10 Plats Colombiens À Essayer
Bandeja Paisa | © Chun Yip So / Flickr
Bandeja Paisa
La bandeja paisa est le plat national de la Colombie. À l'origine, ce repas méga-calorique a été inventé pour fournir aux paysans suffisamment d'énergie pour les faire fonctionner toute la journée. De nos jours, c'est un repas substantiel à l'heure du déjeuner, consommé lors d'occasions spéciales ou juste lorsque vous vous sentez incroyablement affamé. Il se compose de riz, plantain, arepa (galettes de maïs), d'avocat, de viande hachée, de chorizo, de saucisse noire et de couenne de porc frite, et un œuf frit jeté sur le dessus pour faire bonne mesure.
Empanadas
La collation parfaite pour manger en mouvement, empanadas ressemble beaucoup à une galette pâtissière anglaise ou jamaïcaine. Les pâtisseries farcies peuvent être remplies avec tout ce que vous aimez, mais les garnitures populaires incluent la viande, le poulet ou le fromage. Empanadas sont mangés partout en Amérique latine, mais l'aspect distinctif des empanadas colombiens est que ils sont presque toujours frits. Empanadas | © Jorge Gobbi / Flickr
Sancocho
De nombreux plats colombiens sont basés sur le concept de faire un repas avec des ingrédients de base. Une excellente façon de tirer le meilleur parti des morceaux de viande plus durs est de les faire cuire longtemps dans les soupes et les ragoûts. Le ragoût colombien traditionnel est appelé
sancocho . Poulet, porc et bœuf sancochos sont tous délicieux, mais pour un plat vraiment copieux, optez pour la soupe tripes mondongo -Almuerzo corriente
Les Colombiens savent faire le lunch .
Almuerzo corriente est une sorte de déjeuner puissant. Avec une soupe pour commencer suivie d'une grande main, toujours composée de riz, de viande ou de poisson, d'une sorte de lentille et d'une petite salade sur le côté, la version colombienne de ce repas de midi est un incontournable. Chocolat con queso
Le chocolat
con queso se traduit par du chocolat et du fromage. Le fromage trempé dans du chocolat chaud n'est peut-être pas votre plat de prédilection, mais les Colombiens l'adorent. Particulièrement populaire dans la capitale, Bogotá, le chocolat con queso est mangé pour le petit-déjeuner ou vers 16 h, comme collation l'après-midi. Le chocolat chaud et le fromage fondu et fondu sont une combinaison étonnamment bonne. Fritanga Stall in Columbia | © Torrenegra / Flickr
Fritanga
Le Fritanga
est un merveilleux mélange d'abats frits. Bien que cela ne semble pas délicieux, et c'est certainement un goût acquis, fritanga est un excellent moyen d'essayer des morceaux de viande que vous ne mangez pas normalement. Arroz con pollo
Dans la cuisine colombienne, le riz n'est pas seulement un plat d'accompagnement mais la base de quelques repas principaux brillants.
Arroz con pollo se traduit par du riz et du poulet, cuits avec du bouillon de poulet. Le plat est extrêmement populaire et simplement délicieux. Traditionnellement servi avec une grande pression de ketchup à la tomate, c'est un bon repas bon marché qui remplira tout le monde. Arroz con pollo | © LWYang / Flickr
Chuzo désagrément
Chuzo desgranado
est l'ultime collation d'après-fête, souvent servie dans les cafés ouverts 24 heures sur 24, qui se remplissent une fois les clubs fermés. Le plat est un mélange de saucisse, de poulet, de boeuf et de porc, servi sur un lit de laitue (nage dans la graisse). Il est surmonté de maïs doux et de chips avec un triple coup de salsa - tartare, sauce burger et ananas. Ce repas ne gagnera aucun prix de santé cependant, les visiteurs devraient au moins l'essayer une fois, et ils verront pourquoi il est si populaire. Cazuela de mariscos
Cazuela de mariscos
(pot de fruits de mer) est un crémeux, ragoût de fruits de mer qui est populaire le long de la côte. Il est fait avec du lait de coco, divers légumes et épices et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer que vous avez sous la main, bien que les crevettes soient presque toujours utilisées. Bien que ce soit une soupe à soupe chaude, les gens l'apprécient souvent sur la plage sous le soleil brûlant, c'est donc le plat parfait pour n'importe quel jour de l'année. Cazuela de Mariscos | © Zé Carlos Barretta / Flickr
Pan de bono
Pan de bono
est un petit morceau de pain rond, aromatisé avec un fromage doux. Populaire dans tout le pays, pan de bono est consommé comme collation tout au long de la journée et est souvent servi le long d'un délicieux chocolat chaud tôt le matin. Pour les amateurs de pain, cette spécialité de pain colombien est un must.
