Livres De Cuisine Espagnols Dont Vous Avez Besoin Dans Votre Cuisine
1080 Recettes
S'il n'y a qu'un seul livre de cuisine espagnol dans votre cuisine, faites-en '1080 Recipes'. Écrit par Simone Ortega et sa fille Inés, ce livre de cuisine est le guide ultime de la cuisine espagnole. '1080 Recipes' offre tout, de l'entrée au dessert, et est complet avec des photographies et des illustrations.
1080 Recettes | © Jason Lowe
Charcutería: l'âme de l'Espagne
'Charcutería: l'âme de l'Espagne' est un livre de cuisine unique qui met l'accent sur les techniques authentiques de charcuterie et de charcuterie espagnoles. Dans ce livre, Jeffrey Weiss, un chef professionnel, partage ses expériences en apprenant sur les cuisines de l'Espagne et les gens qui l'ont aidé en cours de route. 'Charcutería' propose plus de 100 recettes espagnoles authentiques de tout le pays, ainsi que des illustrations et de belles photographies.
Charcuterie de Jeffery Weiss | © Theroaminggastronome
Les cuisines d'Espagne: explorer la cuisine régionale
Teresa Barrenechea, ambassadrice culinaire la plus célèbre d'Espagne, a écrit «Les cuisines d'Espagne: explorer la cuisine régionale», un livre de cuisine qui fait voyager les gastronomes espagnols histoire, complète avec plus de 250 recettes. Des plats de riz délicieux aux ragoûts copieux, Teresa présente aux gastronomes avec un livre de cuisine extrêmement bien documenté avec des photographies brillantes.
Les Cuisines d'Espagne | © Ten Speed Press
La nourriture d'Espagne
Claudia Roden, l'une des plus grandes spécialistes de la cuisine méditerranéenne, nord-africaine et italienne, est spécialisée dans la cuisine espagnole et a écrit «The Food of Spain . Un projet complet, ce livre de cuisine propose non seulement des essais sur l'histoire de l'Espagne et de ses habitants, sa culture et sa nourriture, mais aussi des centaines de recettes.
La nourriture de l'Espagne par Claudia Roden | © houseandgarden.co.uk
Moro: Le livre de cuisine
'Moro: The Cookbook' est un livre fascinant par les propriétaires du restaurant Moro à Londres. Espagnol pour 'Moor', Moro se spécialise dans les deux plats espagnols authentiques et ceux de la Méditerranée musulmane, offrant une explosion de saveurs fantastiques. Pour les cuisiniers amateurs intéressés par la création de plats uniques, Moro propose 200 recettes alléchantes ainsi que 120 photos en couleur. Plus qu'une liste de recettes, Moro fournit des histoires de fond et des informations historiques, et enseigne aux lecteurs tout sur ces plats spéciaux.
Moro: le livre de cuisine | © Pia Tryde / Popperfoto
Paella
«Paella» se consacre entièrement au plat le plus célèbre d'Espagne, et qui mieux vaut l'écrire que le propre paella espagnol, Alberto Herraiz? Un plat de riz de Valence fait avec du safran et des ingrédients tels que le poulet, le chorizo et les palourdes, la paella est délicieuse et peut être trouvée dans le monde entier. Ce livre de cuisine aide les fans du plat à créer de merveilleuses versions avec plus de 108 recettes.
Paella de Alberto Herraiz | © Phaidon Press
Rustica: Un retour à l'espagnol Home Cooking
Rustica: un retour à l'espagnol Home La cuisine est une célébration de la cuisine maison. Il existe plus de 120 recettes authentiques de variétés sucrées et salées adaptées aux débutants et aux chefs plus expérimentés. Il y a aussi de superbes photographies de la délicieuse cuisine et de la vie espagnole, de bonnes explications et un glossaire culinaire.
Rustica | © Chronicle Books
Tapas: un avant-goût de l'Espagne en Amérique
Les tapas sont de petites assiettes de nourriture destinées à être partagées avec la famille et les amis, et les tapas: un goût de l'Espagne aux États-Unis. des recettes telles que le ragoût de poulet à la catalane, le poulet et le homard, les figues au jambon espagnol, les crabes bleus farcis du Maryland et le riz traditionnel aux palourdes.
Tapas: un avant-goût de l'Espagne en Amérique | © Clarkson Potter
