10 Plats Traditionnels Tchèques À Essayer

La Tchéquie a une cuisine très traditionnelle "viande et pommes de terre", avec des plats lourds sur sauces et légumes-racines. L'hiver est peut-être le meilleur moment pour goûter à la cuisine tchèque, car certaines de ses soupes occupent une place centrale pendant les mois les plus froids.

Svíčková na smetaně

Ce plat populaire est composé de bœuf braisé recouvert d'une épaisse crémeuse. sauce de racine de persil et de carottes. Il est généralement servi avec un côté de sauce aux canneberges et de crème fouettée.

Vepřo knedlo zelo (porc rôti)

Le plat tchèque le plus traditionnel que vous pouvez demander dans un restaurant Vepřo knedlo zelo est

Řízek (schnitzel)

Bien que les schnitzels ne soient pas exclusivement tchèques, Řízek sont uniques en ce sens qu'ils peuvent être fabriqués en utilisant un certain nombre de morceaux de porc. différentes viandes, couvertes de farine et de chapelure avant de les faire frire et servies avec un côté de salade de pommes de terre. Les schnitzels de porc sont particulièrement populaires en Tchéquie, mais il y a aussi un schnitzel de truite communément servi pendant Noël.

Sekaná pečeně (viande hachée)

La version tchèque du pain de viande est faite en combinant la moitié de porc et la viande hachée. bacon, oignons, ail et un certain nombre d'herbes spécifiques, y compris la marjolaine et le persil.

Česnečka (soupe à l'ail)

Une soupe à l'ail avec des croûtons, Česnečka contient également un œuf cru , qui est ajouté près de la fin du processus de cuisson et laissé seul à cuire dans la chaleur de la soupe. On y ajoute aussi de petits morceaux de saucisse, de porc ou de fromage.

Uzené (viande fumée)

Uzené signifie simplement simplement fumé, mais le plat est toujours fait avec de la viande, généralement de la viande de porc. Les baies de genièvre et les poivrons sont souvent utilisés comme plat d'accompagnement

Guláš (goulash)

Un ragoût de porc (bien que le bœuf ou le gibier soit parfois utilisé) avec beaucoup d'oignons, Guláš boulettes de pain ou tranches de pain noir. Un repas commun en hiver, c'est aussi l'un des plats tchèques les plus simples et les moins chers que vous pouvez goûter dans un restaurant traditionnel.

Rajská omáčka (Boeuf à la soupe de tomate)

Techniquement, c'est du boeuf sur n'importe quel type de sauce tomate. soupe, bien que la soupe soit le liquide habituel de choix. La soupe est souvent faite en utilisant un mélange de tomates hachées et de pâte de tomate, auquel on ajoute du boeuf déjà cuit, des oignons et un certain nombre d'épices

Moravský vrabec (Moineau morave)

Ne laissez pas le nom vous effrayer - C'est en fait un plat de porc populaire. Servi avec des côtés de choucroute et des boulettes, Moravský Vivant est un plat riche et lourd souvent servi avec un verre de bière froide

Karbanátek (burger)

Ne laissez pas le nom vous confondre. Ceci est juste une galette de viande (pas un véritable burger complet avec du pain et des garnitures), faite avec du porc haché, du poisson, ou parfois du boeuf. Une fois façonné en galette, il est souvent recouvert de chapelure et frit.