14 Plats Caribéens Alléchants À Essayer

Avec des saveurs, des couleurs, des textures et des odeurs uniques, La cuisine caribéenne est délicieuse et copieuse. Les fusions d'épices, d'herbes et d'assaisonnements, en plus de la gamme d'ingrédients qui sont cultivés sur les îles, font des appétissants appétissants. Ici, nous explorons les plats les plus savoureux des Caraïbes.

Patties | © Ritcharndmoskow / Wikipedia

Galettes

Des pâtisseries salées qui s'écaillent dans la bouche, enveloppées de garnitures allant du bœuf au poulet et au poisson salé; les galettes offrent des saveurs qui satisfont toujours le palais. Ils peuvent être trouvés dans une gamme de restaurants, mais les galettes qui sont faites à la maison sont délicieuses et peuvent être faites sur mesure à votre goût. Les ingrédients et les assaisonnements varient de pâtés en galettes et, avec des options telles que des garnitures végétariennes et de porc combinées avec des pommes de terre, les galettes sont le casse-croûte idéal.

Ackee et Saltfish

Un fruit jaune de texture douce et légèrement sucré à la cuisson, combiné avec le goût salé de la morue; Ackee et le poisson salé est un plat savoureux qui est largement consommé en Jamaïque. Avec des saveurs et des textures fortes et uniques, mélangées avec des assaisonnements et des épices, des oignons et du poivre soigneusement sélectionnés, ce plat du matin est sain et rassasiant.

Poulet Jerk | © Terence Chang / Flickr

Poulet jerk

Un mets délicat qui utilise une gamme de poivrons et d'épices tels que les bonnets écossais, la muscade et les piments, le poulet jerk combine la chaleur des assaisonnements avec la viande tendre. Souvent, le poulet est frotté avec les épices puis rôti ou cuit au barbecue pour une saveur intense et une texture succulente. Il existe des variations d'arômes qui peuvent être utilisés pour ce plat, et chaque assiette est unique. Quand cuit à la perfection, le poulet jerk est un plat populaire qui doit simplement être essayé.

Plantain | © paegis / Wikipedia

Plantains

Ressemblant à une banane qui a une texture amylacée mais douce à la cuisson, avec un goût sucré, la banane plantain accompagne parfaitement n'importe quel plat jamaïcain. Strictement parlant, bien qu'ils ressemblent aux bananes, les plantains doivent être cuits avant de manger. Le fruit est souvent frit jusqu'à ce qu'il soit cuit à la perfection, puis servi avec du poulet et du riz. La saveur sucrée contrebalance les éléments salés dans un plat et en fait un aliment savoureux et nourrissant

Riz et pois

Riz duveteux souvent bouilli avec du lait de coco sucré pour une saveur supplémentaire et des haricots rouges doux qui ajoutent à la texture ; le riz et les pois sont une partie importante du régime caribéen. Chaque plat varie d'une maison à l'autre, d'un restaurant à l'autre, mais cet accompagnement savoureux fonctionne bien avec les plats de poulet, de porc et de fruits de mer et est très largement consommé. C'est un plat de base et une délicatesse à essayer.

Chèvre au curry | © Léon Brocard / Wikipedia

Chèvre au curry

Un plat qui a des racines en Asie et qui est populaire dans les Caraïbes, la chèvre au curry est une délicatesse absolue avec de grandes saveurs et une texture succulente à la cuisson. Viande de chèvre cuite lentement avec des épices et des assaisonnements, servie chaude, le plat peut être mangé avec du riz et des pois ou avec des pommes de terre. Il s'agit d'un plat incroyablement populaire en Jamaïque, largement consommé et complètement délicieux lorsque la viande tombe de l'os et fond dans la bouche.

Patates douces

Un hydrate de carbone féculent qui ressemble aux pommes de terre ordinaires, sauf pour la couleur , les patates douces accompagnent tous les plats. Ils peuvent être combinés avec des épices et servis avec du poulet, de l'agneau ou du porc, et sont généralement soit rôtis ou bouillis à la perfection. Les patates douces peuvent également être servies dans des ragoûts, ajoutant de la texture et de la saveur au plat pour créer une dimension supplémentaire qui rend les mangues caribéennes d'autant plus délectables.

Beignets de poisson salé | © Foodstores / Flickr

Beignets de poisson de mer

Petits morceaux ou petits gâteaux salés arrondis aux saveurs intenses, les beignets de poisson salé sont parfaits pour l'apéritif ou le goûter avant le dîner. Ils sont très populaires dans la cuisine antillaise et offrent à la fois la saveur et la texture. Mélangé avec de la farine, des herbes et des poivrons, le poisson salé est façonné en portions circulaires de la grosseur d'une bouchée, qui sont ensuite frites dans de l'huile chaude. La texture est toujours croustillante à l'extérieur et douce et feuilletée à l'intérieur, et la couleur est toujours d'un brun doré attrayant.

Gouttes de noix de coco

Des collations traditionnelles et sucrées qui sont délicieuses, les gouttes de noix de coco sont un plat populaire jamaïcain. Ce sont de petits morceaux qui se composent de la partie blanche et charnue de la noix de coco, une pincée de sucre et de gingembre. Cette collation peut être consommée avec du thé de l'après-midi et peut être faite en faisant bouillir la noix de coco dans de l'eau qui est combinée avec de la cassonade et laissée refroidir après la cuisson.

Poisson volant | © solutionspainting / Wikipedia

Poisson volant

Largement consommé à la Barbade, et considéré comme un plat national, le poisson volant est un aliment délicieux et exotique. Il peut être consommé avec cou-cou (qui est comme la polenta) ou d'autres accompagnements. Le poisson à l'aspect unique est cuit à la vapeur ou mijoté et combiné avec un mélange d'herbes et d'assaisonnements tels que les oignons, le thym et la tomate pour intensifier la saveur. Le poisson volant peut être servi de diverses manières et les recettes peuvent être modifiées selon les goûts.

Guinep ou Lime d'Espagne

Exotique et sucré, le guinep est un fruit délicieux cultivé en Jamaïque et semblable aux litchis. Le fruit peut être consommé comme une collation rafraîchissante ou son jus peut être consommé comme une boisson savoureuse. Guineps ont un extérieur ferme, comme la peau qui doit être retiré avant de manger. La partie blanche et charnue du fruit présente un goût intense, parfois légèrement acidulé, qui réveillera vos papilles gustatives. Ce fruit devrait certainement être essayé si vous visitez les Caraïbes.

Callaloo | © Shiv / flickr

Callaloo

Un légume vert qui est sain, frais et polyvalent, callaloo est semblable aux épinards et peut être mangé dans une gamme de plats. Il est originaire d'Afrique mais est une nourriture caribéenne populaire. Il ajoute de la texture et de la saveur à des plats tels que des soupes et des galettes, et accompagne généralement d'autres ingrédients principaux tels que le poulet. Le légume est généralement rincé, nettoyé et cuit à la vapeur ou bouilli au goût; il est sain, nutritif et savoureux.

Yam

Riche et riche en légumes-racines, nourrissant et nutritif, l'igname est un aliment stable du régime caribéen et peut être consommé avec une variété de plats. Les ignames viennent dans une gamme de couleurs et peuvent être servis dans le cadre d'une soupe épaisse ou comme légume d'accompagnement pour compléter un plat. Leur polyvalence les rend parfaits pour la consommation de différentes manières; ils peuvent même être transformés en chips d'igname.

Fruit à pain

Un fruit riche en protéines, nourrissant et énergisant, l'arbre à pain est considéré comme un aliment merveilleux. Le fruit est généralement épluché, haché et bouilli ou rôti, puis servi en accompagnement d'un plat; il peut être inclus dans les soupes ou consommé dans le cadre d'un curry épicé. Sa texture est douce mais les fruits peuvent être frits et transformés en chips aussi pour une altération de la texture.