Guide Des Aliments De Noël Australiens

Bien que Noël en Australie partage les similitudes et les traditions britanniques et américaines, le réchauffement La météo fait de la saison des fêtes une expérience unique et, en ce qui concerne la cuisine de Noël, l'Australie a mis sa propre touche dans les recettes européennes classiques telles que les tartes au pouding et à la viande hachée. Que vous appréciiez un déjeuner de Noël dans la véranda avec des crevettes sur la barbie ou que vous vous réunissiez dans la salle à manger pour sculpter le jambon de Noël, les plats australiens de saison présentent les ingrédients les plus frais et le meilleur de la créativité culinaire du pays. Le principal événement à n'importe quelle fête de Noël australienne est le jambon, et souvent, les cuisiniers à domicile passent des heures à regarder dans leurs fours en prévision du bourdonnement de ce minuteur quand ils peuvent enfin sculpter la viande sucrée et fumée. Bien que chaque famille ait sa propre variation, le jambon est généralement glacé de miel, d'érable ou d'abricot; Cependant, le jus d'ananas est également utilisé. Une sauce aux pommes ou aux canneberges au four accompagne la viande et les crépitements.

Jambon de Noël | © Chris Fleming / Flickr

Noël blanc

Facile à préparer et un favori des enfants, le Noël blanc est un doux dessert australien comparable à certains égards à l'espagnol

Turrón

et à l'italien Torrone . La tranche sans cuisson est faite avec de la copha, de la noix de coco desséchée, des fruits secs comme des raisins secs, des raisins et des raisins et des céréales de riz. Christmas pudding Datant de l'Angleterre médiévale, le pudding de Noël au début de la colonisation britannique. Le dessert bouilli doit être foncé, fruité et riche en saveur. Les ingrédients incluent le gingembre, la cannelle et les épices mélangées ainsi que les raisins secs, les raisins secs et les raisins de Corinthe, les dattes, les figues, les amandes et une boisson saine au brandy ou au rhum pour garder le pudding humide et donner un coup de pied. L'orange est une saveur prédominante dans les puddings de Noël australiens et contribue à donner au gâteau une saveur estivale. En Australie, les puddings de Noël sont servis avec de la crème anglaise.

Pudding de Noël | © James Petts / WikimediaCommons

Crevettes

Pour beaucoup d'Australiens, Noël n'est pas complet sans fruits de mer - des cocktails de crevettes aux plateaux de crevettes royales, de tigres ou de bananiers géants. Depuis que Paul Hogan a popularisé l'idée de lancer «une crevette de plus sur la barbie» dans la campagne touristique australienne de 1984, les Australiens ont fait des grillades de crevettes fraîches et les ont utilisées comme entrées et plats principaux.

Cocktail | © WikimediaCommons

Pavlova

Nommée d'après la ballerine russe Anna Pavlova, l'origine de ce dessert meringué a longtemps été contestée entre Australiens et Néo-Zélandais. Le Pav est un dessert aux œufs avec une coquille de meringue croustillante et un centre aéré comme la guimauve, recouvert de pics de crème fouettée et de fruits frais, y compris des cerises, qui sont de saison durant l'été australien.

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Mince Pies

Une autre exportation britannique pour gagner le cœur des Australiens est l'humble tarte à la viande hachée, qui remonte au 13ème siècle. Souvent composée d'une étoile pâtissière, la tarte aux émincés australienne comprend généralement des amandes, des pommes, de la marmelade, des épices mélangées, des raisins secs, des raisins de Corinthe, des fruits citriques comme l'orange et le citron.

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Pain d'épice

L'odeur du gingembre est entrelacée avec la tradition de Noël et, en décembre, on retrouve des Australiens jeunes et moins jeunes qui découpent des formes de Noël et mangent et décorent leur environnement. De guirlandes suspendues à des décorations de table et des cadeaux, pain d'épice est un cookie réconfortant qui demande à être glacé et mangé à Noël. Les maisons en pain d'épice sont également populaires en Australie, et des kits sont disponibles dans tous les supermarchés.

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