Top 10 Des Boutiques Ramen Incontournables À San Francisco, Californie
Ramen Underground | © Tatsuhiko Miyagawa / Flickr
Ramen Underground
Pendant les heures de déjeuner dans le quartier financier, les réservations ne sont pas autorisées, et il y a toujours une ligne devant la porte, mais la nourriture vaut bien l'attente. Les habitants suggèrent d'essayer le bouillon de lait de soja crémeux de Ramen Underground avec du maïs, des épinards, un œuf à la coque et du ventre de porc braisé. Avec un emplacement original à Japantown, la réputation de Ramen Underground pour les ramen MSG-free, non-graisseuses et ultra-salées a gagné ses affaires dans une partie encore plus peuplée de la ville.
Ramen Underground, 356 Kearny Street, San Francisco, CA, États-Unis +1 415
2503
Genki Ramen Quatre mots: ramen de poulet frit. Les amateurs de Ramen et les amateurs de Genki Ramen se vantent d'essayer le poulet Karaage Ramen dans une base de miso salée avec un côté de riz frit au gyoza (porc). La pépite de poulet frit juteuse est servie dans un bouillon tonkotsu avec du maïs frais, des oignons verts et wakame
. Ajouter une cuillerée de ce riz gyoza dans le bol, et vos papilles viendront vivre avec les épices miso. Plus important encore, il n'y a pas besoin de ramasser ou de manger dans cette petite maison de nouilles. Genki Ramen, 3944 Boulevard Geary, San Francisco, Californie, États-Unis
+1 415 752 2663
Chotto Chotto est la maison de ramen la plus populaire dans le district de Marina; Il a une note de cinq étoiles au bouillon. Connu pour ses chashu faits maison, le porc haché, la ciboulette, les germes de soja, menma et nori, marinés dans un hybride juteux de bouillons miso-tonkotsu
, Chotto a deux variétés. Ceux-ci sont réguliers et épicés. Contrairement à d'autres bols de ramen de la région de la baie, les riches tranches de porc rôti font peu pour souligner le bouillon nuageux infusé de porc. Assurez-vous de payer un peu plus pour le kimchi maison épicé et oeuf à la coque Chotto, 3317 Steiner Street, San Francisco, Californie, États-Unis
+1 415 441 2223
Ken Ken Ramen | © Kenen Ramen
Ken Ken Ramen Ken Ken Ramen est une petite maison de nouilles branchée qui attire beaucoup de monde. Sa contribution à la scène des ramen de San Francisco a toujours été le ramen porky de style Hakata tonkotsu avec des nouilles droites, des champignons de bois, du gingembre mariné et un oeuf entier à la coque. Les nouilles ramen végétaliennes peuvent ne pas avoir un goût ferme ou égyptien, mais elles poussent avec de la saveur. Le bambou, bok choy , les germes de pois, et légèrement frits kabocha donnent de la texture et de la fraîcheur à un bouillon salé shoyu
ou miso Ken Ken Ramen, 3378 18th Street, San Francisco, Californie, États-Unis
+1 415 967 2636
The Ramen Bar | © Guilhem Vellut / Flickr
Le bar Ramen
Ce restaurant élégant de ramen est conçu pour socialiser pendant le déjeuner et après les heures d'ouverture en fournissant un certain nombre de petites tables, des sièges de bar et des tables de groupe. Avec un intérieur confortable et bien éclairé, le Ramen Bar est devenu un lieu de prédilection de San Francisco pour les jeunes professionnels et les habitants qui vivent et travaillent dans le quartier d'Embarcadero. Le plat le plus intéressant est de loin la crevette avec une boulette de crabe dans un bouillon de palourdes au gingembre mariné avec du maïs sucré et du mizuna. Le chef Ken Tominaga a créé des ramen inspirés de Tokyo pour les aficionados à la recherche d'une nouvelle tendance. Points bonus: le Ramen Bar propose même des nouilles sans gluten sur demande. The Ramen Bar, 101 Californie Street, San Francisco, Californie, États-Unis
+1 415 684 1570
Kirimachi Ramen | © Gary Stevens / Flickr
Kirimachi Ramen Préparé en interne avec une presse à nouilles importée du Japon, ce ramen dans le quartier touristique d'Embarcadero est authentique hors-chaîne. Il fournit le plus de texture par nouille. Ces bols ont des bouillons riches et gras qui se marient harmonieusement avec les nouilles épaisses et moelleuses, les herbes fraîches et les légumes comme la roquette , le kikurage, le maïs et les œufs à la coque les plus gourmands imaginables. Qu'ils mangent le shoyu , tonkotsu
, le miso ou le miso végétal, les clients sont toujours visibles à Kirimachi Ramen. Kirimachi Ramen, 3 Embarcadero Center, San Francisco , CA, États-Unis
+1 415 872 9171
Katana-Ya Ramen | © David Berkowitz / Flickr
Katana-Ya
Chaque jour, une longue file d'habitants attend dans ce magasin de nouilles au cœur du quartier de Tenderloin. À l'intérieur du magasin, la plupart des clients attendent avec impatience des bols salés de ramen au poulet et des nouilles cuites uniformément, garnies de pommes de terre, d'œufs, de maïs et de poulet frit dans un choix de bouillon à base de soja, de miso ou de shio. . Katana-Ya, il est facile pour les gourmets ramen de personnaliser leur propre bol en fournissant des garnitures de viande et de légumes supplémentaires qui dépassent de loin les options à d'autres articulations ramen. Autocollants de pot de porc, wontons, poulet frit, kimchi, algues et tofu ne sont que quelques-uns de leurs garnitures de spécialité ajoutée. Katana-Ya, 430 rue Geary, San Francisco, CA, États-Unis
+1 415 771 1280
Tanpopo Ramen | © Gary Stevens / Flickr
Tanpopo
Tanpopo est la quintessence du kitsch, bourré de petites tables, d'un éclairage terne et d'une émission télévisée diffusée en japonais. Malgré le cadre étrange, certains des plats de ramen comme Shoyu Chashu sont incroyablement appétissants. Un bouillon substantiel à base de soja avec du porc parfaitement cuit accompagne une généreuse portion de gâteau de poisson, d'algues, d'oignons verts et d'un demi œuf. La combinaison apporte des sentiments d'euphorie quel que soit le type de journée que vous pourriez avoir. Tanpopo, 1740 rue Buchanan, San Francisco, CA, États-Unis
+1 415 346 7132
Izakaya Sozai
Izakaya , qui se traduit par «endroit de saké assis», est juste comme il semble: un restaurant japonais de qualité avec une ambiance de fin de soirée. En plus d'offrir une sélection de tapas japonaises, ce petit restaurant prépare également quelques-unes des plus savoureuses ramen de la ville. Les traditionnels ramen Tonkotsu d'Izakaya Sozai mijotent dans un bouillon de miso laiteux, blanc et riche en collagène. Le tendon de porc frit pané est cuit parfaitement, et sa nature riche et grasse est ce qui rend le bouillon si corsé et savoureux. Associez-le à un saké léger et moelleux mais moyennement corsé, comme le Harushika ou l'Urakasumi d'Izakaya Sozai, et ressentez lentement mais sûrement le confort. Izakaya Sozai, 1500 rue Irving, San Francisco, CA, États-Unis
+1 415 742 5122
Hommes Oh Ramen | © Ron Dollete / Flickr
Hommes Oh Servant des bols plus traditionnels mais néanmoins savoureux de ramen japonais, le menu de Men Oh comprend des bouillons savoureux mais épicés tonkotsu / shoyu . Les nouilles Ramen sont épaisses pour absorber la richesse du ventre de porc sauté, tandis qu'une cuillerée de pâte de porc miso et des fils de piment marient avec un œuf à la coque. Les combinaisons de bouillon complexes sont délicieuses dans la bouche et la caractéristique la plus saillante du menu ramen. Le plat Kurobuta Tonkatsu Ramen est un favori des fans et comprend du porc gras, des pousses de bambou, des champignons terricoles, de l'oignon vert, des algues nori et un oeuf à la coque saisonnier. Hommes Oh, 5120 Geary Boulevard, San Francisco, Californie, États-Unis +1 415 386 8802
