Madhus et le musicien de jazz Niels Lan Doky. Le bâtiment est immense et propose quatre expériences culinaires distinctes: une cuisine danoise moderne à l'Almanak, une cuisine nordique au Studio, une cuisine pan-indienne contemporaine à la véranda et des spectacles de jazz internationaux au Jazzclub. Avec chaque paramètre axé sur la gastronomie de qualité supérieure, cette gamme éclectique d'expériences est l'un des aspects les plus excitants de la norme. Le Jazzclub offre des performances uniques de certains des meilleurs musiciens du monde dans un cadre intime de 68 places.
Le Standard
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Havnegade 44, 1058 København K +45 7214 8808 © Höst Höst
Höst a déjà remporté le prix Restaurant & Bar Design Award du meilleur restaurant et du meilleur restaurant européen. L'intérieur de Höst est magnifique, exsudant une esthétique brute de bois recyclé. Ce motif de cru et rustique continue dans le menu avec les plats centrés sur la cuisine nordique créative et contemporaine. Leur menu comprend des plats tels que le faux-filet avec trompette au vinaigre et champignons sauvages, le cresson sauvage et le karl johan mayo chaud, et le homard norvégien avec l'argousier, la crème de genièvre, les noisettes grillées et le beurre bruni. > Nørre Farimagsgade 41, 1364 København K +45 89938409
© Palæo
Palæo
Palæo se concentre sur un concept appelé «Stone Age dining» - gastronomie moderne en utilisant des matériaux et des ingrédients qui étaient disponibles pour nos ancêtres dans la pierre Âge. Une approche radicale de la nourriture, le mouvement évite les céréales et utilise des baies et des légumes biologiques avec des viandes et des poissons locaux. Il y a deux magasins Palæo à Copenhague, offrant aux visiteurs des options de plats à emporter, des repas assis et des repas en terrasse. Certains des plats de signature de Palae comprennent des spaghettis aux légumes avec sauce à la viande épicée garnie de pesto au persil maison et du bœuf bio avec de la crème au poivre, du piment et des champignons marinés, servis avec un pain de noix de l'âge de la pierre. , 1362 København K +45 3398 6969
