10 Portland, Maine Brasseries Artisanales Et Bars Chaque Amateur De Bière Devrait Essayer
Allagash Brewing Company
La brasserie Allagash n'est peut-être pas la première brasserie, mais beaucoup diront que c'est le plus aimé. Iconique et avant-gardiste, cette brasserie propose des bières d'inspiration belge à la fois gouleyantes et engageantes. Situé juste à l'extérieur du centre-ville de Portland dans une usine moderne remplie de meubles en bois fabriqués à la main à partir de leurs propres tonneaux par des artisans locaux, vous pouvez plonger dans le brouhaha du brassage ou tout simplement le bar surplombant la brasserie. Assurez-vous de visiter la salle des tonneaux, une chambre froide de plain-pied où les bières sont dormantes depuis des années. Choix régulier: Allagash White. Choix audacieux: Curieux
Allagash Brewing Company, 50 chemin industriel, Portland, ME, États-Unis, +1 207 878 5385
Pastiche Barrels | © Allagash Brewing / Flickr
Rising Tide
Un rapide défilement de ce site Web de la brasserie Bayside vous indique tout ce que vous devez savoir sur ce qui est important ici: d'abord une liste de ce qui est disponible, suivi d'un calendrier Le camion de nourriture sera garé à l'extérieur n'importe quel jour pour le mois prochain (indice: tacos mexicains, agrafes fermières et de la mer à la table et nourriture de rue thaïlandaise). Situé dans le quartier branché de l'Est de Portland, le Daymark de Rising Tide, leur signature IPA, est une bombe classique de zeste, tandis que le brasseur en chef publie une liste saisonnière tournante. Choix régulier: Daymark, Maine Island Trail. Choix audacieux: Sou'Wester (vérifier la disponibilité)
Rising Tide Brewing Company, 103, rue Fox Portland, ME, États-Unis, +1 207 370 2337
Liquide Riot
Toutes les brasseries ne peuvent pas changer de nom et Malgré les conséquences, Liquid Riot n'a jamais failli à la règle lorsque, pour des raisons de marques, elle a abandonné Infinity Brewing Company il y a quelques années. Au lieu de cela, cette brasserie belgo-américaine continue à servir une bière parmi les meilleures du Maine, le long du front de mer du Vieux-Port. Le changement est une constante puisque le chef-brasseur retire une recette seulement pour créer quelque chose de frais, et il y en a pour tous les goûts, de la bière à faible teneur en alcool, de la bière de table inspirée par les moques aux sours de saison. Choix régulier: Ka $ h Money IPA. Choix audacieux: chercher tout ce qui est «bouilli dans la bouilloire».
Compagnie d'embouteillage liquide Riot, 250 Commercial St. Portland, ME, États-Unis, +1 207 221 8889
Oxbow Brewing Company
Innocueusement située derrière une porte non marquée sur une allée de derrière, ne laissez pas les vibrations je suis plus hipster que vous vous tromper: Oxbow veut dire une bonne bière et des barmen qui se souviendront de votre nom, des années après votre première rencontre. Ce qui a commencé comme une brasserie de ferme rustique le long de la côte s'est transformé en un aliment de base de Portland servant de bière inspirée par les bières saisonnières que les ouvriers agricoles buvaient lorsqu'ils travaillaient dans les champs. Les brasseurs mettent en vedette le blé et l'orge, mais soulignent aussi souvent les saveurs aigres et acidulées de la levure et des bactéries (si vous avez déjà entendu la saveur "couverture de cheval" décrite et que cela n'était pas possible, allez ici). Choix stable: Farmhouse IPA. Choix audacieux: demander quelque chose de leur collection de bouteilles
Oxbow Brewing Company, 49 Washington Ave, Portland, ME, États-Unis, +1 207 350 0025
Bière Oxbow | © lee / flickr
Bissell Brothers
Depuis que les frères ont commencé à verser de la bière il y a quatre ans, Bissell est passé d'un nouveau venu à un phénomène bien établi, fréquenté par des étudiants et des curieux. La brasserie sert de grands IPA juteux dans un entrepôt en briques rénové près de l'eau juste à l'extérieur du centre-ville de Portland. Avec beaucoup de musique, des poignées de robinet en acier, des meubles en métal usiné et beaucoup de peinture en aérosol, la brasserie dégage toujours un sentiment d'intimité, en partie grâce aux touches personnelles émouvantes des propriétaires. Choix régulier: Substance IPA. Choix audacieux: tout ce qui tourne sur le brouillon.
Bissell Brothers, 4 Thompsons Point # 108, Portland, ME, États-Unis, +1 207 808 8258
Juste "Novare" pour les habitants, ce café en plein air faiblement éclairé et à plafond bas offre la meilleure bière du Maine depuis près d'une décennie. . Une liste de bières massive, axée sur la Belgique est soigneusement organisée par les propriétaires qui possèdent également Liquid Riot, et met en vedette les meilleurs du Maine et à l'étranger. Le seul coup de Novare consiste à choisir deux (ou trois, ou quatre) bières à essayer dans la soirée avant que le barman ne se tourne vers un autre joyau. À l'automne, la brasserie accueille les maîtres belges de la bière aigre Cantillon pour une prise de contrôle différente des autres.
Novare Res, 4 Canal Plaza, Portland, ME, États-Unis, +1 207 761 2437
Grand Ours perdu
Le premier grand bar à bière du Maine, le Great Lost Bear, était là avant que la bière artisanale soit cool et s'en fout. Le bar a les caractéristiques d'un grand bar à bière - à savoir, 78 robinets et comptage - sans aucun prétexte. Situé juste à l'extérieur du centre-ville de Portland, ce pub modeste sert des hamburgers, des ailes et des burritos. Le bar surpeuplé est généralement debout, alors préparez-vous à attendre ou attrapez une table à l'extérieur.
Le Grand Ours Perdu, 540 Forest Ave, Portland, ME, États-Unis, +1 207 772 0300
Thirsty Pig
Prenez deux concepts - la meilleure saucisse et la meilleure bière - mettez-les sous le même toit au centre-ville de Portland, et attendez: ils viendront. Le Thirsty Pig a débuté et est resté fidèle à la simple promesse d'une excellente nourriture et de bières dans un cadre de pub discret. Le pub propose de nouvelles brasseries, et si vous en avez marre de l'intérieur et de la musique, une grande terrasse donne sur la vie nocturne de Portland.
The Thirsty Pig, 37 rue Exchange, Portland, ME, États-Unis, +1 207 773 2469
Foundation Brewing Company
Suivie, traquée même, par un contingent de fidèles, Foundation Brewing Company fait, avec de grands arguments, certains des IPA les plus frais de l'État. Installée dans un environnement modeste dans un parc industriel près d'Allagash, la Fondation impressionne néanmoins avec des bières juteuses et fruitées et des sours faciles à boire. Si vous avez la chance de mettre la main sur ses canettes convoitées, sachez qu'elles sont destinées à être bues rapidement. Choix stable: Epiphanie. Choix audacieux: Zuurzing
Fondation Brewing Company, 1 Industrial Way # 5, Portland, ME, États-Unis, +1 207 370 8187
Sergent Stubby | © Avec l'aimable autorisation de Foundation Brewing Company
BBQ de récupération
La bière rencontre le barbecue et la cuisine et le bar s'ouvrent comme des greniers. Il y a un coin salon rétro, mais la plupart des clients se dirigent vers les longues tables de pique-nique simples garnies de vinaigre fait maison et de sauces chaudes. Tout y vient en grandes portions: le porc cuit lentement, le mac'n'cheese du Sud, les plateaux d'école massifs sont servis, même les serviettes nécessaires pour nettoyer le tout sont offertes par le rouleau. Salvage est la propriété du propriétaire de la Bunker Brewing Company et présente toujours une liste exhaustive de bières du Maine qui peuvent être associées au menu.
Salvage Barbecue, 919 Congress St, Portland, ME, États-Unis, +1 207 553 2100
Barbecue de récupération | © Gracieuseté de Matthew Robbins
